آخرین اخبار جامعه


اخبار اجتماعی ,خبرهای اجتماعی,حج عمره

حج عمره و زیارت همچنان تعطیل است/ مساجد در عربستان بازگشایی شدند

رسانه های خارجی از بازگشایی مساجد در عربستان سعودی و تداوم ممنوعیت حج عمره و زیارت در این کشور خبر دادند. به گزارش مهر به…


چگونه زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟



تشخیص زعفران اصلی از تقلبی,خرید زعفران اصل

خرید زعفران اصل

 
یکی از مزیت های رقابتی کشور ما زعفران است. همه مردم در مورد زعفران و اهمیت این محصول آگاهی دارند. سالانه مقدار زیادی زعفران به صورت فله از ایران به کشورهای مختلف دنیا صادر شده و با بسته بندی های شیک با برند آن کشورها به اقصی نقاط دنیا صادر می شود. اما موضوع بحث این مقاله در مورد زعفران و صادرات آن نیست.

 

در این مقاله می خواهیم به شما نکاتی را در رابطه با خرید زعفران بیان کنیم. اینکه چگونه به راحتی بتوانید زعفران اصل و تقلبی را از هم تشخیص دهید. لازم به ذکر است یکی از مرغوب ترین زعفران ها، در شهر مشهد تولید و فرآوری می شود. شما می توانید خرید زعفران مشهد را در سایت مجموعه آجیل و خشکبار برادران حسینی به آسانی انجام داده و درب منزل تحویل بگیرید.


همان طور که می دانید متاسفانه در بسیاری از فروشگاه های عرضه زعفران، به جای زعفران اصلی، زعفران تقلبی به فروش می رسد. اکثر مردم نیز به دلیل نا آگاهی و نا آشنایی با زعفران اصلی متوجه این موضوع نمی شوند. مهم ترین موضوع برای خرید زعفران این است که از فروشگاه های معتبر اقدام به خرید نمایید.

 

فروشگاه اینترنتی آجیل و خشکبار برادران حسینی اقدام به عرضه مرغوب ترین زعفران ها در وزن ها و بسته بندی های مختلف کرده است و شما می توانید با خرید زعفران برادران حسینی از اصل بودن زعفران ها اطمینان کسب نمایید.
 
تشخیص زعفران اصلی از تقلبی
در ادامه این مقاله به طور کامل می خواهیم در مورد ملاک ها و معیارهای تشخیص زعفران اصلی بپردازیم. از شکل و بو گرفته تا مواردی که شاید هر کسی آن ها را نداند. پس در ادامه با ما همراه باشید.


•    تفاوت شکل کلاله زعفران اصل و تقلبی
در این مورد باید کمی با ساختار زعفران آشنا باشید. کلاله در واقع همان بخش قرمز رنگ زعفران است. کلاله زعفران اصل در بخش بالای خود دارای شکلی شیپور مانند است و در بخش پایینی نازک می شود. کلاله زعفران دارای رنگ قرمز پر رنگی است.


•    تفاوت عطر و طعم زعفران اصل و تقلبی
یکی از روش های نسبتا آسان برای تشخیص زعفران اصلی توجه به عطر و طعم زعفران می باشد. به اشتباه اکثر مردم فکر می کنند زعفران شیرین است در صورتی که زعفران اصل اینگونه نیست و وقتی کمی از آن را درون دهان خود قرار می دهید کمی تلخ بوده یا مزه خاصی را ایجاد نمی کند. اما زعفران تقلبی به دلیل اینکه با شکر یا عسل ترکیب می شود تا وزن آن بیشتر شود دارای مزه و طعم شیرینی می باشد. در عوض عطر زعفران شیرین است.


•    مقایسه رنگ دهی زعفران اصل و تقلبی
برای این آزمایش به کمی آب نیاز دارید. چند کلاله زعفران را درون آب سرد بریزید. مشاهده می کنید که رنگ آب عوض می شود. تا اینجای کار هم برای زعفران اصل و تقلبی اتفاق مشابهی می افتد. اما وقتی کلاله زعفران اصل را از آب بیرون بیاورید تغییر رنگ خاصی در کلاله ایجاد نشده است. در عوض کلاله تقلبی را وقتی از آب خارج کنید تغییر رنگ محسوسی را در کلاله مشاهده خواهید کرد.


نکته بعدی در مورد رنگ دهی کلاله این است که کلاله زعفران اصل وقتی داخل آب قرار می گیرد سرعت رنگ دهی نسبتا پایینی دارد اما کلاله زعفران تقلبی به سرعت رنگش در آب پخش می شود.


سایر روش های تشخیص زعفران اصل
•    یک روش ساده برای تشخیص زعفران اصلی از تقلبی فشردن کلاله ها بین دستان یا روی کاغذ می باشد. کلاله زعفران اصل وقتی فشرده شود پودر می شود اما کلاله زعفران تقلبی معمولا وقتی بر روی کاغذ یا بین انگشتان دست فشرده شود اثر چربی از خود باقی می گذارد. چرا که برای افزایش وزن به کلاله ها چربی اضافه می شود.


•    یکی دیگر از روش ها این است که یک محلول جوش شیرین و آب تهیه کنید. سپس مقداری زعفران به آن اضافه کنید. اگر محلول زرد رنگ شد زعفران اضافه شده اصل است، اما اگر محلول حاصل قرمز شد زعفران اضافه شده تقلبی است.
 

 

تشخیص زعفران اصلی از تقلبی,خرید زعفران اصل

تشخیص زعفران اصلی از تقلبی


خواص زعفران
اکنون که با ملاک های تشخیص زعفران اصل آشنا شدیم، می خواهیم به طور مختصر خواص زعفران را بیان کنیم تا شما با استفاده از این طلای سرخ خواص بی نظیری رو نصیب بدن خود نمایید.


• زعفران یکی از مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. موادی که باعث ایجاد این رنگ زیبای زعفران می شود در واقع ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که از ابتلا به انواع سرطان پیشگیری به عمل می آورند.


• خاصیت دیگر زعفران که اکثرا با آن آشنا هستند، خاصیت شادی آوری و ضد افسردگی زعفران می باشد. ترکیبی که باعث ایجاد طعم و مزه به خصوص زعفران می شود سافرانال نام دارد که باعث ایجاد خاصیت فرح بخشی زعفران می شود. این ماده همچنین به بهبود عملکردهای مغزی کمک کرده و به باعث افزایش حافظه می شود.


• از خواص دیگر زعفران می توان به کمک به خواب با کیفیت اشاره کرد. زعفران دارای خاصیت های آرامش بخشی بوده و مصرف دم کرده آن قبل از خواب می تواند باعث بهبود کیفیت خواب شود.


• از خواص مهم دیگر زعفران می توان به بهبود مسائل مربوط به افراد دیابتی اشاره کرد. زعفران دارای مقادیر مناسبی از منگنز بوده که این ماده معدنی به کاهش قند خون بیماران دیابت نوع 2 کمک شایانی می کند.


• یکی از خواص زعفران که کمتر به آن اشاره شده است رابطه مستقیم مصرف زعفران با لاغری می باشد. طبق تحقیقات مصرف زعفران در طی 6 الی 7 هفته باعث کاهش اشتها در فرد شده و باعث حذف چربی های دور شکم به مقدار مناسبی می شود.


• زعفران برای بیماری های قلبی و عروقی نیز مناسب است. طبق تحقیقات دانشمندان، مصرف زعفران از افزایش کلسترول بد خون و تری گلیسیرید جلوگیری به عمل می آورد و این موضوع از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.


• همان طور که در ابتدا بیان شد زعفران دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد. این موضوع باعث شده است تا زعفران دارای خواص ضد التهابی مناسبی داشته باشد و به کبد در ارتباط با سم زدایی بدن کمک شایانی نماید.


چه مقدار زعفران مصرف کنیم؟
زعفران نیز همانند همه گیاهان دارویی دارای دوز مصرف می باشد. هر چند زعفران دارای خواص بی شماری است اما مصرف بی رویه آن می تواند عوارضی نظیر کاهش ضربان قلب، حالت تهوع و سرگیجه را به همراه داشته باشد.


اما آنچه برای مصرف زعفران توصیه شده است این است که در طول هر ماه حدود 3 گرم زعفران مصرف شود. این سه گرم نیز باید در طول ماه پخش شده و در وعده های مختلفی به صورت دمنوش یا در غذاهای پختنی مورد استفاده قرار گیرد.

 

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------