تازه های خواص مواد غذایی


آشنایی با خواص نبات, فواید نبات

آشنایی با خواص نبات

خواص انواع نبات نبات نوعی قند است که از نیشکر به وجود می آید، نبات خواص بسیاری هم برای سلامت بدن و…


خواص قارچ دم بوقلمون



 

قارچ دم بوقلمون کمک به شیمی درمانی و مکمل در درمان سرطان

 

قارچ دم بوقلمون معمولا به دلیل شکل خاص آن و داشتن رنگ های قابل توجه، دم بوقلمون نامیده می شود؛ قارچ دم بوقلمون بر روی درختچه های مرده در محیط های جنگلی سراسر جهان رشد می کند و نام خود را از حلقه هایی که طیف های رنگی شبیه پر های بوقلمون دارد، می گیرد.

Trametes versicolor که با نام قارچ ترکی تیل یا قارچ دم بوقلمون شناخته می شود، یکی از رایج ترین قارچ ها در جنگل های آمریکای شمالی است که می تواند در تمام طول سال رشد کند، اما در ماه‌های زمستان که درختان برگ ندارند بیشتر آشکار می شود.

 

این قارچ تقریباً در همه جای جنگل یافت می‌شود؛ از کنده‌ی درخت‌های مرده و در حال تجزیه گرفته تا پای درختان کاج.

 

رنگ کلاه قارچ ترکی تیل بسیار متغیر است، مانند زرد نخودی، قهوه‌ای، دارچینی، قهوه‌ای مایل به قرمز و… و به دلیل وجود همین رنگ‌های مختلف است که آن را به دم بوقلمون تشبیه می‌کنند.

 

ظاهر قارچ با غشاها و شیارهای متحدالمرکز و رنگ‌آمیزی شگفت‌انگیز و منظمی می‌باشد که بافت مخملی دارد و کنتراست بسیار جذابی که بینابین شیارها وجود دارد حالت سه بعدی در آن ایجاد می کند.

 

آیا می دانید برخی از قارچ ها دارای خواص دارویی مانند ویژگی های ضد سرطانی هستند. قارچ دم بوقلمون از جمله همین قارچ های مفید محسوب می‌شود.

 

قارچ های دارویی، قارچ هایی هستند که به دلیل داشتن ترکیبات مفید، به قارچ های سلامتی معروف شده‌اند. قارچ های زیادی با خواص دارویی وجود دارند که یکی از معروف ترین آن ها قارچ دم بوقلمون است که به آن قارچ ترکی تیل نیز گفته می شود. علت این نامگذاری وجود رنگ های زیبا در این نوع قارچ هاست. یکی از بارزترین خواص قارچ دم بوقلمون این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

 

قارچ دم بوقلمون یکی از رایج ترین قارچ های خوراکی است که به خانواده تاقچه ای قارچ سانان تعلق دارد. این قارچ ها در بیشتر جنگل های دنیا یافت می شوند اما اولین کسانی که به خواص آنها پی بردند، چینی ها بودند. بررسی کتاب های چینی نشان می دهد که این قارچ بیش از 3 هزار سال پیش توسط کشاورزان استان هیونگ هو، استفاده می شده است.

 

یکی از سنتی ترین نوشیدنی های چینی که بیشتر در مراسم مذهبی تهیه می شود نیز از عصاره این قارچ بهره می گیرد. در سال های اخیر آزمایشات و تحقیقات زیادی بر روی این گونه صورت گرفته است. به همین دلیل ما بر این شدیم تا شما را با برخی از خواص و فواید درمانی قارچ دم بوقلمون آشنا کنیم.

 

قارچ دم بوقلمون باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود

 

خواص درمانی

کمک به شیمی درمانی و مکمل در درمان سرطان.

جلوگیری از رشد سرطان پروستات و پستان.

افزایش سیستم ایمنی بدن.

درمان سرماخوردگی و آنفولوانزا.

کاهش درد در بیماران مبتلا به سرطان پانکراس.

کمک به افراد با خستگی مزمن.

جلوگیری از ابتلا به ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) و تبخال.

کمک به درمان سارکوم کاپوسی، یک سرطان خاص پوستی که اغلب در مبتلایان به HIV / AIDS یافت می شود.

 

قارچ دم بوقلمون خواص ضد سرماخوردگی دارد

قارچ ها به این دلیل ویژگی ضد ویروسی دارند که می توانند با انواع ویروس ها مبارزه کرده و آن ها را از بین ببرند، سرماخوردگی یا نوع شدید آن، که آنفولانزا باشد، توان مقابله با قارچ دم بوقلمون را ندارد این نوع قارچ همان گیاهی است که علاوه برخوراکی بودن به شکل معجزه، امنیت و سلامت داخلی بدن را حفظ می کند.

 

بنابراین به کسانیکه در فصول سرد پاییز و زمستان، بیشتر سرما می‌خورند، توصیه می کنیم که قارچ بخورید و به اشکال مختلف آن را مصرف نمایید حتی این نوع از قارچ را نیز می‌توان به صورت دمنوش نیز مورد استفاده قرار داد.

 

بهبود سلامت روده

حفظ تعادل باکتری های مفید در روده برای حفظ سیستم ایمنی قوی بسیار مهم است. باکتری های روده شما با سلول های ایمنی تعامل دارند و به طور مستقیم بر پاسخ ایمنی بدن شما تاثیر می‌گذارند. دم بوقلمون حاوی پروبیوتیک است که به تغذیه این باکتری های مفید کمک می کند؛ لذا می توانیم یکی دیگر از خواص قارچ دم بوقلمون کمک به سلامت روده ها بنامیم.

 

یک مطالعه ۸ هفته ای در ۲۴ فرد سالم، نشان داد که مصرف ۳۶۰۰ میلی گرم PSP که از قارچ دم بوقلمون در روز استخراج می شود، منجر به ایجاد تغییرات مفید در باکتری های روده شده و رشد باکتری‌هایی که مشکل ساز هستند را متوقف می کند. داشتن روده با باکتری های مفید با بهبود علائم روده مانند اسهال، تقویت سیستم ایمنی، کاهش سطح کلسترول، کاهش خطر برخی از سرطان ها و بهبود هضم ارتباط مستقیم دارد.

 

قارچ دم بوقلمون سبب کاهش درد در بیماران مبتلا به سرطان پانکراس می شود

 

درمان فشارخون با قارچ دم بوقلمون

فشار خون یکی دیگر از بیماری هایی است که افراد بدان مبتلا می شوند. کسانی که دچار فشار خون هستند به کرات ممکن است دچار حملات قلبی شده و یا سکته مغزی نمایند. اما قارچ دم بوقلمون باعث کاهش فشار خود در بدن شده و از بروز این اتفاقات پیشگیری می نماید.

 

قارچ دم بوقلمون و کمک به هضم غذا

قارچ دم بوقلمون که به گفته محققین و متخصصین که نام دیگر آن یون‌جی است، به هضم کردن غذا در بدن و جریان صاف کردن دستگاه گوارش کمک می رساند این مدل از قارچ، حاوی بسیاری از یربیوتیک است و این باعث از بین رفتن باکتری‌های موجود در بدن می‌شود به گفته دکترین ارجمند، کسانیکه مبتلا به سندرم روده هستند، این قارچ دم بوقلمون سودمند است و برای افراد چاق هم، راه حلی که پیشنهاد می‌شود به جای رفتن به باشگاه های مختلف، همین خوردن این قارچ، بسیار عالی است و شما را لاغر می کند.

 

خواص قارچ دم بوقلمون بر روی بیماران سرطانی

تحقیقاتی که در بهترین دانشگاه های جهان بر روی قارچ دو بوقلمون صورت گرفت، نشان داد که این قارچ می تواند به میزان قابل توجهی برای بیماران سرطانی مفید باشد. زیرا شیمی درمانی باعث می شود سیستم ایمنی افراد مبتلا به سرطان به شدت آسیب ببیند. به همین دلیل باید از قارچ دم بوقلمون حتما در این دوران استفاده شود تا این سیستم آسیب دیده به حالت تقریبا طبیع خود بازگردد و به بیمار کمک بسیاری نماید.

 

برخی از خوراکی های قابل تهیه

بهترین روش مصرف که در آن بیشترین میزان پلی ساکارید های قارچ استخراج می شود، دم کردن ملایم می باشد، می توانید بصورت دم کرده، فقط یک قاشق چایخوری پودر را به آب گرم اضافه کنید تا یک چای خوشمزه داشته باشید، همینطور می توانید آن را به مخلوط ها و آبمیوه ها اضافه کنید.

 

همچنین می توانید دم بوقلمون را در آشپزی استفاده کنید، و آن را با مخلوط سالاد، سوپ و غذاهای دلپذیر دیگر ترکیب نمایید.

 

عوارض قارچ دم بوقلمون:

قارچ دم بوقلمون بی خطر محسوب می‌شود و عوارض جانبی کمی در مطالعات تحقیقاتی گزارش شده است. ممکن است افراد هنگام مصرف علائم گوارشی مانند نفخ و مدفوع تیره را تجربه کنند. با این حال می‌توانیم یکی از عوارض جانبی احتمالی مصرف قارچ دم بوقلمون تیره شدن ناخن ها بنامیم. همان طور که می‌دانید، قارچ دم بوقلمون ایمنی بدن را افزایش می‌دهد، لذا بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید. به طور معمول این قارچ در لایه‌های آجرها و سفال‌ها رشد می‌کنند. جالب است بدانید که در جنگل‌های شمال آمریکا این قارچ بر درختان مرده و همچنین کنده‌های متلاشی شده می‌رویند؛ همچنین قارچ دم بوقلمون بر درختان خانواده مخروطیان نیز دیده شده است.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------