مراحل تهیه تارت پرتقالی
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
نحوه درست کردن تارت پرتقال
طرز تهیه تارت پرتقالی:
طرز تهیه تارت پرتقالی:
در اینجا دستور تهیه تارت پرتقال آورده شده است:
مواد لازم برای تارت پرتقالی:
| پوسته (خمیر) پای | به اندازه ی یک قالب |
| آب پرتقال تازه | 1 فنجان |
| پوست پرتقال | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| خامه غلیظ | 1/2 فنجان |
| کره بدون نمک، ذوب شده | 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته و برش های پرتقال | برای تزئین (اختیاری) |
طرز تهیه تارت پرتقالی :
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. خمیر پای را باز کنید و آن را در یک تابه تارت 9 اینچی قرار دهید. و پهن کنید برای قالب لبه های کوتاه درست کنید و با چنگال ته آن را سوراخ کنید.
مواد لازم برای تهیه تارت پرتقال
در یک کاسه متوسط، آب پرتقال، پوست پرتقال، شکر، تخم مرغ، خامه غلیظ، کره ذوب شده و نشاسته ذرت را با همزن بزنید تا مخلوط شوند.
مخلوط را در خمیر آماده شده بریزید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که فیلینگ بسته شود و پوسته قهوه ای طلایی شود بپزید.
تارت را از فر در آورید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. پس از سرد شدن، تارت را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
در صورت تمایل روی تارت را با خامه فرم گرفته و برش های پرتقال تزیین کرده و سرو کنید.
از تارت پرتقال خوشمزه و با طراوت خود لذت ببرید!
طرز تهیه تارت پرتقالی
طرز تهیه خمیر پای :
پوسته پای یک خمیر شیرینی است که برای تهیه پوسته یا پایه بیرونی پای استفاده می شود. معمولاً از آرد، کره، آب و نمک تهیه می شود و بسته به دستور غذا می تواند خوش طعم یا شیرین باشد.
در اینجا یک دستور العمل برای یک پوسته پای خانگی ساده آورده شده است، که می توانید در دستور بالا از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پای :
| آرد همه منظوره | 1 و 1/4 فنجان |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک، سرد و به قطعات کوچک برش دهید | نصف فنجان |
| آب یخ | 3-4 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خمیر پای برای تارت :
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره سرد را به کاسه اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن شیرینی پزی یا انگشتان خود کره را در مخلوط آرد برش دهید تا شبیه خرده های درشت شود.
3 قاشق غذاخوری آب یخ روی مخلوط بریزید و با استفاده از چنگال خمیر را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری آب یخ اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.
خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید و آن را به صورت دیسک صاف کنید. آن را در نایلون بپیچید و حداقل 30 دقیقه قبل از باز کردن آن در یخچال بگذارید.
پس از آماده شدن برای استفاده، خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه آن را به شکل دایره ای به قطر حدود 12 اینچ باز کنید.
خمیر را به آرامی به ظرف پای منتقل کنید و لبه های آن را در صورت نیاز کوتاه کنید.
پوسته پای خانگی شما اکنون آماده است تا با فیلینگ پای مورد علاقه شما پر شود و کاملاً پخته شود!
می توانید خمیر تارت را در قالب های کوچک در آورید و به صورت کوچک تهیه کنید
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
