روش های خشک كردن بادمجان

مجموعه: نگه داری مواد غذایی

راه های خشک کردن بادمجان در خانه

راهنمای کامل برای خشک کردن بادمجان:

پخت و تهیه غذا یکی از مهم ترین وظایف برای هر خانواده است و بادمجان نیز یکی از معروف ترین مواد خوراکی در سراسر جهان است. بادمجان به شکل های مختلفی مانند سالاد، کباب، پیتزا، خورشت و ... تهیه می شود. اما خشک کردن بادمجان یکی از روش های خاص تهیه این ماده خوراکی است که می تواند عمر مفید آن را افزایش دهد و اجازه دهد تا بادمجان به مدت طولانی تری نگهداری شود. در این راهنما، ما با روش های مختلف خشک کردن بادمجان آشنا می شویم. همچنین، نکاتی را برای اینکه بتوانید بادمجان های خود را به بهترین شکل خشک کنید، به شما آموزش می دهیم.

روش های خشک کردن بادمجان

روش اول: خشک کردن بادمجان در آفتاب

یکی از ساده ترین روش های خشک کردن بادمجان، خشک کردن آن در آفتاب است. برای این کار بادمجان ها را به نازکی 10 الی 15 میلیمتر برش داده و روی یک تخته چوبی یا سفالی قرار دهید. سپس این تخته را در محلی که آفتاب به طور مستقیم بتواند از روی آن بیفتد، قرار دهید. بادمجان ها باید به مدت حداقل 3 الی 4 روز در آفتاب خشک شوند. اما برای جلوگیری از خراب شدن بادمجان ها بهتر است آن ها را در شبانه روز به داخل برد و صبح روی تخته قرار دهید تا خشک شوند. و در طول خشک شدن آن ها را زیر و رو کنید.

نحوه خشک کردن بادمجان در آفتاب

روش دوم: خشک کردن بادمجان با استفاده از فر

این روش برای خشک کردن بادمجان به سرعت و با دقت بیشتری نسبت به روش قبلی انجام می شود. برای این کار، بادمجان ها را به نازکی 10 الی 15 میلیمتر برش داده و روی تخته چوبی یا مقوا قرار دهید. بعد از آن، تخته را در فر گذاشته و در دمای50 درجه سانتی گراد قرار دهید. بادمجان ها باید به مدت حدود 4 تا 6 ساعت در فر باقی بمانند تا کاملاً خشک شوند. در صورتی که فر شما دارای تنظیم دمای پایین تری باشد، می توانید در دمای 30 درجه سانتی گراد بادمجان ها را خشک کنید. بادمجان ها را در حین خشک کردن زیر و رو کنید.

نحوه خشک کردن بادمجان در فر

روش سوم: خشک کردن بادمجان با استفاده از دستگاه میوه خشک کن

دستگاه خشک کن یکی از بهترین روش های خشک کردن بادمجان است. این دستگاه با الهام از روش خشک کردن بادمجان در آفتاب و فر، باعث ایجاد تداخل بین هوای گرم و خشک شده در داخل دستگاه شده و باعث می شود بادمجان ها به سرعت خشک شوند. برای خشک کردن بادمجان با دستگاه خشک کن، بادمجان ها را به نازکی 10 الی 15 میلیمتر برش داده و روی سینی دستگاه قرار دهید. سپس دستگاه را روشن کرده و در دمای 50 درجه سانتی گراد قرار دهید. بادمجان ها باید به مدت حدود 8 الی 10 ساعت در دستگاه خشک کن باقی بمانند تا کاملاً خشک شوند.

نکته هایی برای خشک کردن بادمجان در خشک کن

نکات مهم در خشک کردن بادمجان

نکته اول: حذف آب اضافی

قبل از شروع به خشک کردن بادمجان، باید آن ها را به طور کامل از آب آشامیدنی یا آب شستشویی خالی کنید. برای این کار، می توانید بادمجان های برش داده شده را به مدت 30 دقیقه در نمک قرار داده و سپس با آب بشویید. و در آبکش قرار بدهید تا آب آن ها خارج شود.

نکته دوم: برش های یکنواخت

همانطور که قبلاً گفته شد، برای خشک کردن بادمجان بهتر است آن ها را به نازکی یکسان برش دهید. این کار باعث می شود بادمجان ها به طور یکنواخت خشک شوند و در نتیجه بهترین کیفیت را بتوانید از آن ها بگیرید.

نکته سوم: نگهداری در شرایط مناسب

نگهداری در شرایط مناسب بعد از خشک کردن بادمجان، باید آن ها را در شرایط مناسب نگهداری کنید تا به مدت طولانی تری قابل استفاده باشند. برای نگهداری بادمجان، آن ها را درون یک بسته بندی محکم قرار دهید و در یک محیط خشک و خنک نگهداری کنید. اگر بادمجان ها به طور صحیح خشک نشوند، ممکن است سریعاً خراب شوند و بوی نامطبوعی پیدا کنند.

نکته چهارم: خروجی نهایی

بعد از خشک کردن بادمجان، باید خروجی نهایی را بررسی کنید. اگر بادمجان هایی وجود دارند که به طور کامل خشک نشده اند، آن ها را دوباره در فر یا دستگاه خشک کن یا در آفتاب قرار دهید تا به طور کامل خشک شوند.

نکته پنجم: استفاده از بادمجان خشک

بادمجان خشک را می توان در غذاهای مختلفی استفاده کرد. این بادمجان ها می توانند به عنوان تنقلات سالم، تزئینی برای غذاهای سرد و گرم و همچنین به عنوان ماده اولیه برای تهیه پودر بادمجان استفاده شوند.

نکته هایی برای خشک کردن بادمجان و نگهداری بادمجان خشک شده

سخن پایانی

خشک کردن بادمجان یکی از روش های مناسب برای افزایش ماندگاری این ماده خوراکی است. در این راهنما، ما با روش های خشک کردن بادمجان آشنا شدیم و نکاتی را برای خشک کردن بهتر بادمجان ها آموزش دادیم. با رعایت این نکات، شما می توانید بادمجان های خود را به بهترین شکل خشک کنید و از آن ها برای طولانی ترین مدت ممکن استفاده کنید.

گردآوری: بخش خانه داری بیتوته