پنیر تازه محلی استفاده نکنید
- مجموعه: اخبار علمی و آموزشی
- تاریخ انتشار : دوشنبه, 30 -3443 03:25
اخبار علمی - برای جلوگیری از ابتلا به تب مالت؛
پنیر تازه محلی استفاده نکنید
دکتر افشین دلشاد در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به اینکه تب مالت یکی از بیماری‌های مشترک بین انسان و دام است افزود: با توجه به اینکه در ساخت پنیر محلی شیر جوشیده نمی‌شود، مصرف آن توصیه می‌شود.
وی تاکید کرد: در صورتی که تمایل در مصرف پنیر محلی وجود داشته باشد، افراد باید توجه کنند که آن در آب نمک گذاشته شده است.
دلشاد با بیان اینکه احتمال انتقال تب مالت از دوغ، قره قوروت و ماست محلی به علت اسیدی بودن آن خیلی کم است، ادامه داد: گاهی اوقات برخی از فروشندگان به منظور فروش ماست محلی پرچرب مقداری شیر خام بر روی آن می‌ریزند که یک لایه زرد رنگ بر روی ماست بسته می‌شود و این امر موجب انتقال تب مالت می‌شود.
وی توصیه کرد: در صورت مصرف شیر محلی، باید این ماده غذایی به مدت پنج دقیقه بعد از جوش آمدن بر روی حرارت باقی بماند تا تمامی میکروب‌های آن کشته شوند.
این مقام مسوول اظهار کرد: استفاده از مواد لبنی محلی عامل اصلی انتقال بیماری تب مالت در بین جمعیت شهری خراسان شمالی و ارتباط با دام و ترشحات آن در بین جمعیت روستایی است.
اخبارعلمی - ایسنا
