طرز تهیه مربای پوست پرتقال، مربای پاییزی



طرز تهیه مربای پرتقال

طرز تهیه مربای پوست پرتقال، مربای پاییزی

 

پخت مربا پوست پرتقال به روش های متفاوت

در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه مربای پوست پرتقال آشنا می شوید. مربای پوست پرتقال یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از پوست پرتقال تهیه می شود. این مربا دارای طعمی شیرین و ترش است و به دلیل خواص پوست پرتقال، برای سلامتی نیز مفید است.

طرز تهیه ی ساده ترین روش تهیه مربا پوست پرتقال :

مربای پوست پرتقال یکی از انواع مرباهاست که با استفاده از پوست پرتقال خرد شده، تهیه می شود. این مربا طعمی شیرین و ترش دارد و عطر و بوی دلپذیری دارد. مربای پوست پرتقال را می توان به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر میل کرد.

 

این مارمالاد پرتقالی با پوست پرتقال، بهترین و راحت ترین دستور پخت است. در ادامه با ما باشید.

 

مواد لازم برای طرز تهیه مربا پوست پرتقال :

پوست پرتقال 4-5 عدد پرتقال
شکر 3 پیمانه
آب 1 تا 1/5 فنجان
1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا 2-3 قطعه اسید سیتریک

 

طرز تهیه پوست پرتقال به روش ساده :

پوست پرتقال طعم تلخی دارد و باید برای طرز تهیه آن خیلی دقت شود.

برای از بین بردن طعم تلخی پوست پرتقال، باید آن را خیس کنید. ابتدا پوست پرتقال ها را جدا کنید و پوست سفید را از پوست نارنجی جدا کنید. برای تهیه ی مربا پوست پرتقال نیاز به پوست نارنجی دارید. آن را به شکل دلخواه (خلالی و یا خلالی درشت برای حلزونی شکل (رولی)) برش بزنید. سپس آن ها را داخل آب سرد بریزید و اجازه بدهید 5-10 دقیقه بجوشد و بعد با آب سرد آبکشی کنید و باز اجازه بدهید پوست پرتقال ها بجوشند و دوباره با آب سرد آبکشی کنید. این کار را تا 4 مرتبه تکرار کنید. تا تلخی پوست پرتقال ها از بین برود.

 

سپس شکر را با آب داخل قابلمه ای مخلوط کنید و اجازه بدهید بجوشد تا شکر حل شود. پوست پرتقال ها را داخل شربت بریزید و درب قابلمه را ببندید، زیر شعله را کم کنید. اجازه بدهید به آرامی با شربت بجوشد و پوست پرتقال ها نرم شوند.

 

اگر پوست پرتقال ها نرم شدند و شربت رقیق بود آن ها را از داخل شربت خارج کنید و اجازه بدهید شربت بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد. در پایان آب لیموترش را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید چند دقیقه بجوشد.

 

زمانی که مربای شما آماده شد اجازه بدهید خنک شود و در شیشه های تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

 

فیلم مربای پوست پرتقال

طرز تهیه مربای پوست پرتقال

 

نکاتی برای تهیه مربا پوست پرتقال :

• برای تهیه مربا پوست پرتقال، پس از جوشاندن مقداری از آن را تست کنید تا از تلخ نبودن آن مطمئن شوید.

• برای تهیه مربا پوست پرتقال می توانید از گوشت های پرتقال نیز استفاده کنید.

 

• برای رول کردن پوست پرتقال های می توانید از سوزن و نخ استفاده کنید آن ها را به صورت ریسه و گردنبند شکل درست کنید و در پایان پخت آن ها را از رول ها جدا کنید. و یا می توانید از خلال دندان برای درست کردن آن ها استفاده کنید.

 

• قوام مربا را روی یک بشقاب به صورت سرد شده تست کنید.

• برای تهیه مربای پوست پرتقال، از پرتقال های مرغوب استفاده کنید.

 

• پوست پرتقال ها را به صورت نازک خرد کنید تا مربا زودتر آماده شود.

• اگر می خواهید مربای شما طعم ترش تری داشته باشد، مقدار آبلیمو را بیشتر کنید. اما این میزان فقط برای جلوگیری از شکرک زدن مربا است.

 

• می توانید برای تهیه ی مربا پوست پرتقال از زعفران دمکرده برای خوش رنگ شدن آن استفاده کنید و از گلاب و وانیل برای خوش عطر و خوش طعم شدن آن استفاده کنید. در صورت استفاده از آن ها 15 دقیقه ی پایانی پخت مربا آن ها را به مربا اضافه کنید.

 

• برای تهیه ی مربا پوست پرتقال می توانید از هل و چوب دارچین استفاده کنید.

 

طرز تهیه مربای پرتقال با پوست :

طرز تهیه مربا پوست پرتقال

مربای پوست پرتقال

 

مواد لازم :

پرتقال رسیده 5 پوند
آب 4 لیوان
شکر 6 پیمانه

 

طرز تهیه مربای پرتقال با پوست :

برای تهیه ی مربای پرتقال با پوست، ابتدا مواد لازم را آماده کنید. پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک پوست کن تیز یا چاقوی خرد کن، پوست نارنجی پرتقال ها را جدا کنید. مطمئن شوید که تمام مغزهای سفید از آن جدا شده اند، زیرا بسیار تلخ هستند.

 

پوست آن را خرد کنید. قطعات بزرگتر را برای یک مارمالاد درشت تر و نوارهای روبان مانند را برای نتیجه قابل پخش تر نگه دارید. آن را کنار بگذارید.

 

انتهای پرتقال را جدا کنید، سپس مغز ضخیم سفید را از اطراف هر پرتقال جدا کنید و دور بریزید.

 

داخل یک کاسه مغز گوشتی پرتقال ها را از بین غشاهای آن جدا کنید و داخل ظرف بریزید. پوست های نازک (غشاهای) آن را فشار بدهید و آن ها را به همراه هسته های آن کنار بگذارید. 

 

مربای پوست پرتقال رنده شده

درست کردن مربای پوست پرتقال

 

هنگامی که تمام گوشت های آن را جدا کردید، آن ها را داخل ظرف پوست پرتقال ها بریزید. غشاها را داخل دستمال پنیر دو لایه بریزید و اطراف آن ها جمع کنید و گره بزنید.

 

شکر و آب را داخل پرتقال ها در یک قابلمه ی مناسب بریزید و روی شعله ی ملایم بگذارید بجوشد. آن را هم بزنید تا شکر حل شود، پس از حل شدن شکر هم زدن آن را متوقف کنید.

 

دستمال پر از غشاها و دانه های جمع شده را نیز داخل آن قرار بدهید. اجازه بدهید مربا بجوشد و به غلظت مناسب برسد. برای تست، مقدار کمی از آن را داخل بشقاب بریزید و داخل یخچال قرار بدهید.

 

تهیه مربای پوست پرتقال

طرزتهیه مربای پوست پرتقال

 

روش دیگر اینکه بشقابی را داخل فریزر قرار بدهید تا کاملا سرد شود. یک قاشق از مربا (مارمالاد) را داخل آن بریزید و بچرخانید تا مخلوط کمی پخش شود، یک قاشق را داخل آن بکشید. اگر مارمالاد غلیظ شده باشد، ردی از قاشق در آن باقی می ماند، همچنین می توانید بشقابی را که قاشق در آن کشیده اید را ببینید.

 

دستمال کیسه ای را بردارید و آن را فشار دهید و آن را دور بریزید. مارمالاد را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید خنک شود. پس از سرد شدن آن ها را هم بزنید تا به طور مساوی از مخلوط پوست پرتقال و پرتقال، داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید. درب شیشه ها را ببندید و در یخچال قرار بدهید یا می توانید آن ها را کنسرو کنید.

 

طرز درست كردن مرباي پوست پرتقال

مربا پوست پرتقال

 

خواص مربای پوست پرتقال:

• پوست پرتقال سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

• پوست پرتقال حاوی فلاونوئید است که خاصیت ضد التهابی دارد.

• پوست پرتقال به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.

 

• پوست پرتقال برای سلامت قلب مفید است.

• پوست پرتقال به بهبود عملکرد گوارش کمک می کند.

• پوست پرتقال به کاهش سریع فشار خون کمک می کند.

 

سرو مربای پوست پرتقال:

مربای پوست پرتقال را می توانید به تنهایی یا همراه با انواع شیرینی ها و کیک ها سرو کنید. همچنین می توانید از آن برای تهیه دسرهایی مانند بستنی، ژله و یا شیر برنج استفاده کنید.

مربای پوست پرتقال را می توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا نان میل کنید. همچنین می توانید از آن برای تهیه کیک، شیرینی و دسر استفاده کنید.

 

سخن پایانی :

مربای پوست پرتقال یک خوراکی خوشمزه و سالم است که به راحتی در خانه درست می شود. این یک راه عالی برای استفاده از باقی مانده پوست پرتقال و لذت بردن از فواید فراوان پرتقال است.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------