تازه های مهارتهای زندگی


اصول خرید کوله پشتی, راهنمای انتخاب و خرید کوله پشتی

راهنمای خرید کوله پشتی

کوله پشتی رفیق شماره یک شما در مدرسه و یا دانشگاه است. اگر رفیق خود را با دقت و درست و بر اساس نیاز…


نحوه تشخیص ادویه اصل از تقلبی



 

نکاتی برای خرید ادویه اصلی,تشخیص ادویه های اصلی

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود

 

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید. ما به شما یاد می دهیم که چگونه کیفیت ادویه جاتی که می خرید را تشخیص دهید.

 

ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

تشخصی دارچین تقلبی

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است. اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد. اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.

 

راهنمای خرید ادویه های اصلی,تشخیص دارچین تقلبی

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود

 

تشخیص فلفل تقلبی

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود. فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.

 

تشخیص ادویه های اصلی,ادویه های اصلی و تقلبی

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است

 

تشخیص زنجبیل تقلبی

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد. اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های درشتی ایجاد می شود.

 

تشخیص ادویه اصل از تقلبی, نکاتی برای خرید ادویه

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد

 

تشخیص زردچوبه تقلبی

آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی را از هم تشخیص داد. پودر را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید ایجاد نمی شود. ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.

 

نکته برای خرید و انتخاب ادویه,راهنمای خرید ادویه

ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است، پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد

 

تشخیص بادیان ستاره ای تقلبی

عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.

 

تشخیص زعفران تقلبی, نکاتی برای خرید ادویه تقلبی

بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود

 

تشخیص هل تقلبی

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.

 

ادویه های اصلی و تقلبی,راهنمای خرید ادویه های اصلی

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد

 

تشخیص جوز هندی تقلبی

جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است. گاهی اوقات نوعی گیاه وحشی مشابه جوز هندی جایگزین آن به فروش می رسانند که شکل کشیده تری دارد و داخل آن شیارهای کمتری دیده می شود.

 

تشخیص ادویه اصل و تقلبی, تشخیص ادویه اصل از تقلبی

جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است

 

تشخیص میخک تقلبی

میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است. اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد. این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد. برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید. میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.

 

نکاتی برای خرید ادویه,نکته برای خرید و انتخاب ادویه

میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است

 

تشخیص وانیل تقلبی

چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.

 

راهنمای خرید ادویه,ادویه های اصلی و تقلبی

چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد

 

تشخیص زعفران تقلبی

زعفران طبیعی بسیار گران قیمت است. البته گاهی ممکن است پول زیادی بدهید اما چیزی که خریده اید زعفران نباشد بلکه یک زعفران تقلبی ساخته شده از زردچوبه، گل زعفران یا خشک شده ریشه چغندر باشد. زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند. زعفران اصل به مدت ۱۵ دقیقه رنگ آب را تغیر می دهد.

 

نکاتی برای خرید ادویه اصلی,تشخیص ادویه های اصلی

زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند

 

نکته : هنگام خرید ادویه به جای پودر خود اصل ادویه را بخرید نه نوع پودری آن.

 

منبع : bedunim.ir



مهارت های خانه داری

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------