تازه های آموزش انواع غذاها


طرز تهیه آبگوشت نذري ,آبگوشت نذري

طرز تهیه آبگوشت نذري

مواد لازم برای آبگوشت نذري: گوشت گوسفند 2 كيلوگرم نخود، لوبيا سفيد هر كدام 1 كيلوگرم گندم مخصوص…


غذاهای سریع و آسان تابستانی

پخت غذاهای سریع, درست کردن سالاد
به جاست كه تعدادی غذای سبك كه راحت هم آماده می‌شوند در آستین داشته باشیم تا بتوانیم مثلاً شام را فقط در چند دقیقه حاضر كنیم.

سالاد 15 دقیقه ای میگو و آووكادو

این سالاد میگو كه خیلی سریع و آسان آماده می‌شود ، طعم بسیار جالبی دارد و این امكان را برای شما فراهم می‌كند كه در كنار فواید سبزیجات از خواص میگو نیز سود ببرید.غذایی سبك و كامل یا سالادی با ارزش در كنار غذا .

مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : 15 دقیقه

مواد لازم :

 میگوی سایز متوسط  180 گرم
 گوجه فرنگی متوسط  1 عدد
 پیازچه ریز شده  3 عدد
 سیر بزرگ له شده  1عدد
 آبلیموی تازه  2 قاشق سوپخوری
سركه بالزامیك 1 قاشق سوپخوری
آووكادوی بزرگ و سفت 1 عدد
گشنیز خرد شده 1 قاشق سوپخوری
نعنای تازه خرد شده 1 قاشق سوپخوری
 دانه كدو تنبل ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
برای مزه دار كردن
روغن زیتون خالص برای مزه دار كردن مقداری
كاهوی كوچك 1 عدد
فلفل دلمه ایی قرمز 1 عدد


میگوی سایز متوسط ( به منظور تازگی بیشتر ، میگوی فریز شده خریداری كنید ) كه دم آنها گرفته شده است.
 گوجه فرنگی متوسط كه دانه هایش گرفته و خرد شده باشد.
 آووكادوی بزرگ و سفت را به قطعه های 13 سانتی خرد شده باشد. 
فلفل دلمه ایی قرمز كه باریك خرد شده باشد.
كاهوی كوچك كه برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد.

 

طرز تهیه :

1. بگذارید یخ میگوها كاملاً باز شود( اگر آنها را پخته و آماده خریده اید) و سپس با دستمال كاغذی حوله ای خشك كنید.

2. همه مواد به جز كاهو را با میگو در كاسه ای بزرگ مخلوط كنید. برای طعمی ‌مطلوب تر مواد را در همین حالت به مدت 15 دقیقه یا بیشتر در یخچال بگذارید . البته بدون این كار نیز طعم خوبی خواهد داشت. سپس مواد را بر بستری از كاهو سرو كنید.

برای 4 نفر :

پیشنهادی برای سرو كردن : با سوپ رشته خوشمزه سرو شود.

نكته های آشپزی سالم

با خرید میگوی آماده و فریز شده ، ‌می‌توان اطمینان حاصل كرد كه كه این میگوها تا جایی كه ممكن است تازه هستندبه دلیل اینكه میگوهایی كه به صورت یخی وارد مغازه ها می‌شوند ، به محض آب شدنشان ، تازگی خود را از دست می‌دهند .این دستور غذایی به منظور سرعت و سهولت بیشتر ایجاد شده است.بنابراین ما میگویی استفاده كرده ایم كه پخته و آماده باشد .

در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است كه آب میگو ها كاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود كه آووكادوی شما رسیده اما هنوز كمی‌سفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووكادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.

سالاد سیسار سالم

گونه سالم تر سالاد سیار دارای كلسترول كمتری نسبت به دیگر انواع این سالاد پرطرفدار است اما هنوز هم طعم جالبی دارد.برای یك ناهار كامل شما می‌توانید مقداری سینه مرغ پخته به این سالاد اضافه كنید.

 مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : 10 دقیقه

مواد لازم:

2 عدد كاهوی بزرگ كه برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد

اختیاری : یك چهارم فنجان گردو

مواد لازم برای سس :


 ارده  2قاشق سوپخوری
 كنسرو ماهی كولی  1 عدد
 سیر متوسط ریز شده  4 عدد
 آبلیمو  2 قاشق سوپخوری
 سركه بالزامیك 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون خالص 2 قاشق سوپخوری
نمك و پودر فلفل سیاه برای مزه دار كردن مقداری


كنسرو ماهی كولی ، كه روغن آن كشیده و با آب شسته شده است
طرز تهیه :

كاهوها را شسته ،خرد كرده و خشك كنید . سعی كنید تا جایی كه ممكن است كاهوها را خوب خشك كنید.تا سس سالاد آبكی نشود.مواد سس را مخلوط كرده و برای 1 تا 2 دقیقه هم بزنید .در آخر روغن زیتون را كم كم اضافه كنید . به اندازه تمایل سس و گردو بر روی كاهو ها بریزید. مقداری از این سس باقی می‌ماند كه می‌توان آن را به خوبی تا مدت دو هفته در یخچال نگه داشت.

 نكته های آشپزی سالم :

تا جایی كه می‌توانید كاهوها را خوب خشك كنید تا سس آن آبكی نشود. اگر شما یك سالاد سیسار سالم با ماهی كولی بخواهید ، این سس برای شما بهترین است . اگر ماهی كولی دوست ندارید ، اشكالی ندارد ، می‌توانید آن را اضافه نكنید اگرچه طعم سالاد با ماهی كولی بهتر است .

 

منبع : seemorgh



مطالب مرتبط - آشپزی و تغذیه

  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------