تازه های آموزش انواع غذاها


درست کردن پاناکوتا و سیب ژله ای,طرز تهیه انواع پاناکوتا

طرز تهیه پاناکوتا و سیب ژله ای

درست کردن پاناکوتا و سیب ژله ای مواد لازم برای پاناکوتا و سیب ژله ای : شیر ۱ لیوان خامه یک پاکت شکر…

تازه های نکات آشپزی


نحوه نگهداری از مربا, نگهداری مربا و مارمالاد داخل شیشه

نکاتی برای تمیز کردن و بسته بندی مربا و مارمالاد

بهداشت و سالم ماندن مواد غذائی، از عوامل مهم در نگهداری مواد غذائی می باشند اصولی در بهداشت مرباها…

تازه های غذای رژیمی


درست کردن خورش صیفی جات, نحوه درست کردن خورش صیفی جات

طرز تهیه خورش صیفی جات

طرز تهیه خورش صیفی جات رژیمی اگر به این نکته دقت کرده باشید، هر غذایی فواید زیادی برای بدن دارد اما…

تازه های خواص مواد غذایی


آشنایی با خواص ماهی, خواص ماهی

همه چیز درباره ماهی

ماهی سرشار از مواد مغذی مهمی همچون پروتئین و ویتامین D است ماهی جزء سالم ترین خوراکی های روی…

تازه های انواع مربا و ترشیجات


نکته هایی برای تهیه ترشی, چاتنی های مناسب ترشی

طرز تهیه انواع سرکه و ترشی و چاتنی های ترشی

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذا‌های ما ایرانیان است ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و…

تازه های آموزش شیرینی پزی


درست کردن مسقطی انار, نحوه درست کردن مسقطی انار

طرز تهیه مسقطی انار به روش دیگر مناسب یلدا

طرز تهیه مسقطی انار شیرینی مخصوص شب یلدا مواد لازم برای مسقطی انار : شکر 400 گرم نشاسته 8 قاشق…


طرز تهیه فاهیتای مرغ



پخت فاهیتای مرغ,طرز تهیه فاهیتا

طرز تهیه فاهیتای مرغ


مواد لازم برای فاهیتای مرغ :

سینه مرغ 600-750 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
* پیاز  1عدد بزرگ
* فلفل دلمه رنگی 3 عدد
آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سیر 4 حبه (له شده)
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
گشنیز ریز خرد شده 1/4 فنجان
* فلفل هالوپینو 1 عدد درشت (له شده)


* پیاز (بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
* فلفل دلمه رنگی (ا عدد از هر رنگ. بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
* فلفل هالوپینو (در صورت عدم دسترسی فلفل سبز تند)


طرز تهیه فاهیتای مرغ :
سینه های مرغ را به صورت ورقه ورقه با ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید.

فاهیتای مرغ,طرز تهیه فاهیتای مرغ

سینه های مرغ را به صورت ورقه ورقه برش بزنید


آب لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل قرمز، زیره، گشنیز و فلفل هالوپینو را درون یک ظرف بزرگ ریخته مواد را با هم مخلوط کنید. سپس مرغ ها را به مدت 1 ساعت درون مواد و در دمای معمولی اتاق درون مواد بخوابانید.

مواد لازم برای فاهیتای مرغ, نحوه پخت فاهیتای مرغ

مرغ ها را داخل سسی که آماده کرده بودید قرار بدهید


قبل از سرخ کردن روی ورقه های مرغ را با دستمال کاغذی حوله ای از مواد درشتی که موقع خواباندن به آن چسبیده پاک کنید زیرا موقع سرخ کردن اگر چیزی به مرغ چسبیده باشد می سوزد.

یک ماهی تابه چدنی را روی گاز با حرارت زیاد قرارداده و 1 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید و هنگامی که ماهی تابه داغ شد، مرغ ها را درون ماهی تابه انداخته و اجازه دهید تا یک طرف آن خوب سرخ شود.

آموزش پخت فاهیتا,درست کردن فاهیتا

مرغ ها را با دستمال خشک کنید و در روغن سرخ کنید


سپس طرف دیگر آنها را سرخ کرده و از روی شعله بر دارید و مرغ ها را روی هم قرارداده و روی آنها را با فویل ببندید تا گرم بمانند.

طرز تهیه فاهیتا, مواد لازم برای فاهیتای مرغ

وقتی مرغ ها سرخ شد آن ها را در فویل قرار بدهید تا گرم بمانند


یک قاشق غذاخوری روغن مایع درون یک ماهی تابه چدنی دیگر ریخته روی حرارت با شعله زیاد قرار دهید و به محض اینکه روغن داغ شد پیاز و فلفل دلمه های رنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. به وسیله یک قاشق مواد را به هم می زنید تا همه مواد به روغن آغشته شود. 2 دقیقه زمان برای پخت مواد کافی است اما اگر می خواهید مواد طعم خامی نداشته باشد زمان پخت را 2 دقیقه بیشتر کنید.

طرز تهیه فاهیتای مرغ,پخت فاهیتای مرغ

پیاز و فلفل دلمه ای های رنگی خرد شده را در روغن تفت بدهید


در پایان مرغها را به شکل نواری بریده و به مواد اضافه کنید. سپس درون ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

طرز تهیه فاهیتا, مواد لازم برای فاهیتای مرغ

در پایان مرغها را به شکل نواری بریده و به مواد اضافه کنید


سرو کردن ماهیتا :
مواد لازم (موارد پایین به جز نان پیتا اختیاری بوده و می توان یک یا چند مورد را حذف کرد) :
خامه ترش 1 پیاله (در صورت نداشتن خامه ترش می توانید از مخلوط خامه شیرین و ماست چکیده شیرین پرچرب استفاده کنید)
نان پیتا 4-6 عدد (هر یک از نان های دایره ای شکل را به چهار قسمت تقسیم کنید)
پنیر چدار یا گودا رنده شده 1 فنجان
گواکومولی 1 فنجان

 

(برای تهیه گواکومولی 2 عدد میوه اوکادو را پوست کنده و میوه خرد شده آن را همراه با آب یک عدد لیمو، کمی نمک، نیم فنجان پیاز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده، کمی فلفل و یک حبه سیر درون غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید تا بصورت کرم سبز رنگی در آید. به این ماده خوراکی گواکومولی می گویند)


کاهوی ریز رشته شده 1 پیاله
گوجه فرنگی ریز شده 1 پیاله


روش سرو ماهیتا :
نانهای برش خورده (کمی تست شود ولی خشک نشود)، خامه ترش، پنیر چدار، گواکومولی، کاهوی رشته شده، گوجه و ظرف فاهیتا را روی میز و کنار هم بچینید.
یک تکه از نان برداشته و لای آن مقداری فاهیتا کمی خامه ترش، کمی کاهو، کمی گوجه، کمی گواکومولی و کمی پنیر ریخته و بصورت لقمه صرف کنید.

 

نکته :

می توانید موقع سرو به جای خامه ترش و گواکومولی به آن سس سالسا بزنید.

 

منبع : fidilio.com



لذت آشپزی با بیتوته

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------