تازه های نکات آشپزی


کاربردهای روغن نارگیل, کارایی روغن نارگیل

کاربردهای خوراکی روغن نارگیل

روغن نارگیل دارای شهرتی به عنوان یک محصول عجیب و غریب و فوق العاده ای است. شما می توانید آن را در…


‌روغن داغ را در ظروف پلاستيكي‌ ‌نريزيد!



 

‌روغن داغ را در ظروف پلاستيكي‌ ‌نريزيد!

 

بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز براي سرخ كردن مواد غذايي نبايد از روغن‌هاي جامد استفاده كرد زيرا طي فرآيند سوختن اين روغن‌ها، موادي ايجاد مي‌شود كه موجب سخت شدن و تنگي‌ ‌عروق قلب مي‌شود‌. ‌دكتر جاكوب مدير گروه تغذيه دانشگاه آريزونا، گفت: «بهترين و مناسب‌ ترين روغن‌ ‌براي سرخ كردن، روغن مخصوص اين كار است زيرا ديرتر به نقطه دود مي‌رسد و مضرات آن‌ ‌نيز كمتر است‌. »

 


وي در ادامه در خصوص بسته نگاه داشتن درب‌ ‌ظرف حين سرخ شدن ماده غذايي، هشدار داد و گفت : «در صورت بستن درب ظرف همه‌ ‌بخارات و دود حاصل از روغن مجددا به درون غذا باز مي‌گردد و موجب سمي شدن غذاي در‌ ‌حال پخت مي شود.»

 




رازهای آشپزی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------