تازه های نکات آشپزی


سرخ کردن سیب زمینی,سیب زمینی سرخ کرده پفکی

بهترین روش سیب زمینی سرخ کردن ( به روش رستورانی)

طرز سرخ كردن سيب زمينی طرز تهیه سیب زمینی رستورانی : برای پخت سیب زمینی سرخ کرده رستورانی بهتر است…


روش پخت و پز با سولاردوم



 

قدرت 360 وات، معادل شعله کم گاز جهت پخت های خیلی طولانی است

 

دکمه micro (ماکرو یا میکرو)

از این دکمه به جای شعله های گاز می شود استفاده کرد. برای پختن و گرم کردن غذا، یعنی می پزد ولی برشته نمی کند.

 

قدرت 900 وات: معادل شعله زیاد گازه جهت پخت های سریع است. (برای جوش آوردن، پیاز داغ، مایه گوشتی، سرخ کردن سبزی و مرغ، سرخ کردن سیب زمینی، املت)

 

قدرت 600 وات: معادل شعله متوسط گاز است جهت پخت های طولانی است. (دم کردن برنج و ماکارونی، پخت خورش ها)

 

قدرت 360 وات: معادل شعله کم گاز است جهت پخت های خیلی طولانی. (حلیم، آبگوشت)

 

قدرت 180 وات و 90 وات: برای گرم نگه داشتن غذا است.

پخت میکرو زمان را 1/3 پخت گاز می کند اما آب را کمتر تبخیر می کند پس به اندازه یک سانت بیشتر آب بریزید. (یک سانت بیشتر از آبی که می خواهید غذا بعد از پخت داشته باشد)

 

در میکرو از پایه استفاده نمی کنیم و مواد دیرپزتر را ته ظرف می گذاریم مثل گوشت و مواد زودپزتر مثل قارچ و گوجه را روی ظرف می گذاریم.

 

از ظروف فلزی و فویل و ظرف های چینی گلدار که گلشان جیوه ای است نباید استفاده شود. ظروف آرکوپال و پیرکس و سرامیکی و چینی های ساده می شود استفاده کرد، برای جوش آوردن یک لیوان آب و یا شیر یک دقیقه و نیم زمان لازم است.

 

اجرا: کلید میکرو + تظیم قدرت با پیچ چرخان + اینتر + تنظیم زمان با پیچ چرخان + استارت.

 

دکمه گریل grill (سرخ کردن)

این دکمه جهت برشته کردن سطح غذای پخته شده استفاده می شود.

 

دکمه کانوکشن convetion :

از این دکمه به جای فر معمولی می شود استفاده کرد و چون اشعه ندارد استفاده از ظروف فلزی هم بلامانع است.

 

زمان پخت و درجه حرارت دقیقا مثل پخت در فر است.

اجرا: دکمه conv + دما + اینتر + زمان + استارت

 

گردآوری: بخش اسرارخانه داری بیتوته

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------