طرز تهیه سویا در غذا به بهترین روش ها
- مجموعه: نکات مهم آشپزی
نحوه ی درست کردن سویا برای غذا
طرز تهیه سویا
چگونه سویا را بپزیم تا خوشمزه شود؟
شاید خیلی ها از خوردن گوشت معاف هستید یا گیاهخوار هستید و یا به دلیل چربی و یا بیماری خاصی نباید خیلی از گوشت قرمز استفاده کنید. بنابراین سویا بهترین جایگزین گوشت قرمز است. اما مزه ی سویا برای بسیاری از افراد غیر قابل تحمل است. بنابراین با ما همراه باشید تا بهترین روش پخت سویا و نحوه ی مزه دار کردن سویا را به شما آموزش بدهیم.
شما می توانید از سویا به همراه گوشت قرمز چرخ شده در خیلی از غذاها استفاده کنید.
خوشمزه ترین روش پختن سویا برای تهیه ی غذا :
برای اینکه سویا شما خوشمزه شود و دیگر مزه ی سویا که خیلی ها از آن بیزار هستند را ندهد. می توانید سویا را ابتدا با مقداری آب بشویید. سپس آن را با یک پیاز خیلی ریز شده و درشت رنده شده و مقداری آب و پودر آویشن و زردچوبه داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید همه ی این مواد با هم مقداری بجوشند. سپس آن را داخل آبکش بریزید و خوب فشار بدهید. با این روش دیگر مزه ای از سویا متوجه نمی شوید. و از آن می توانید داخل غذاهایتان استفاده کنید.
سویا را داخل سس غذاهایتان تفت بدهید و مقداری سرخ کنید. و آن را خوب مزه دار کنید.
* دقت کنید لازم نیست روی سویا آب بریزید و اگر وقت دارید اجازه بدهید آب سویاها خودشان خارج شود و آن ها را فشار ندهید زیرا تمام خواص آن خارج می شود.
طرز تهیه سویا به روشهای متفاوت
مزه دار کردن سویا :
استفاده از پودر کاری، زردچوبه، پودر سیر و آویشن بهترین روش و ادویه های طعم دار کردن سویا است.
استفاده از آب لیموترش و یا آبغوره در تهیه ی سس غذاها مانند ماکارونی و یا سس لازانیا از مزه ی و بوی سویا می کاهد.
برای خوشمزه شدن و مزه دار کردن سویا می توانید آن را با مقداری آب پرتقال و یا آب نارنج خیس کنید.
* هرگز سویا را با آب سرد خیس نکنید و آن را پس از شستن با آبجوش خیس کنید.
طرز پخت سویا برای سس ماکارونی
روش صحیح پخت سویا در تهیه ی سس غذا :
برای تهیه ی سس غذا با سویا، ابتدا سویا را مانند روش بالا با پیاز و ... بجوشانید. پس از آبکش کردن سویاها، یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و به همراه پیاز تفت بدهید.
بعد از آن سویاها را اضافه کنید و همه را با هم خوب تفت بدهید. در حین تفت دادن پودر سیر، نمک و فلفل و زردچوبه و پودر آویشن را اضافه کنید. و خوب تفت بدهید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. خیلی کم آب به آن اضافه کنید و اجازه بدهید همه ی مزه ها به خورد هم بروند و رب گوجه ی شما مزه ی خامی ندهد.
* می توانید در تهیه ی این سس مقداری گوشت قرمز و یا حتی مقداری دنبه ی چرخ شده هم در همان ابتدا تفت بدهید. در این صورت سس شما کاملا مزه ی گوشت می دهد.
* در تهیه ی این سس می توانید از قارچ های ورقه شده و یا سیب نگینی شده هم استفاده کنید.
گردآوری: بخش خانه داری بیتوته
