تازه های آموزش انواع غذاها


طرز پخت آش کلم به سبک باکویی,طرز تهیه آش کلم

طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی

طرز پخت آش کلم به سبک باکویی آش کلم یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مخصوص آذربایجان است. مواد لازم برای آش…


طرزتهیه خورش بادمجان



خورشت بادمجان

خورش بادمجان,طرز تهیه خورشت بادمجان

مواد مورد نیاز خورشت بادمجان:

گوشت گوسفندي بدون استخوان  750 گرم
 بادمجان قلمي 11-10 عدد
 پياز سرخ شده  3 قاشق سوپخوري
 گوجه فرنگي  متوسط 5-4 عدد
 غوره بي دانه يك دوم فنجان
 آبغوره يك دوم فنجان
 رب گوجه فرنگي نصف فنجان
نمك و فلفل به قدر كافي

 

طرز تهيه خورشت بادمجان:

گوشت را خرد كرده ، مي شوييم و با كمی روغن تفت مي دهيم تا به روغن بيفتد. پياز سرخ شده را با 3 ليوان آب وكمي فلفل با حرارت ملايم مي پزيم. پوست بادمجان را پس از شستن گرفته، وسط آن را شكاف كوچكي داده، در كاسه آب نمك قرار مي دهيم.

 

بعد از20 دقيقه آن را در آبكش قرار مي دهيم تا آب بادمجان ها كشيده شود. بادمجان ها را با حرارت متوسط سرخ مي كنيم، تا مغزپخت شوند. بعد از سرخ شدن بادمجان، غوره و رب گوجه فرنگي را تفت مي دهيم و به خورش اضافه مي كنيم.

 

بعد از پخت گوشت، به مدت ده دقيقه بادمجان ها را كنار گوشت مي چينيم. آبغوره و نمك را نيز اضافه مي كنيم. بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف مي كشيم. بادمجان ها را با گوجه فرنگي هاي حلقه اي و سرخ شده تزئين مي كنيم. خورش بادمجان را با مرغ هم مي توان درست كرد.

 

در صورت تمايل مي توانيد به جای آبغوره، نصف فنجان آب انار اضافه كنيد كه بسيار خوشمزه خواهد شد.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 



لذت آشپزی با بیتوته

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------