تازه های آموزش شیرینی پزی


کیک آجیلی, پخت کیک آجیلی

طرز تهیه کیک آجیلی

مواد لازم: مارگارین 250 گرم آرد 300 گرم شکر 360 گرم پودر فندق 100 گرم پودر بادام 100 گرم پودر گردو…


شیرینی اتریشی



درست کردن شیرینی اتریشی , پخت شیرینی اتریشی
مواد لازم براي 35 عدد شيريني:

 مارگارين نرم شده با دماي آشپزخانه  200 گرم
 پودر قند  80 گرم
 اسانس وانيل (مايع)  3 قاشق چايخوري
 زردة تخم‌مرغ  4 عدد
 آرد 250 گرم
شكلات تخته‌اي آب شده 50 گرم
پودر نارگيل براي تزيين 50 گرم


طرز تهيه شیرینی اتریشی :
كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد. فر را نيز با حرارت 135 درجه سانتيگراد (درجه كم) روشن كنيد تا گرم شود. مارگارين نرم شده و پودر قند را با هم بزنيد تا مانند كرم شود. در ظرفي جداگانه اسانس مايع وانيل را به زرده‌هاي تخم‌مرغ بيفزاييد و مخلوط كنيد. سپس اين مخلوط را به ماية قبلي اضافه كنيد و آن را كاملاً هم بزنيد تا مخلوط به دست آمده، يكدست شود. آرد را كم‌كم روي اين مايه الك كنيد و آن را مرتب مخلوط كنيد تا به سرعت به خورد خمير برود. در اين مرحله بايد خمير نرم و يكدستي به دست آيد.
خمير آماده شده را در قيفي كه ماسورة كنگره‌دار يك سانتيمتري دارد، بريزيد و به كمك اين قيف و ماسوره خمير را به صورت انگشت‌هاي 6 سانتيمتري (ميله هاي 6 سانتيمتري) و با فاصله روي سيني آماده شده شكل دهيد. شيريني‌ها را 20 دقيقه در فر از پيش گرم شده بپزيد تا زير آنها كمي تغيير رنگ دهد. بعد از پخت شيريني‌ها، اجازه دهيد شيريني ها كاملاً خنك شوند. سپس آنها را با شكلات آب شده به روش بن ماري و پودر نارگيل، مطابق تصوير تزيين كنيد.

منبع : sooran.com

درست کردن شیرینی اتریشی , پخت شیرینی اتریشی

  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
 

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------