تازه های آموزش انواع غذاها

غذاهای افطار,غذاهای مناسب افطار,پیش غذا برای افطار

منو غذایی ماه رمضان

باز هم ماه رمضان رسیده و صدای ربنا در کوی و برزن می‌پیچد و همه اهل خانه در کنار هم جمع شده و پای…

طرز تهیه خورشت کرفس بسیار خوشمزه ( همراه با تصویر و نکات پخت)



طرز تهیه خورش کرفس,خورش کرفس

طرز تهیه خورشت کرفس

 

طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه

یکی از خورشت های قدیمی و ایرانی، خورشت کرفس است که اگر به سبک درست پخته شود یکی از لذیذترین خورشت ها می باشد. خورشت کرفس یکی از غذاهای بسیار راحت است که میتوانید حتی برای مهمانی ها و مجالس آن را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه "خورش کرفس":

گوشت خورشتی  400 گرم 
 کرفس  1 بته کامل شامل برگ و ساقه
نعنا  نصف برگ های کرفس 
جعفری  نصف برگ های کرفس 
پیاز بزرگ  1 عدد 
 روغن 8 الی 10 قاشق 
 پودر سیر 1 قاشق چایخوری 
زردچوبه  نصف قاشق چایخوری 
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
آبغوره (آبلیمو) به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت کرفس :

برای طرز تهيه خورشت كرفس، ابتدا قسمت ساقه کرفس را از برگ آن جدا کنید و قسمت برگ آن را کاملا ریز کنید و ساقه ها را اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس نوارهای باریک روی ساقه را از آن جدا کنید و بعد داخل روغن سرخ کنید و بعد برگ های ریز شده ی کرفس را با نعنا و جعفری مخلوط کنید و به آن اضافه کنید و خوب سرخ کنید.

 

طرز تهیه خورشت کرفس,خورشت کرفس

طرز پخت خورشت کرفس

 

طرز تهیه ی خورشت کرفس,طرزتهیه خورشت کرفس

طرز تهیه ی خورشت کرفس

 

بعد پیاز بزرگ نگینی را سرخ کنید و سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید و کمی زردچوبه به آن بیافزایید و سپس گوشت خورشتی را اضافه کنید و خوب تفت بدهید. و کمی فلفل سیاه و ادویه کاری اضافه کنید بعد سبزی سرخ شده کرفس را اضافه کنید و یک دقیقه با هم تفت بدهید و بعد با کمی آب و چند عدد لیمو عمانی داخل آن بریزید و بگذارید جا بیفتد.

 

تهیه خورش کرفس,سبزی خورشت کرفس

طرزتهیه خورشت کرفس

 

بعد از پخت گوشت کمی نمک اضافه کنید. می توانید از آبغوره یا آبلیمو برای ترش شدن آن استفاده کنید.

 

تهیه خورش کرفس,سبزی خورشت کرفس

طرزتهیه خورشت کرفس

 

نکاتی برای تهیه خورش کرفس:

•حتما از کرفس هایی استفاده کنید که ساقه های جوان و ترد دارند.

•اگر از گوشت گوساله استفاده می کنید ابتدا 1 ساعت گوشت را با پیاز بپزید و بعد سبزی ها را اضافه کنید.

•می توانید سبزی خورشت کرفس را تفت ندهید. سبزی خورش کرفس شامل ساقه و برگ کرفس و نعنا و جعفری می باشد.

•بعضی ها در خورشت کرفس از رب گوجه فرنگی استفاده می کنند.

•برخی افراد در خورش کرفس از لوبیا هم استفاده می کنند.

•می توانید در خورشت کرفس از کرفس (برگ و ساقه) به تنهایی استفاده کنید.

•اگر از پودر سیر استفاده می کنید آن را با ادویه ها اضافه کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------