کباب مرغ با رزماری
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم : برای چهار نفر
|
سينه مرغ |
800 گرم |
|
هويج و ذرت |
از هر کدام چهار عدد |
|
زعفران دم‌كرده |
يك قاشق غذاخوري |
|
ماست |
يك پيمانه |
|
زيره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده |
از هر کدام يك قاشق چايخوري |
|
ساقه رزماري تازه |
12 عدد |
|
نمك، فلفل و روغن |
به ميزان لازم |
طرز تهيه :
ذرت‌ها را با آب و مقداري نمك بپزيد و اجازه دهيد كاملا نرم شود. برگ‌هاي ساقه رزماري را به غير از چند تاي انتهاي ساقه بگيريد. سينه مرغ را به صورت مكعبي برش داده و در مايه‌اي كه شامل ماست، زيره، زنجبيل، زعفران، فلفل و نمك ريخته و اجازه دهيد به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج كرده و در سيخ‌هاي رزماري فرو كرده و لابه‌لاي آن هويج خردشده بگذاريد. تابه را با روغن چرب كرده و كباب‌ها را در آن قرار دهيد. بعد از مدتي برگردانده تا تمام اطراف سيخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنيد.
منبع : groohashpazi
