غذاهایی که ذهن را بیدار می‌کنند: از میز کلاس تا پشت میز کار
- مجموعه: اخبار پزشکی
- تاریخ انتشار : پنجشنبه, ۱۹ تیر ۱۴۰۴ ۱۱:۱۴
<pگاهی این احساس سنگینی و بی‌حوصلگی به قدری شدید است که تمرکز روی ساده‌ترین کارها را هم دشوار می‌کند. در چنین شرایطی، ممکن است همه افراد به سراغ قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا بروند؛ اما راه‌حل بهتری هم وجود دارد و آن، تغذیه درست است. در این مقاله با غذاهایی آشنا می‌شویم که ذهن را از حالت خستگی بیرون می‌آورند و تمرکز دانش‌آموزان و کارمندان را در کلاس درس و محل کار تقویت می‌کنند.
اهمیت تغذیه سالم
تغذیه سالم، فراتر از تأمین کالری روزانه، نقشی کلیدی در سلامت مغز و عملکرد ذهنی ایفا می‌کند؛ به همین دلیل، برای دانش‌آموزان و کارمندانی که در طول روز با حجم زیادی از اطلاعات و تصمیم‌گیری‌ها سروکار دارند، آگاهی از مزایای تغذیه سالم مانند روحیه بهتر، افزایش رضایت، افزایش راندمان کاری و... ضروری است. با تهیه غذای شرکتی با کیفیت ، می‌توان از مزایای زیر برخوردار شد:
سطوح انرژی پایدار
با خوردن غذاهای فست‌فودی و شیرین، قند خون سریع افزایش و بعد کاهش پیدا می‌کند؛ اما بعد از مصرف غذاهای سالم سرشار از فیبر و کربوهیدرات پیچیده، قند به صورت پیوسته و آهسته آزاد می‌شود. در نتیجه با خوردن غذاهای سالم، سطح انرژی فرد ثابت باقی می‌ماند و از احساس خستگی و افت ناگهانی انرژی در طول روز پیشگیری می‌شود.
تمرکز بیشتر
آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن و امگا ۳ از مواد مغذی هستند که به تقویت تمرکز کمک می‌کنند. در پی مصرف این ترکیبات، فعالیت مغز بهتر و انتقال سیگنال‌های عصبی سریع‌تر می‌شوند؛ در نتیجه دانش‌آموزان و کارمندان عملکرد مغزی بهتری خواهند داشت.
تأمین گلوکز مورد نیاز مغز
گلوکز، ماده‌ای ضروری برای تامین سوخت اصلی مغز و جلوگیری از آسیب به نورون‌هاست. برای رسیدن گلوکز بدون نوسان به مغز و فعالیت سلول‌های مغز بدون افت ناگهانی قند و استرس، بهتر است از منابع ساده گلوکز مانند غلات سبوس‌دار و سبزی‌ها استفاده کرد.
حفظ سلامت جسمانی
با خوردن غذای سالم، تمام ارگان‌های بدن از جمله ماهیچه‌ها، استخوان‌ها، دستگاه گوارش، چشم‌ها و... عملکرد بهتری دارند. همچنین در دانش‌آموزان که در سن رشد قرار دارند، وضعیت رشد و تکامل بهتر می‌شود و وزن و قد در محدوده استاندارد قرار می‌گیرند.
حافظه قوی‌تر
ویتامین‌ها و مواد معدنی خاص، مسیرهای عصبی مغز را فعال‌تر نگه می‌دارند و در پی مصرف آن‌ها، مغز، اطلاعات را ذخیره و در تمام موقعیت‌ها به‌ویژه شرایط استرس‌زا مانند امتحان یا جلسات کاری، بازیابی می‌کند.
جلوگیری از بروز بیماری‌های خطرناک
در پی حفظ سلامت جسمانی و روحی، سیستم ایمنی بدن هم تقویت می‌شود و به طور کلی، احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف کاهش پیدا می‌کند.
چه غذاهایی برای ذهن مفید هستند؟
ذهن ما برای عملکرد بهینه، به مواد مغذی خاصی نیاز دارد که از طریق تغذیه تأمین می‌شوند. برخی خوراکی‌ها مانند خرما، کشمش، عدسی، کلم بروکلی، شکلات تلخ، چای سبز، گوشت قرمز بدون چربی، غلات، برنج قهوه‌ای، کینوا، زردچوبه، گوجه‌فرنگی، آب قلم و سویا به دلیل ترکیبات منحصربه‌فرد خود می‌توانند تمرکز، حافظه و هوشیاری را به طور محسوس تقویت کنند. برای تهیه غذای مدارس یا شرکت‌ها می‌توان از لیست زیر استفاده کرد:
*تخم‌مرغ: اسید فولیک، ویتامین ب 12 و ب 6، برخی از مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ هستند که حافظه را تقویت می‌کنند و جلوی زوال و کوچک شدن مغز را می‌گیرند. همچنین زرده تخم‌مرغ به عنوان منبعی عالی برای کولین، در بهبود عملکرد مغز و حافظه نقش دارد.
*مغزها: آجیل‌ها یا مغزهایی مانند بادام‌زمینی، گردو، مغز تخمه آفتابگردان، مغز تخمه کدو و...، حاوی پروتئین‌ها و اسیدهای چربی هستند که عملکرد طبیعی مغز را حفظ می‌کنند. همچنین مغزها به دلیل برخورداری از ویتامین E، در درازمدت باعث جلوگیری از آسیب به مغز می‌شوند.
*سبزیجات: سبزیجات برگ سبز مانند کاهو، کرفس، اسفناج و...، از بهترین خوراکی‌ها برای بهبود عملکرد حافظه و افزایش تمرکز هستند. ویتامین‌هایی مانند ویتامین K و ویتامین C، فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی مانند بتاکاروتن موجود در این سبزیجات، باعث ایجاد این مزایا می‌شوند.
*میوه‌های تازه: میوه‌هایی مانند توت‌ها، مرکبات مانند پرتقال، موز، سیب، انار و آووکادو به دلیل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، فیبر و چربی‌های سالم، منبع خوبی برای بیداری ذهن هستند.
*ماهی: نیمی از چربی‌های موجود در مغز انسان را اسیدهای چرب امگا ۳ تشکیل می‌دهند. به همین دلیل، چربی‌های امگا ۳ موجود در ماهی‌های روغنی مانند سالمون، قزل‌آلا، ساردین و...، منبع خوبی برای ساخت سلول‌های مغزی، بهبود حافظه و یادگیری و کاهش زوال ذهن هستند.
*خوراک لوبیا: فیبر، اسیدهای چرب، ویتامین B و پروتئین موجود در لوبیا، باعث رشد و حفاظت از مغز می‌شوند و به تقویت حافظه کوتاه‌مدت کمک می‌کنند.
غذاهای سالم را از کجا سفارش دهیم؟
اگر شما هم به عنوان والدین، مدیر یک مدرسه یا مدیر منابع انسانی سازمان، برای بهبود عملکرد کارکنان و دانش‌آموزان، تصمیم گرفتید غذای سالم ارائه دهید، باید به دنبال کترینگ‌های حرفه‌ای در سطح شهر تهران باشید. برای انتخاب یک کترینگ حرفه‌ای، ویژگی‌های زیر را در نظر بگیرید:
*پخت غذا در محیط بهداشتی: بهترین کترینگ، مجموعه‌ای است که در قدم اول، غذاها را در محیطی بهداشتی و مطابق تأییدیه‌های سازمان بهداشت آماده می‌کند. در این صورت از کیفیت غذا مطمئن می‌شوید.
*منوی غذایی متنوع: با تنوع بالا در غذاها، گزینه‌های بیش‌تری برای انتخاب دارید و می‌توانید مطابق ذائقه کارمندان یا دانش‌آموزان پیش بروید و یکی از غذاهای ایرانی، فرنگی، گیاهی و... را سفارش دهید.
*قیمت مناسب: با توجه به تعداد بالای سفارشات، کترینگی را انتخاب کنید که غذاها را با قیمتی مقرون‌به‌صرفه ارائه می‌دهد.
*ارائه خدمات اختصاصی برای سازمان‌ها و مدارس: یک کترینگ حرفه‌ای باید خدمات مخصوصی برای سازمان‌ها و مدارس ارائه دهد تا غذاها در بسته‌بندی مناسبی سرو شوند و قیمت‌ها متناسب با غذاهای شرکتی یا مخصوص مدرسه باشند.
*عقد قرارداد رسمی: یک کترینگ حرفه‌ای، مجموعه‌ای است که خدمات در آن، مطابق قرارداد رسمی تدوین و امضاشده با طرف مقابل ارائه می‌شوند.
*پشتیبانی: در صورت سفارش غذا برای سازمان‌ها، شرکت یا مدارس ممکن است یک روز نیاز به تغییراتی در جزئیات پیدا کنید؛ پس مجموعه‌ای را انتخاب کنید که راه‌های متنوعی برای برقراری ارتباط و ارائه خدمات پشتیبانی داشته باشند.
خبر خوب این که کترینگ هفت و نیم تمام ویژگی‌های فوق را با هم دارد. در این مجموعه، باتجربه‌ترین آشپزها در محیطی کاملا بهداشتی و با استفاده از تازه‌ترین مواد اولیه غذاها را آماده و برای مدارس یا سازمان‌ها ارسال می‌کنند.
سخن پایانی
دانش‌آموزان و کارمندان، با خوردن خوراکی‌های سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌توانند نتیجه بهتری از تلاش‌های خود بگیرند. فرقی نمی‌کند امتحان پایان ترم برگزار شود یا یک جلسه کاری سخت؛ در هر صورت غذای انتخابی دانش‌آموزان و کارمندان روی ذهن آن‌ها تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین تغذیه سالم، مؤثرترین راه‌حل است و باید از رژیم غذایی هوشمندانه شروع کرد. مدیران شرکت‌ها، سازمان‌ها و مدارس می‌توانند با سفارش غذای سالم از بهترین کترینگ‌های تهران مانند کترینگ هفت و نیم به تقویت عملکرد ذهن دانش‌آموزان یا کارکنان خود کمک کنند.
با تهیه غذا از کترینگ هفت و نیم، علاوه اطمینان از آماده شدن غذا در محیطی کاملا بهداشتی و قیمت مقرون‌به‌صرفه، می‌توانید از مزیت‌های منوی غذایی متنوع، اعم از غذاهای ایرانی، فرنگی، فست فود و...، امکان سفارش اینترنتی یا تلفنی، پشتیبانی و ... هم بهره‌مند شوید. برای سفارش غذا از این مجموعه کافی است به سایت هفت و نیم سر بزنید و با پشتیبانی تماس بگیرید.
