تازه های آموزش شیرینی پزی


شیرینی نخودی,طرز تهیه شیرینی نخودی

طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید

طرزتهیه شیرینی نخودچی شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت…


طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات



 

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

 

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات کیکی نرم و خیس عالی است.

 

مواد لازم برای کیک شکلاتی :

آرد  1و3/4 پیمانه یا 220 گرم 
شکر   1و3/4 پیمانه یا 350 گرم می شود کمتر زد 
پودر کاکائو  3/4 پیمانه یا 65 گرم 
بکینگ پودر   1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
باترمیلک (دستور در پایین) 1 پیمانه یا 240 میلی لیتر
روغن مایع 1/2 پیمانه یا 120 میلی لیتر
تخم مرغ بزرگ 2 عدد یا 3 عدد کوچک
عصاره خالص وانیل 1 قاشق چایخوری
نسکافه گرم که شکر ندارد(با آب گرم یا چای گرم) 1 پیمانه یا 240 میلی لیتر

 

نکته: تخم مرغ ها حتما به دمای محیط رسیده باشند.

 

مواد لازم برای باتر کریم شکلات :

کره نرم (در دمای اتاق)  290 گرم 
 پودر قند 3-4 پیمانه یا 360-480 گرم
پودر کاکائو 3/4 پیمانه یا 65 گرم
 خامه صبحانه تا غلظت دلخواه برسد 3-5 قاشق غذاخوری
 عصاره خالص وانیل 1 قاشق چایخوری 
 نمک (اختیاری) 1/2 الی 3/4 قاشق چاخوری 

 

نکته: می توانید از مخلوط خامه فرم گرفته و پودر کاکائو یا شکلات آب شده به جای آن استفاده کنید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات:

فر را در دمای 180 درجه بگذارید، دو قالب 23 سانتیمتری را چرب کنید و آرد بپاشید، آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید. باترمیلک، روغن، تخم مرغ ها و وانیل را با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند، به آرامی مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت کم همزن بزنید تا فقط مخلوط شوند، زیاد نه، بعد نسکافه را اضافه کنید و مخلوط کنید. مایع خیلی شل خواهد بود، داخل قالب ها بریزید و 23-27 دقیقیه بپزید تا تستر از وسط کیک ها تمیز در بیاید.

 

طرز تهیه باتر کریم شکلاتی :

با سر پدالی همزن، و با سرعت بالا، کره را حدود 2 دقیقه بزنید تا خامه ای بعد سرعت همزن را روی کم بگذارید و کم کم حدود 3 و نیم پیمانه از پودر قند و همچنین پودر کاکائو را اضافه کنید و بزنید. نمک هم خواستید بزنید.

 

برشی از کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

 

نکته:

این کیک در دمای اتاق و کاملا بسته، تا 4 روز می ماند، در یخچال هم تا 7 روز می ماند و تا 3 ماه در فریزر می شود گذاشت.

 

برای باتر میلک، داخل 1 پیمانه، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید  بریزید و روی آن شیر بریزید تا پیمانه پر شود، مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------