تازه های نکات آشپزی


سرخ کردن سیب زمینی,سیب زمینی سرخ کرده پفکی

بهترین روش سیب زمینی سرخ کردن ( به روش رستورانی)

طرز سرخ كردن سيب زمينی طرز تهیه سیب زمینی رستورانی : برای پخت سیب زمینی سرخ کرده رستورانی بهتر است…


‌روغن داغ را در ظروف پلاستيكي‌ ‌نريزيد!



 

‌روغن داغ را در ظروف پلاستيكي‌ ‌نريزيد!

 

بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز براي سرخ كردن مواد غذايي نبايد از روغن‌هاي جامد استفاده كرد زيرا طي فرآيند سوختن اين روغن‌ها، موادي ايجاد مي‌شود كه موجب سخت شدن و تنگي‌ ‌عروق قلب مي‌شود‌. ‌دكتر جاكوب مدير گروه تغذيه دانشگاه آريزونا، گفت: «بهترين و مناسب‌ ترين روغن‌ ‌براي سرخ كردن، روغن مخصوص اين كار است زيرا ديرتر به نقطه دود مي‌رسد و مضرات آن‌ ‌نيز كمتر است‌. »

 


وي در ادامه در خصوص بسته نگاه داشتن درب‌ ‌ظرف حين سرخ شدن ماده غذايي، هشدار داد و گفت : «در صورت بستن درب ظرف همه‌ ‌بخارات و دود حاصل از روغن مجددا به درون غذا باز مي‌گردد و موجب سمي شدن غذاي در‌ ‌حال پخت مي شود.»

 


مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------