تازه های آموزش انواع غذاها

غذاهای افطار,غذاهای مناسب افطار,پیش غذا برای افطار

منو غذایی ماه رمضان

باز هم ماه رمضان رسیده و صدای ربنا در کوی و برزن می‌پیچد و همه اهل خانه در کنار هم جمع شده و پای…

طرز تهیه سس کچاپ خانگی



طرز تهیه سس کچاب

طرز تهیه سس گوجه کچاپ

 

روش درست کردن سس کچاپ خانگی

در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه سس کچاپ آشنا می شوید. این سس معمولاً به عنوان یکی از مهمترین افزودنی های غذایی برای ساندویچ ها و غذاهای فست فود مورد استفاده قرار می گیرد و طعم و عطر خاص خود را دارد.

طرز تهیه سس کچاپ:

سس کچاپ یک چاشنی شیرین و خوش طعم است که از گوجه فرنگی، سرکه، شکر و ادویه ها تهیه می شود. این چاشنی یکی از پرطرفدارترین چاشنی ها در جهان است و در غذاهای مختلفی از جمله همبرگر، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده و تخم مرغ استفاده می شود.

 

درست کردن سس کچاپ در خانه آسان و مفید است و به شما امکان می دهد طعم و قوام آن را مطابق میل خود تنظیم کنید. به علاوه، سس کچاپ خانگی فاقد مواد نگهدارنده و مواد مصنوعی است.

 

مواد لازم برای سس کچاپ :

گوجه فرنگی رسیده 2 کیلو
سرکه سفید 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
نمک 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری) 1/2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه سس کچاپ :

گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به صورت حبه ای خرد کنید.

گوجه فرنگی های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها بپزند و آب آنها کشیده شود.

 

پس از اینکه گوجه فرنگی ها پخته شدند، آنها را از قابلمه خارج کنید و با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید.

پوره گوجه فرنگی را به قابلمه برگردانید.

سرکه، شکر، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل قرمز را به قابلمه اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و سس را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

 

پس از اینکه سس به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف شیشه ای دربسته بریزید.

سس کچاپ را از طریق یک الک توری ریز صاف کنید تا دانه ها یا پوست آن جدا شود.

سس کچاپ را در یک شیشه یا ظرف تمیز بریزید و محکم ببندید. سس کچاپ را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

 

آموزش درست کردن سس کچاپ

روش درست كردن سس کچاپ

 

ماندگاری سس کچاپ خانگی :

سس کچاپ خانگی را می توان در یخچال به مدت 2-3 هفته نگهداری کرد. همچنین می توانید سس کچاپ را فریز کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید.

 

نکاتی برای تهیه سس کچاپ :

• برای یک سس کچاپ نرم تر، پوره گوجه فرنگی را دو بار پوره کنید.

• اگر می خواهید سس کچاپ شیرین تری داشته باشید، شکر بیشتری اضافه کنید.

• می توانید از شکر قهوه ای، به جای شکر سفید استفاده کنید.

 

• اگر سس کچاپ تندتر می خواهید، فلفل سیاه یا فلفل کاین بیشتری اضافه کنید.

• همچنین می توانید ادویه های دیگری مانند فلفل دلمه ای، پاپریکا یا پودر فلفل قرمز را به سس کچاپ اضافه کنید.

 

• برای طعم پیچیده تر، سعی کنید گوجه ها را قبل از پوره کردن، تفت دهید.

• اگر در تابستان سس کچاپ درست می کنید، می توانید از گوجه فرنگی تازه باغچه خود استفاده کنید. فقط قبل از پوره کردن گوجه فرنگی ها، دقت کنید که هسته ها را جدا کنید.

 

اموزش سس کچاپ

طرز تهیه سس قرمز

 

تغییرات برای سس کچاپ :

سس کچاپ تند: 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین را قبل از پختن به مخلوط کچاپ اضافه کنید.

 

سس کچاپ دودی: قبل از پختن، 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی را به مخلوط کچاپ اضافه کنید.

 

سس کچاپ کاری: قبل از پختن، 1 قاشق چایخوری پودر کاری را به مخلوط کچاپ اضافه کنید.

 

سس کچاپ: 1/4 فنجان سبزی تازه خرد شده مانند ریحان، پونه کوهی یا جعفری را پس از پخت به مخلوط سس کچاپ اضافه کنید.

 

سس کچاپ با طعم سیر: برای تهیه سس کچاپ با طعم سیر، می توانید مقدار پودر سیر را بیشتر کنید.

 

سس کچاپ با طعم پیاز: برای تهیه سس کچاپ با طعم پیاز، می توانید مقدار پودر پیاز را بیشتر کنید.

 

سس کچاپ با طعم فلفل دلمه ای: برای تهیه سس کچاپ با طعم فلفل دلمه ای، می توانید مقدار فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را به سس کچاپ اضافه کنید.

 

نحوه استفاده از سس کچاپ :

سس کچاپ یک چاشنی همه کاره است که می توان از آن برای انواع غذاها استفاده کرد. در اینجا چند ایده وجود دارد :

 

– هات داگ

– همبرگر

– مرغ سوخاری

– ماهی سوخاری

– پیتزا

– انواع ساندویچ

– سیب زمینی سرخ کرده

– چیپس

– وافل

 

سس کچاپ همچنین می تواند به عنوان یک ماده در سس ها، مارینادها و دیپ ها استفاده شود. به عنوان مثال، می توانید سس کچاپ را به سس باربیکیو، سس چیلی یا سس ریمولد اضافه کنید.

 

کالری سس کچاپ :

میزان کالری سس گوجه فرنگی در هر 100 گرم برابر با 29 کالری می باشد.

 

سخن پایانی :

سس کچاپ یک چاشنی همه کاره است که می تواند به غذاهای مختلف طعم و عطر خوبی ببخشد. با تهیه سس کچاپ خانگی می توانید سس خوشمزه و سالم تری را در اختیار داشته باشید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------