آموزش مرحله ای نوشتن روی کیک تولد
- مجموعه: مهارتهای زندگی
آموزش نوشتن روی کیک
آموزش تصویری نحوه نوشتن روی کیک
برای نوشتن روی کیک با استفاده از ژله، شکلات و پودر کاکائو، و با ماسوره و بدون ماسوره، به چندین روش و ابزار نیاز دارید. در ادامه، یک راهنمای جامع برای انجام این کار ارائه می‌شود.
آماده‌سازی ابزارها و مواد اولیه :
ابتدا ابزارها و مواد زیر را آماده کنید:
ابزارها:
– ماسوره‌های با نوک ریز یا قلم طراحی خوراکی
– قیف پلاستیکی یا کاغذی
– کاردک کوچک
– قلموی خوراکی (برای ظرافت بیشتر)
مواد اولیه:
ژله بریلو: برای این کار بهتر است از ژله ی بریلو استفاده کنید. این ژله دارای غلظت بیشتر و شفاف است. ژله با طعم و رنگ دلخواه را انتخاب کنید.
شکلات ذوب‌شده: از شکلات تلخ یا شیری با غلظت بالا استفاده کنید.
پودر کاکائو: برای خط‌های ریز و طراحی‌های دقیق کاربرد دارد.
خامه فرم‌گرفته (دلخواه): برای ترکیب با مواد دیگر و افزایش زیبایی خطوط.
نوشتن روی کیک با شکلات :
با ماسوره
ذوب کردن شکلات :
شکلات را روی حرارت غیر مستقیم (بن‌ماری) ذوب کنید و در صورت نیاز مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید تا روان‌تر شود.
انتقال به ماسوره :
شکلات ذوب شده را داخل قیف با ماسوره نوک ریز بریزید.
نوشتن :
با فشار ملایم شکلات را روی کیک بنویسید. سعی کنید فشار ثابت باشد تا خطوط یکنواخت ایجاد شود.
بدون ماسوره
استفاده از قیف دستی :
قیف کاغذی را با شکلات ذوب‌شده پر کنید و نوک قیف را کمی ببرید.
نوشتن :
مانند روش قبلی، با استفاده از قیف، شکلات را روی کیک به شکل حروف دلخواه بکشید. سعی کنید سرعتتان یکنواخت باشد تا خطوط هموارتر شوند.
نوشتن روی کیک بدون ماسوره
نوشتن روی کیک با پودر کاکائو :
با شابلون یا قالب
انتخاب قالب حروف یا طرح مورد نظر :
یک قالب حروف یا طرح کوچک انتخاب کنید و آن را روی سطح کیک بگذارید.
پاشیدن پودر کاکائو :
با استفاده از الک ریز، پودر کاکائو را به آرامی روی قالب بپاشید و سپس قالب را بردارید. این کار باعث می‌شود حروف به شکل دقیق و تمیز بر روی کیک باقی بمانند.
بدون شابلون و قالب آماده
استفاده از شابلون دستی :
اگر قالب ندارید، می‌توانید از یک شابلون کاغذی که خودتان برش داده‌اید استفاده کنید.
پاشیدن پودر :
شابلون را روی کیک قرار دهید و پودر کاکائو را به آرامی روی آن الک کنید. شابلون را به دقت بردارید تا حروف واضح باقی بمانند.
نوشتن روی کیک با ژله بریلو :
ژله بریلو نوعی ژله خوراکی با قوام و شفافیت بالاست که برای نوشتن و تزیین روی کیک‌ها و دسرها بسیار کاربردی است. این ژله نسبت به ژله‌های معمولی چسبندگی و غلظت بیشتری دارد و می‌تواند طرح‌ها و نوشته‌های واضح و زیبا ایجاد کند.
با ماسوره
انتقال بریلو به ماسوره :
ابتدا بریلو را به خوبی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. بریلو را داخل قیف ماسوره بریزید و از ماسوره با نوک ریز استفاده کنید تا کنترل بیشتری روی خطوط داشته باشید.
نوشتن روی کیک :
ماسوره را با فاصله کمی از سطح کیک نگه دارید و با فشار ملایم شروع به نوشتن کنید. هنگام نوشتن، دقت کنید که فشار دست یکنواخت باشد تا خطوط هموار و پیوسته بمانند.
تنظیم ضخامت :
برای حروف ریزتر، از ماسوره ای با نوک بسیار باریک استفاده کنید. در صورتی که می‌خواهید حروف ضخیم‌تری داشته باشید، می‌توانید از ماسوره‌ای با نوک کمی پهن‌تر استفاده کنید.
بدون ماسوره
ساخت قیف دستی :
اگر ماسوره در دسترس ندارید، یک قیف از کاغذ روغنی بسازید و ژله بریلو را داخل آن بریزید. سپس نوک قیف را به اندازه‌ی بسیار کمی ببرید تا سوراخی ریز ایجاد شود.
کنترل قیف :
قیف را به آرامی روی کیک فشار دهید و با حوصله شروع به نوشتن کنید. برای نوشتن بدون ماسوره نیاز به دقت بیشتری دارید تا خطوط یکدست و صاف باشند.
تمرین قبلی :
بهتر است قبل از نوشتن مستقیم روی کیک، روی سطحی صاف و یا کاغذ روغنی تمرین کنید تا به جریان ژله و کنترل آن عادت کنید.
نکات مهم برای کار با ژله بریلو
غلظت بریلو: اگر بریلو خیلی غلیظ است و به سختی از ماسوره یا قیف بیرون می‌آید، می‌توانید آن را به آرامی روی بخار آب قرار دهید و کمی هم بزنید تا روان‌تر شود.
پیش‌نویس با خلال دندان: اگر نگران اشتباه هستید، می‌توانید ابتدا با خلال دندان خطوط و نوشته‌های خود را روی کیک مشخص کنید و سپس روی آن‌ها بریلو بکشید.
تمیزکاری: اگر اشتباهی رخ داد، به سرعت با استفاده از کاردک کوچک یا گوش پاک‌کن نوشته را پاک کنید و دوباره بنویسید.
ژله بریلو به دلیل خاصیت چسبندگی بالا و شفافیتش، برای تزیینات حرفه‌ای و زیبا روی کیک‌ها بسیار مناسب است و می‌تواند جلوه‌ای جذاب و براق به نوشته‌ها و طرح‌ها ببخشد.
تمام مراحل تصویری نوشتن روی کیک با شکلات را می توانید با ژله ی بریلو انجام بدهید.
ابتدا روی کاغذ روغنی آن را بنویسید و تمرین کنید
بهترین روش برای نوشتن روی کیک، ابتدا خامه را صاف کنید و بعد با خلال دندان روی آن نوشته ی مورد نظرتان را بنویسید، سپس بعد به آرامی از هر موادی (شکلات، ژله و ...) را با قیف و ماسوره و یا بدون ماسوره به آرامی بکشید. مانند تصاویر مرحله ای بالا و پایین، این به زیبایی و راحتی کار کمک می کند.
با سیخ چوبی روی آن، طرح مورد نظر خود را بنویسید
با شکلات و یا هر چیز مورد نظر خود را روی آن نوشته ها پر کنید
می توانید نوشته ی خود را با شکلات روی کاغذ روغنی بنویسید
پس از سرد شدن شکلات را از کاغذ روغنی جدا کنید
برای نوشتن روی فوندانت با خلال نوشته ی خود را مانند شکل سوراخ بزنید و بعد با خامه و ... بنویسید.
نکات و ترفندهای نوشتن روی کیک :
تمرین قبلی: بهتر است قبل از نوشتن روی کیک، روی سطح صاف و کاغذ روغنی تمرین کنید تا به ابزار و غلظت مواد عادت کنید.
استفاده از خامه: می‌توانید خامه فرم گرفته را با شکلات ترکیب کنید تا خطوط نرم‌تر و قابل کنترل‌تری ایجاد کنید.
پوشش سطح کیک: اگر سطح کیک را با فوندانت پوشانده‌اید، دقت کنید که نوشتن با ژله ممکن است باعث پخش شدن آن شود. می توانید نوشته ی خود را با خلال دندان سوراخ های ریزی ایجاد کنید و روی آن با شکلات آب شده و یا خامه فرم گرفته شده ماسوره بزنید. مانند تصویر آخر.
سخن آخر :
در نهایت، نوشتن روی کیک هنری است که با تمرین و خلاقیت می‌تواند به زیبایی و جذابیت بیشتر کیک شما بیافزاید. با انتخاب مواد و ابزار مناسب و کمی صبر، می‌توانید نوشته‌ها و طرح‌هایی منحصر به فرد ایجاد کرده و لحظات خاص خود را شیرین‌تر کنید.
گردآوری: بخش خانه داری بیتوته
