|
آشپزی -
آموزش انواع غذاها
|
|
مواد لازم :
|
گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان
|
نیم کیلو گرم
|
|
پیاز سرخ کرده
|
3 قاشق سوپخوری
|
|
روغن
|
250 گرم
|
|
لیمو عمانی
|
5 تا 6 عدد
|
|
لوبیا قرمز
|
0.5 لیوان
|
|
سبزی خورش
|
1 کیلو گرم
|
|
نمک و فلفل و زردچوبه
|
بمقدار لازم
|
طرز تهیه :
گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز داغ تفت می دهیم . زرد چوبه اضافه کرده همراه با آب و لوبیا قرمزمی پزیم.پس از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی (تره,جعفری,گشنیز,کمی شنبلیله ,چند پر نعناع)را که تمیز کرده , شسته و خرد کرده ایم با مقداری روغن سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم .
نمک و فلفل را اضافه کرده پس از چند جوش لیمو عمانی را چند سوراخ کرده داخل آن می ریزیم و می گذاریم خورش پخته و جا بیفتد . میتوانیم مقدار 3/1 پیمانه آبغوره به خورش اضافه کنیم . خورش پس از پختن باید کاملاً جا بیفتد و روغن بر سطح آن قرار گیرد.
|
آموزش انواع غذاها 
