باید و نباید های مصرف برنج در ماه رمضان

مجموعه: اخبار پزشکی

تاریخ انتشار : چهارشنبه, 22 فروردين 1403 11:30

ماه رمضان، فرصتی برای تجربه معنویات و سلامتی جسم و روح است. تغذیه صحیح در این ماه، نقشی کلیدی در حفظ سلامتی و بهره‌مندی از فواید روزه‌داری ایفا می‌کند. مصرف برنج بر سر سفره های افطاری یکی از اساسی ترین و پررنگ ترین اقلام غذایی در ایران می‌باشد. بخصوص در ماه رمضان که مقوله بایدها و نبایدهای مصرف برنج مطرح می‌شود. در این مقاله، به بررسی نکات تغذیه‌ای در وعده‌های افطار، سحری و شام خواهیم پرداخت پس با اکیپ "برنج فسفری" همراه شوید.

راز سلامتی در تناسب وعده‌های سفره‌های رمضان:

رعایت تناسب و میزان صحیح وعده‌های غذایی در سفره‌های افطار و سحری در ماه رمضان بسیار اهمیت دارد. برای حفظ سلامتی روش‌های زیر را مد نظر داشته باشید:

انواع غذاها: دست از میزان غذاهای چرب و شیرین بردارید و ترجیحاً از غذاهای با فیبر بالا، پروتئین کافی، میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.

زمان بندی مناسب: سعی کنید افطار و سحری خود را به مواقع مناسب و با فواصل زمانی مناسب داشته باشید تا گوارش بهتری داشته باشید.

آب: مطمئن شوید که آب کافی می‌نوشید تا از خطر دهیدراسیون در این ماه پیشگیری کنید.

ورزش: ورزش کردن در این ماه هم می‌تواند به سلامتی شما کمک کند، اما بهتر است بعد از افطار و پس از سحری انجام شود.

محدود کردن مصرف غذاهای ادویه دار تند و فست فود: در نوبت‌های سحری باید از این غذاها که اغلب بیش از حد چرب و ناسالم هستند، پرهیز کنید.

اهمیت وعده سحری:

تأمین انرژی لازم برای روزه‌داری: سحری، وعده‌ای حیاتی برای روزه‌داران است که انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین می‌کند.

انتخاب غذای مناسب: مصرف غذاهای متنوع و مغذی در سحری، به حفظ سلامت و شادابی بدن کمک می‌کند.

پرهیز از پرخوری: از مصرف غذاهای سنگین و حجیم در سحری خودداری کنید، زیرا می‌تواند منجر به احساس سنگینی و کسالت در طول روز شود.

انتخاب‌های ایده‌آل برای سحری (بایدها و نبایدهای سحری)

اگر میخواهید در طی روز کمتر احساس ضعف کنید بهتر است در وعده سحری انتخابهای زیر را داشته باشید.

غذاهای کامل: نان و پنیر و سبزی، نان و خرما، فرنی، حلیم، انواع آش و سوپ

میوه و سبزیجات: تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن

نوشیدنی‌های سالم: شربت عسل و آبلیمو، خاکشیر، آبمیوه طبیعی

باید و نبایدهای وعده افطار در ماه رمضان:

آغاز با نوشیدنی ولرم: برای آماده سازی دستگاه گوارش، با یک نوشیدنی ولرم مانند چای کمرنگ یا آب ولرم افطار را آغاز کنید.

غذای سبک: از مصرف غذای سنگین در افطار خودداری کنید، زیرا می‌تواند به سیستم گوارش فشار وارد کند.

انتخاب‌های مناسب: سوپ‌های رقیق، فرنی، شله زرد، نان و پنیر و سبزی

باید و نبایدهای وعده شام در ماه رمضان:

پرخوری در وعده‌های افطار و سحری، نه تنها فواید روزه‌داری را از بین می‌برد، بلکه می‌تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود. پیشنهاد می‌کنیم به جای پرخوری، به ندای بدن خود گوش داده و به اندازه نیازتان غذا میل کنید.

حداقل فاصله نیم ساعته: شام را با فاصله حداقل نیم ساعت از افطار میل کنید.

غذای سبک: شام نیز مانند افطار، باید سبک و مغذی باشد

برنج طارم هاشمی‌ یا اسخوانی انتخابی ایده‌آل بر سر سفره‌های رمضان:

برنج، به عنوان یکی از اقلام اصلی سفره ایرانی، نقش مهمی‌در تغذیه ماه رمضان ایفا می‌کند. انتخاب برنج مناسب و باکیفیت، نه تنها طعم و عطر دلچسبی به غذا می‌بخشد، ‌بلکه سلامتی و شادابی را نیز به ارمغان می‌آورد. اگر می‌خواهید بدانید فواید برنج طارم هاشمی یا برنج طارم استخوانی چیست که آن را به انتخابی برتر در ماه مبارک تبدیل کرده است کمی‌بیشتر در این نوع برنج دقیق شوید. این دو نوع برنج ایرانی به دلیل فیبر مناسب، هضم آسانی دارد و به سلامت گوارش کمک می‌کند. این برنجها منبع کربوهیدرات است که انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین می‌ کند. حفظ سلامت پوست و مو به دلیل اینکه سرشار از ویتامین B است از دیگر فواید این نوع برنج در ماه رمضان است.

بایدها و نبایدهای مصرف برنج در ماه رمضان

در ماه مبارک رمضان، که یکی از مهم‌ترین ماه‌های پربرکت در تقویم اسلامی‌است، روزه‌گیران به دلیل نیاز بدن به انرژی و تغذیه مناسب، نیازمند به انتخاب صحیح غذاها هستند. برنج یکی از غلات مهم و پرمصرف در جامعه ایرانی است که در این ماه نقش مهمی‌در رژیم غذایی روزه‌داران داشته است. در ماه مبارک رمضان، مصرف برنج و خورشت‌های سنتی مانند قورمه سبزی، قیمه، لوبیا پلو و عدس پلو در وعده سحری توصیه می ‌شود این غذاها سیرکننده هستند و انرژی لازم را برای روزه داری فراهم می‌کنند.

بایدهای مصرف برنج در ماه رمضان:

برنج به عنوان یک منبع اصلی کربوهیدرات احساس سیری به روزه دار می‌دهد و می‌تواند منبع انرژی مناسبی برای روزه‌داران فراهم کند. چون حاوی فیبر است به بهبود گوارش کمک کرده و از مشکلات گوارشی در طول روزه‌داری جلوگیری می‌نماید. علت انتخاب برنج به این دلیل است که برنج حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری است.

در مورد خواص برنج و تأثیر ادویه‌ها بر طعم و خواص آن، اضافه کردن زیره، گل میخک، و فلفل هندی به برنج می‌تواند طعم و عطر آن را بهبود بخشد و همچنین خواص سردی آن را خنثی کند. توصیه ما برای افرادی که مزاج سرد و تر دارند، اضافه کردن این ادویه‌ها به برنج است. نا گفته نماند اهمیت توازن در وعده‌های غذایی برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت است.

در ادامه از نظر علمی‌مروری بر بایدهای مصرف برنج در ماه رمضان داریم.

منبع اصلی کربوهیدرات:

برنج یک منبع عالی از کربوهیدرات پیچیده است که به عنوان منبع اصلی انرژی برای بدن عمل می‌کند. این کربوهیدرات به صورت گلوکز به بدن فراهم می‌کند که برای فعالیت‌های روزمره و انرژی مورد نیاز بدن لازم است.

منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی:

برنج حاوی ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین و مواد معدنی مهمی‌از جمله آهن، منیزیم، ویتامین E، فسفر و پتاسیم است که برای سلامتی عمومی‌بدن ضروری هستند.

کمک به سلامت قلب و عروق:

مصرف منظم برنج می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. برنج فاقد چربی اشباع است و حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر محلول است که به کاهش کلسترول خوب (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند.

سهولت هضم:

برنج به دلیل حاوی فیبرهای غذایی قابل رسوب است که به سهولت هضم و جذب مواد غذایی در روده کمک می ‌کند. این ویژگی برای افرادی که مشکلاتی مانند گوارش دچارند بسیار مفید است.

نبایدهای مصرف برنج در ماه رمضان:

مصرف غذای برنجی در ماه رمضان چه برای افطاری و چه برای سحری باعث سیری بیشتر می‌شود. تعدادی از کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند برنج را در وعده سحری مصرف کنید. ولی این مورد هم باز بستگی به عادتهای غذایی دارد.

در وعده افطاری، مصرف سوپ و آش با فاصله از شام توصیه می‌شود، تا هم دمای بدن متعادل شود و هم به بدن اجازه متابولیسم داده باشید. اما برای جلوگیری از افزایش وزن، توصیه می‌شود که در وعده شام برنج به مقدار کمتر و با سبک‌ترین روش پخت مصرف شود.

اگر از غذای سردی زیاد استفاده می‌کنید، برای خنثی کردن سردی آن باید از خرما، گردو و دیگر خشکبارها استفاده کنید. با این حال، بهتر به همراه برنج از غذاهای سرخ شده مانند کتلت خودداری کنید، زیرا باعث تشنگی و عدم سیری کافی می‌شوند .

اگر عادت دارید به همراه برنج ماست بخورید، مصرف ماست همراه با نعناع، گل محمدی یا شوید خشک شده به دلیل سردی آن در وعده های افطاری و سحری مشکلی ایجاد نمی‌کند.

افراد مسن که سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند، بهمراه خوردن برنج سبک باید در وعده های افطار و سحر میوه و سبزی به مقدار فراوان مصرف کنند و به دلیل مستعد بودن به یبوست، هرگز سحری خوردن را ترک نکنند.

در این ماه برای رفع یبوست، روزه داران می‌توانند بعد از افطار یک قاشق روغن زیتون مصرف کنند یا انجیر، قیسی و آلو را خیس کرده و همراه با آب آنها بخورند.

شیر برنج را با آرد گندم مصرف نکنید. ترکیب این دو با هم تداخل دارند. برای تهیه شیر برنج یا فرنی بهتر است از برنج لاشه استفاده کنید.

مصرف برنج به میزان زیاد و بیش از حد ممکن است باعث افزایش وزن یا مشکلات دیگری مانند افزایش قند خون شود. برای افراد دارای مشکلات متابولیک مانند دیابت، توصیه می‌شود مصرف برنج را محدود کنند.

استفاده از برنج ناسالم یا آلوده ممکن است به سلامتی بدن آسیب برساند. پس بهتر است برنج را از منابع معتبر و تهیه کنید.

برخی از انواع برنج ممکن است حاوی آرسنیک باشند که مصرف طولانی مدت آن به سلامتی بدن آسیب می‌رساند. برای کاهش میزان آرسنیک، شستشوی دقیق برنج قبل از پخت توصیه می‌شود.

عوارض حذف برنج از سفره‌های رمضان یا رژیم غذایی

حذف نان و برنج از رژیم غذایی دارای عوارض است. این عوارض شامل کاهش انرژی بدن، خلق و خوی ضعیف‌تر، افزایش تحریک‌پذیری عصبی، احتمال تحلیل عضلانی و ناتوانی در انجام فعالیت‌های روزانه است. اگر در ماه رمضان برنج یا نان مصرف نکنید لازم است، جایگزین‌های سالم و مناسبی برای کربوهیدرات‌های حذف شده پیدا کنید. کربوهیدرات مورد نیاز بدن از محصولات غلات کامل تامین می‌شوند. بایدهایی که در این نوع تغذیه وجود دارد این است که از سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات در این ماه بیشتر استفاده کنید تا بدن از طریق منابع غذایی متنوع، نیازهای خود را برآورده ساخته و انرژی لازم را به‌ دست آورد.

اگر می‌خواهید در رمضان برنج بخورید اما چاق نشوید چه باید بکنید؟

طبق تحقیقات به عمل آمده، مابه شما توصیه می‌کنیم که هنگام مصرف برنج با رعایت قانون ۱/۳ مراقب وزن خود باشید. برای این‌که از برنج لذت ببرید اما از افزایش وزن جلوگیری کنید، می‌توانید یک روش متعادل برای مصرف آن دنبال کنید. بهتر است یک بخش از برنج، یک بخش از کاری یا دال و یک بخش از سبزیجات یا سالاد را مصرف کنید. این روش به شما کمک می‌ کند تا برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و همچنین از مقدار مناسبی فیبر بهره‌مند شوید.

بایدها و نبایدهای خرید برنج در ماه رمضان:

خرید از مراکز معتبر: برای اطمینان از کیفیت برنج، از مراکز معتبر و شناخته شده خرید کنید. این مجموعه‌ها برای اعتبار خود هم شده برنجها را با هم قاطی نمی ‌کنند.

توجه به ظاهر برنج: دانه‌های برنج باید سالم، یکدست و بدون شکستگی باشند. برنجهای شکسته یا نیم دانه در مراحل تولید سورت می‌شوند. از این رو انواع لاشه برنج قیمت پایین ‌تری دارند.

بوی برنج: برنج مرغوب، دارای طراوت است و بوی مطبوع و تازگی آن کاملا مشخص است. برای خرید برنج در ماه رمضان سعی کنید برنجهای ارگانیک تهیه نمایید.

پخت آزمایشی: قبل از خرید، مقدار کمی‌از برنج را به صورت آزمایشی بپزید تا از کیفیت پخت آن مطمئن شوید .انواع برنجهای عرضه شده در سایت برنج فسفری آزمایش شده هستند و شما می‎توانید خریدی مطمعن و رضایتمند از این سایت داشته باشید.

ارگانیک بودن برنج: اگر می‌خواهید تغذیه سالمی ‌در این ماه داشته باشید، مراکزی را شناسایی کنید که مستقیما با کشاورز در ارتباط هستند.

خرید برنج از سایت فسفری

رمضان، فرصتی برای سلامتی است. با رعایت اصول تغذیه صحیح در ماه رمضان، می‌توانید از فواید بی‌نظیر این ماه مبارک بهره‌مند شده و سلامتی جسم و روح خود را ارتقا دهید. برای انتخاب و خرید برنج مناسب می‎‌توانید یکی از انتخابهای زیر را از مراکز خرید معتبر داشته باشید.

برنج‌های محلی ایرانی: برنج‌های طارم محلی فریدونکنار، هاشمی، صدری و دمسیاه، با عطر و طعم بی‌نظیر و کیفیت پخت عالی، انتخابی ایده‌آل برای سفره‌های رمضان هستند.

برنج‌های پرمحصول: برنج‌های ندا، فجر و شیرودی، با قیمت مناسب و پخت خوب، برای نذری‌ها و وعده‌های روزمره در ماه رمضان مناسب هستند.

در نهایت

با توجه به فواید بسیار برنج و نکات تغذیه‌ای که باید در نظر گرفت، روزه‌داران می‌توانند با استفاده از غذای برنجی برای افطار یا غذاهای بر پایه برنج، از این غله مفید و خوشمزه برای تقویت سلامت و پاسخگویی به نیازهای انرژی خود در طول روزه‌داری استفاده نمایند. برنج فسفری با سالها تجربه تولید و فروش انواع برنجهای ارگانیک ایرانی یکی از سایتهای معتبر در این زمینه است. برای خرید برنج ارگانیک مرغوب، می ‌توانید به فروشگاه برنج فسفری مراجعه کنید.