خاصیت باورنکردنی مرزه



خواص مرزه,سبزی مرزه,مرزه

همه چیز درباره ی خواص مرزه

 

از خواص مرزه چه می دانید؟

در طول تاریخ، Savory در بسیاری از برنامه های کاربردی نقش آفرینی کرده است. حتی امروزه نیز برای سرفه و گلودرد فواید درمانی دارد. همچنین به گرفتگی عضلات، اسهال، حالت تهوع، سوء هاضمه، گاز معده، از دست دادن اشتها و تشنگی مکرر کمک می کند. برخی حتی می گویند که تحریک جنسی را افزایش می دهد، اگرچه به عنوان یک قاعده کلی، مطالعات در این زمینه کم است.

مرزه چیست؟

مرزه گیاهی کوچک و سبز رنگ از خانواده نعناع است که برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. گیاهان، مانند مرزه، قسمت های برگدار گیاهان هستند که برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده می شود.

 

مرزه گیاهی است کوچک با برگ های سبز و گلدار. در حالی که این گیاه بومی منطقه مدیترانه است، در جاهای دیگر مانند بریتانیای کبیر نیز یافت می شود.

 

به این ترتیب از آن برای طعم دادن به غذاهای فرهنگ های بی شماری استفاده شده است.

 

دو نوع مرزه وجود دارد. مرزه زمستانه و مرزه تابستانی.

در حالی که مرزه تابستانی بیشتر از مرزه زمستانی استفاده می شود، هر دو دارای طعم آویشن، مرزنجوش و نعناع هستند که می تواند افزودنی عالی برای انواع غذاها، چه سرد و چه گرم باشد.

 

مرزه تابستانی. Satureja hortensis گیاهی شیرین و تند است که طعم آن سبک تر از مرزه زمستانه است. گیاه خوشمزه تابستانی با برگ های سبز روشن و کوچک. این یکی از محبوب ترین گیاهان در آکادیا است، منطقه ای در امتداد سواحل اقیانوس اطلس کانادا که در غذاهای سنتی استفاده می شود.

 

مرزه زمستانه. رایحه مرزه زمستانی، Satureja montana، یادآور فصل زمستان است، با رایحه هایی از مریم گلی و کاج. این گیاه مقاومی است که در رخنمون های سنگی مدیترانه رشد می کند.

 

گیاه مرزه,مرزه کوهی,مرزه چیست

آشنایی با خواص مرزه

 

طعم و بوی معطر مرزه

عطر خوش مرزه آن را به یک غذای اصلی در سراسر اروپا و اسانس تبدیل کرده است. مرزه تابستانی طعمی تند و فلفلی دارد، در حالی که مرزه زمستانی خاکی تر و آرام تر است. هر دو دارای رایحه مرزنجوش، آویشن و نعناع هستند. این گیاه تا زمانی که مسیر ادویه را از آسیا به اروپا معرفی کرد محبوبیت زیادی داشت.

 

در حالی که هر دو مرزه تابستانی و مرزه زمستانه به هم مرتبط هستند، تفاوت های ظریفی در طعم آن ها وجود دارد که به هر یک از آنها استفاده منحصر به فرد خود را می دهد.

 

با شروع از محبوب ترین، طعم و عطر مرزه تابستانی به علف ملایم رزماری و آویشن نزدیک تر است.

 

هم شیرین و هم تند است و سبک ملایمی دارد که شما را به یاد غذاهای لطیف پخته شده توسط سرآشپزهای خبره می اندازد. معمولاً ترکیبی از سوسیس و غذاهای سنتی بلغاری است.

 

در این میان، مرزه های زمستانی خوش طعم کمی تندتر و سفت تر و تلخ تر است. با شاخه های آشنای کاج و مریم گلی، و همچنین مقداری تندی که ممکن است در غذاهای زمستانی انتظار داشته باشید. معمولاً در غذاهای گوشتی و لوبیا استفاده می شود و به ویژه در غذاهای نیم پز مانند مرغ یا ماهی به خوبی استفاده می شود.

 

بر خلاف مرزه تابستانی، مرزه زمستانی برای مدت طولانی خوب پخته نمی شود، زیرا فنل های ریزتر و ترکیبات طعم دهنده آنها در طول پخت و پز برای مدت طولانی تجزیه می شوند.

 

مرزه زمستانه در واقع بیشتر به عنوان یک گیاه مرزی جذاب برای باغات سبزی استفاده می شود. رایحه تلخ و در عین حال دلپذیر آن هنگام عبور از آن به شما خوشامد می گوید، در حالی که گل های سفید آن راهی جذاب برای کمک به جداسازی تخت های مختلف در باغ شما هستند.

 

فایده های مرزه,آشنایی با خواص مرزه, از خواص مرزه چه می دانید

عکس سبزی مرزه

 

فواید گیاه مرزه:

مرزه گیاه اصلی در کنار مرزنجوش، رزماری، آویشن و پونه کوهی است. بیایید نگاهی به برخی از فواید گیاهان مرزه بیندازیم.

 

مرزه دارای خواص بی شماری مانند بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است. برخی از مهمترین مزایای آن عبارتند از :

 

در طول تاریخ، Savory در بسیاری از برنامه های کاربردی نقش آفرینی کرده است. حتی امروزه نیز برای سرفه و گلودرد فواید درمانی دارد . همچنین به گرفتگی عضلات، اسهال، حالت تهوع، سوء هاضمه، گاز معده، از دست دادن اشتها و تشنگی مکرر کمک می کند. برخی حتی می گویند که تحریک جنسی را افزایش می دهد، اگرچه به عنوان یک قاعده کلی، مطالعات در این زمینه کم است.

 

از فواید مرزه به بهبود دهنده دستگاه گوارش

فیبر موجود در مرزه به بهبود هضم کمک می کند و برای معده درد بسیار مفید است. این گیاه بسیار مهم است زیرا دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند زخم معده را کاهش دهد. علاوه بر این، این ماده حاوی پروبیوتیک هایی است که باعث رشد باکتری های مفید در روده می شود و در نتیجه به بهبود سلامت دستگاه کمک می کند. این گیاه به دلیل طبع گرمی که دارد برای درمان حالت تهوع و بیماری های پزشکی نیز توصیه می شود.

 

خاصیت ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی مرزه

مرزه دارای بسیاری از فنل های اساسی از جمله تیمول و کارواکرول است. تیمول ضد عفونی کننده و ضد قارچ است در حالی که کارواکرول ضد باکتری است و به متوقف کردن رشد بسیاری از انواع باکتری ها از جمله اشرشیا کلای کمک می کند. مرزه می تواند به سهولت و بهبودی گلودرد و عفونت های برونش کمک کند. این گیاه همچنین دارای خصوصیات محرکی است که می تواند به پاک شدن بیشتر مخاط از این عفونت ها کمک کند.

 

پیشگیری از سرطان با مصرف گیاه مرزه

مرکب از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و فلاونوئیدهای پلی فنولیک است که آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد عامل اصلی سرطان مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پروستات و ... هستند. بنابراین مصرف مرزه خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

 

گیاه مرزه و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

مرزه حاوی مقدار زیادی ویتامین و ویتامین C است که به بهبود سیستم ایمنی کمک می کند. این ویتامین ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، رادیکال های آزاد را آزاد می کنند و از تشکیل سلول های سالم جلوگیری می کنند. ویتامین C موجود در این گیاه گلبول های سفید را افزایش می دهد. بنابراین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. نتایج بسیاری از مطالعات نشان داده است که مصرف گلرنگ می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف مانند سرماخوردگی، تب، سرفه و آنفولانزا را کاهش دهد.

 

خواص مرزه برای کاهش وزن

مرزه گیاهی سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین های غنی و کم کالری است که بسیار مناسب برای کاهش وزن می باشد. افرادی که از رژیم غذایی کم کالری همراه با مکمل گیاهی حاوی مرزه استفاده می کنند، در کاهش وزن خود موفق تر هستند.

 

فایده های مرزه,آشنایی با خواص مرزه, از خواص مرزه چه می دانید

ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی از فایده های مرزه می باشد

 

کاهش مصرف بیماری های قلبی با مصرف سبزی مرزه

وجود مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، مس و منگنز در مرزه خطر ابتلا به بیماری های قلبی مانند حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. نتایج بسیاری از مطالعات نشان داده است که مرزها می توانند میزان کلسترول بد را در بدن کاهش دهند و میزان کلسترول خوب را افزایش دهند. کلسترول بالا عامل اصلی این بیماری است. علاوه بر این، مرزه به دلیل داشتن پتاسیم بالا می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد. بنابراین با مصرف این گیاه خطرات فشار خون بالا نیز پیدا می شود.

 

مرزه و زیبایی پوست

مرزه یک گیاه قابض است که به زیبایی پوست کمک می کند. استفاده از جوشانده این گیاه باعث سفت شدن منافذ پوست می‌شود و مشکلات ناشی از آکنه و التهاب پوستی را برطرف می کند. برای میکروب زدایی و تنظیم pH پوست از این گیاه استفاده کنید.

 

درمان کم خونی از خواص مرزه می باشد

مرزه گیاهی مملو از ترکیبات  آهن و پتاسیم است که برای بیماران هموفیلی و کم خون بسیار مناسب می باشد.

 

مرزه خواص ضد باکتری دارد

مرزه با ترکیبات فنولی نظیر کارواکرول از رشد باکتری ها جلوگیری می کند که طعم تند مرزه از وجود این ترکیب است.

 

خواص مرزه برای لاغری

مصرف مرزه بعلت فیبر فراوانی که در آن وجود دارد موجب می شود اشتهایتان کم شود و وزنتان پایین بیاید و با پاکسازی روده یبوست را از بین می برد و موجب لاغری نیز می شود، این گیاه ذخیره چربی را پایین می آورد.

 

خواص مرزه کوهی برای زنان و مردان چیست؟

مرزه کوهی خاصیتی ضدباکتری دارد و باعث از بین رفتن آکنه می شود، مصرف آن باعث درخشندگی و صافی پوست می شود، این گیاه خواب آور می باشد و داروی دردهای گوارشی است و به گفته دانشمندان عصاره این گیاه از رشد تومور های مغزی جلوگیری می کند.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------

      X دستگاه تصفیه آب

      Makan Inc.| All Rights Reserved - © 2013 - 2022