تازه های آموزش انواع غذاها


طرز تهیه انواع ماهی, مواد لازم برای ماهی سالمون با سس ریحان

طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان

این بار ماهی سالمون را با چاشنی ریحان درست کنید مواد لازم ماهی سالمون با چاشنی ریحان: کره یا…


طرز تهیه سس سفید



 

 

طرز تهیه سس سفید

 

 

مواد لازم:

 

آرد
٢ قاشق سوپ خوری
کره یا روغن نباتی
٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم)
شیر
۵ دسی لیتر(نیم لیتر)
پودر موسکاد
نیم قاشق چای خوری
نمک و فلفل، فلفل
به مقدار لازم

 


یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی که برای رنده کردن موسکاد استفاده می‌شود آنرا رنده می‌کنند تا تبدیل به پودر شود، البته پودرش هم یافت می‌شود.اگر اشتباه نکنم موسکاد همون جوز هندی خودمونه .


اگر موسکاد ندارید اشکالی ندارد.

 

 

ظروف و وسایل لازم:

 

یک قابلمه تقریبا ۴ تا ۵ لیتری همزن دستی

 

 

طرز تهیه:

 

کره یا روغن را در قابلمه بریزید روی آتش بگذارید تا آب شود. آرد را به آن بیفزاید و هم بزنید تا آرد خوب در روغن حل شود. در حقیقت روغن جذب آرد می شود. با شعله ملایم کم کم شیر را به روغن و آرد بیفزاید و مدام هم بزنید. اگر شیر زیاد بریزید آرد تبدیل به گلوله گلوله می شود و سس سفید شما خوب نخواهد شد. سس سفید باید مثل فرنی یک دست باشد. به مرور که شیر جذب مخلوط آرد و روغن می شود به آن شیر بیفزاید تا مایع صاف و یک دست بشود. وقتی که شیر تمام شد نمک، فلفل و جوز هندی را به آن بیفزاید باز به هم زدن ادامه بدهید تا اول مایع کمی سفت شود و همچنین یکی دو جوش بخورد. سس سفید معمولا مایع نیست و باید مثل فرنی کمی سفت باشد البته نه زیاد. سس را اگر با قاشق آنرا بریزید باید روان باشد.

 

 

 



مرتبط با آشپزی و تغذیه

  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------