تزیین ظرف نان

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم : همه مواد در دمای اتاق باشند.

طرز تهیه:

• آرد و بکینک پودر را 2 بار الک کنید.

• نمک را به مخلوط آرد اضافه کنید.

• شیر و کره را اضافه کرده و کاملا ورز دهید.

•به مدت 10 دقیقه خمیر را استراحت دهید.

• فر را با درجه 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

• خمیر رابه ضخامت 3 میلی متر با وردنه صاف کنید.

• نوارهای با پهنای یک سانتی متر روی خمیر برش داده و به صورت گیس بافت فرم دهید.

• ظرف نان را روی کاغذ روغنی برگردانده و با خودکار اندازه آن را علامت گذاری کنید.

• خمیر بافته شده را از لبه دایره علامت گذاری شده به طرف داخل، مطابق تصویر قرار دهید.

• دو سر خمیر را با کمی زرده تخم مرغ به هم بچسبانید.

• بقیه خمیر را با قالب فلزی شکل داده و با مقدار کم زرده تخم مرغ، روی محل اتصال خمیر گیس بافت بچسبانید.

• زرده تخم مرغ را با یک قاشق روغن مایع مخلوط نموده و با قلم مو روی سطح حلقه بمالید.

• حلقه نانی آماده شده را به مدت 30-40 دقیقه(بسته به نوع فر) داخل فر قرار دهید.

• حلقه نانی را روی لبه ظرف سرو قرار داده و داخل ظرف را با نان دلخواه پر کنید.

منبع: آموزشگاه آشپزی ساران