تازه های خواص مواد غذایی

مزایای کاپوچینو

از خواص کاپوچینو برای سلامتی چه می دانید ؟

از خواص کاپوچینو برای سلامتی چه می دانید ؟ آشنایی با خواص و مضرات کاپوچینو در این مقاله از بیتوته،…

از خواص خاویار چه می دانید؟



خواص خاویار,خاویار چیست,خاویار

از خواص خاویار چه می دانید ؟

 

آشنایی با خواص خاویار:

خاویار که به عنوان یک غذای دریایی لوکس شناخته می شود، قلیه یا تخم مرغ گونه های مختلف ماهیان خاویاری است. خاویار دارای بافت لزج و طعم شور و ماهی است و در دهان شما می ریزد. آیا می دانید خواص خاویار چیست؟

وقتی به خاویار فکر می کنید چه چیزی به ذهنتان می رسد؟ یک پیش غذا وقتی در یک رستوران شیک می خورید؟ یک غذای ویژه در تعطیلات؟ وقتی می‌خواهید چاشنی‌ها را مخلوط کنید، غوطه ور شوید؟

 

خاویار چیست و چه خاصیتی دارد؟

مانند بسیاری از کسانی که هرگز با این غذای دریایی لذیذ روبرو نشده اند، ممکن است بپرسید "خاویار از چه چیزی درست می شود؟" خاویار ساخته نمی شود، برداشت شده است. خاویار تخم ماهی یا قلیه از گونه خاصی از ماهی ماده است. ممکن است تعجب کنید که چرا همه تخم های ماهی را نمی توان خاویار قرمز در نظر گرفت. پس خاویار از چه ماهی می آید؟ خاویار واقعی از ماهیان خاویاری می آید. 

 

امروزه بیش از 26 گونه ماهیان خاویاری با رنگ ها و طعم های مختلف خاویار وجود دارد. سال ها پیش، ماهیان خاویاری فقط به صورت وحشی صید می شدند که منجر به نادر بودن و هزینه گران قیمت خاویار شد. امروزه به دلیل صید بیش از حد ماهیان خاویاری، پرورش و برداشت خاویار ماهیان خاویاری به قدری پیشرفت کرده است که قیمت برخی از خاویارها برای بسیاری از افراد کاملاً مقرون به صرفه است. 

 

چرا خاویار گران است؟

ماهیان خاویاری ماده تا سن 10-15 سالگی شروع به تخم ریزی یا تولید تخم نمی کنند. علاوه بر سن آنها، قبلاً برای برداشت قلیه ماهیان خاویاری باید یک ماهی خاویاری ماده کشته می شد. در حالی که هنوز هم اغلب چنین است، کشاورزان و پرورش دهندگان ماهیان خاویاری در تلاش هستند تا فناوری مورد استفاده توسط پرورش دهندگان را برای جمع آوری قلیه برای خاویار بدون آسیب رساندن به ماهی ماده بهبود بخشند. این نه تنها برای ماهی مفید است، بلکه برای پرورش دهندگان خاویار نیز مفید است که می توانند بارها و بارها از ماده ها برای تولید خاویار استفاده کنند. 

 

در حالی که پرورش دهندگان در حال تلاش برای بهبود تکنیک های پرورش و برداشت هستند، هنوز گونه های مختلفی از ماهیان خاویاری وجود دارند که اشکال بسیار مورد تقاضا و گران قیمت خاویار را تولید می کنند. 

 

با این حال، به احتمال زیاد، احتمالاً به خاویار به عنوان غذایی که فواید سلامتی متعددی ارائه می دهد فکر نمی کنید. اما یک متخصص تغذیه، این غذای لذیذ را - که تخم های ماهی هستند که از ماهیان خاویاری می آیند - به عنوان یک «نیروگاه تغذیه ای» توصیف می کند.

 

فواید خاویار برای سلامتی

ظاهر و طعم همه خاویارها یکسان نیست. این می تواند رنگ های متفاوتی داشته باشد - قرمز و مشکی رایج ترین آن ها هستند - و در اندازه های مختلف وجود دارند. این متخصص تغذیه می گوید: «یک خاویار قرمز و بزرگتر در طیف مزه ماهی سالمون، مانند طعم ماهی، طعم بیشتری خواهد داشت. "در حالی که کوچکترها شور هستند و به اندازه ماهی نیستند."

 

خاویار صرف نظر از اندازه، رنگ و طیف طعم آن، مجموعه ای از فواید سلامتی را ارائه می دهد. که در ادامه به آن ها می پردازیم.

 

خاصیت خاویار,خاویار ماهی,عکس خاویار

از خواص خاویار می توان به سرشار بودن از ویتامین B12 اشاره کرد

 

تقویت کننده ویتامین B12

خاویار سرشار از ویتامین B12 است که برای عملکرد طبیعی بدن شما بسیار مهم است. یک متخصص تغذیه می گوید: خاویار تقریباً 236 درصد از ارزش روزانه توصیه شده را پوشش می دهد. ویتامین B12 نه تنها به رفع خستگی و ضعف کمک می کند، بلکه به توسعه پروتئین، گلبول های قرمز خون و سلول های عصبی نیز کمک می کند - و به تجزیه چربی ها و کربوهیدرات ها کمک می کند.

 

سرشار از چربی خوب

علاوه بر این، خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است . این چربی های خوب خلق و خو و حافظه شما را بهبود می بخشند (در میان چیزهای دیگر، آنها همچنین به محافظت از سلول های مغز شما کمک می کنند) و برای اجزای یک بارداری سالم، تغذیه مادر و رشد نوزاد بسیار مهم هستند.

 

متخصص تغذیه می گوید: «این تصور غلط وجود دارد که اگر چیزی پرچرب باشد، ناسالم است، زیرا چربی در هر گرم، کالری بیشتری نسبت به پروتئین و کربوهیدرات دارد. بسیاری از مردم فکر می کنند که خاویار برای شما مضر است زیرا سرشار از چربی است. با این حال، ما روزانه به 25 تا 35 درصد چربی در رژیم غذایی خود نیاز داریم – و در صورت امکان، خاویار یک راه عالی برای مصرف یک چربی خوب، دو بار در هفته است.

 

به حفظ سلامت پوست کمک می کند

این متخصص تغذیه خاطرنشان می کند که خاویار معمولاً در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز یافت می شود، «مخصوصاً آن هایی که محصولات پوستی پیشرفته و ضد پیری هستند». این یکی دیگر از محصولات جانبی غنی بودن از اسیدهای چرب امگا 3 است که مطالعات نشان داده است که به بهبود پوست از آسیب کمک می کند.

 

اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین ویتامین های A و E نیز می توانند به برخی بیماری های پوستی کمک کنند. متخصص تغذیه، خاطرنشان می کند: «مصرف منظم خاویار می تواند به مبارزه با درماتیت، پوسته پوسته شدن و پوست خشن کمک کند.»

 

از ایمنی بدن حمایت می کند

این تخم‌ ماهی سرشار از ویتامین C، ویتامین E و ویتامین A است که همگی به تقویت ایمنی شما کمک می کنند. متخصص تغذیه می گوید: «ریز مغذی های شما به همان اندازه ی درشت مغذی ها مهم هستند.»

 

خاویار چیست و چه خاصیتی دارد,تحقیق در مورد خاویار,خواص خاویار چیست

خاویار از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند

 

ممکن است از سیستم ایمنی بدن شما حمایت کند

هم اسیدهای چرب امگا 3 و هم سلنیوم موجود در خاویار ممکن است از سیستم ایمنی بدن شما حمایت کنند. سلنیوم و اسیدهای چرب امگا 3 نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی دارند و خاویار منبع خوبی از هر دو ماده مغذی است.

 

از خاصیت خاویار می توان اشاره کرد که منبع خوبی از کلسیم است

خاویار سرشار از روی، منیزیم، آهن و کلسیم است. خاویار با وجود کلسیم از اهمیت ویژه ای برخوردار است. متخصص تغذیه می گوید: «اگر کسی حساسیت به لاکتوز دارد یا لبنیات مصرف نمی کند، خاویار فرصت بسیار خوبی را برای او فراهم می کند تا کلسیم را در سیستم خود دریافت کند. کلسیم همچنین برای سلامت طولانی مدت استخوان مهم است.

 

متخصص تغذیه خاطرنشان می کند : "آرتریت و پوکی استخوان با افزایش سن افراد شایع هستند، بنابراین تمرکز بر مصرف کلسیم و ویتامین D در اوایل، زمانی که جوان تر هستیم، بسیار مهم است." "اگر جوان هستید و دوست دارید بیرون بروید، کمی خاویار بخورید و میزان کلسیم خود را افزایش دهید."

 

خاویار سرشار آهن است

مقدار بالای آهن موجود در خاویار یک غذای عالی برای جلوگیری از کم خونی ناشی از کمبود آهن است. با توجه به مقدار آهن موجود در خاویار، برای افرادی که ورزش های شدید را تمرین می کنند به شدت توصیه می شود.

 

خواص خاویار,خاویار,خاویار ماهی

فواید انواع خاویار

 

مصرف خاویار در دوران بارداری مفید است ولی مصرف بیش از اندازه می تواند تاثیر معکوس برای مادر و جنین داشته باشد.

 

خاویار مصنوعی از رنگ و پارافین تهیه می شود که برای بدن بسیار مضر است.

 

مضرات خاویار سیاه هم میزان سدیم آن است.

 

به طور متوسط هر 28 گرم از خاویار سیاه دارای 420 میلی گرم سدیم است.

 

طرز نگهداری خاویار در یخچال چگونه است؟

برای نگهداری خاویار باید همیشه در محیط سردقرار داشته  باشد وچه بهتر در دمای یخچال، بین +3 الی -3. از یخ زدگی خاویار جدا جلوگیری شود.

 

خاویار بسته بندی شده نیازی به شستن ندارد با خیال راحت سرو کنید.

 

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته

 



خوراکی های پرخاصیت

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------