طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه به همراه نکات

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه پیتزا ایتالیایی به همراه نکات

راز تهیه پیتزای ایتالیایی: راهنمایی جامع

طرز درست کردن انواع پیتزا ایتالیایی :

پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان است که ریشه آن را می توان به ایتالیا جستجو کرد. پیتزای سنتی ایتالیایی با خمیر ساده، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا درست می شود. با این حال، انواع مختلفی از پیتزا ایتالیایی وجود دارد که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند.

مواد پیتزا ایتالیایی :

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

* آرد همه منظوره، علاوه بر میزان گفته شده مقداری برای گردگیری سطح کار تهیه کنید.

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی :

مواد لازم برای تاپینگ :

پنیر موزارلا

تاپینگ های مورد علاقه شما، مانند پپرونی، سوسیس، قارچ، پیاز، فلفل و غیره.

نحوه پخت پیتزا ایتالیایی :

برای تهیه خمیر پیتزا ابتدا، آب گرم، شکر و مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. بگذارید به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که مایه کف کند بماند.

سپس مخمر آماده شده را با روغن زیتون، آرد و نمک مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر به دست آید. خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که صاف و کشدار شود ورز دهید.

داخل یک کاسه ی بزرگ را با روغن زیتون چرب کنید. خمیر را در کاسه قرار دهید. روی کاسه را با نایلون بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود، در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.

در حالی که خمیر بالا می آید، سس گوجه فرنگی را درست کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که معطر شود تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده، پونه کوهی، نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود بپزید.

فر را با دمای 500 درجه فارنهایت (250 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

خمیر را سوراخ کرده و به دو نیم تقسیم کنید. هر نیمه را به شکل یک دایره 12 اینچی باز کنید.

دایره های خمیر را روی یک سینی پخت فر کمی چرب شده قرار دهید. سس گوجه فرنگی را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. روی آن پنیر موزارلا و رویه های مورد علاقه خود را بریزید.

پیتزاها را به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که نان آن قهوه ای طلایی و پنیر آب شده و حباب دار شود بپزید.

قبل از برش دادن و سرو، اجازه دهید پیتزاها چند دقیقه خنک شوند.

طرز پخت پیتزا ایتالیایی

نکاتی برای تهیه پیتزا ایتالیایی :

• از مواد باکیفیت مانند گوجه فرنگی تازه و پنیر موزارلا استفاده کنید.

• روی خمیر زیاد کار نکنید. کار زیاد روی خمیر باعث سفت شدن خمیر می شود.

• خمیر را در جای گرم بگذارید. این به خمیر کمک می کند تا طعم و بافت خود را توسعه دهد.

• پیتزا را با مواد اضافه پر نکنید. تعداد زیاد رویه ها باعث سنگینی پوسته و خیس شدن آن می شود.

• پیتزا را در فر داغ بپزید. این به ترد شدن خمیر کمک می کند.

• این خمیر را می توانید در دو قالب پیتزا قرار بدهید.

• اگر می خواهید روی سینی فر تهیه کنید می توانید کاغذ روغنی را کف سینی قرار بدهید. و خمیر را روی آن پهن کنید.

• برای اینکه خمیر بهتری تهیه کنید. ابتدا سینی فر و یا قالب ها را در فر گرم کنید و خمیر را روی آن پهن کنید.

• اجازه دهید پیتزا برای چند دقیقه خنک شود و سپس آن را برش دهید و سرو کنید. این به ترکیب طعم ها کمک می کند.

• ایتالیایی ها اغلب پیتزا خود را با سس پستو با ریحان میل می کنند.

طرز تهیه انواع پیتزا ایتالیایی

انواع پیتزا ایتالیایی :

پیتزا ایتالیایی مارگاریتا : این پیتزای کلاسیک ایتالیایی است که با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و برگ های تازه ریحان درست می شود.

پیتزا ایتالیایی پپرونی : این یک نوع محبوب از پیتزا ایتالیایی است که با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و پپرونی تهیه می شود.

پیتزا ایتالیایی سوسیس : این یکی دیگر از انواع محبوب پیتزا ایتالیایی است که با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و سوسیس تهیه می شود.

پیتزای ایتالیایی گیاهی : این یک گزینه عالی برای گیاهخواران است که با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و سبزیجات مورد علاقه شما درست می شود.

پیتزا ایتالیایی هاوایی : این یک نوع بحث برانگیز از پیتزا ایتالیایی است که با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ژامبون و آناناس درست می شود.

طرز تهیه سس پستو ریحان :

طرز تهیه سس پستو ریحان

برای تهیه سس پستو ریحان بهتر است از ریحان تازه استفاده کنید. در اینجا بهترین دستور پخت پستو ریحان ما است که به روش کلاسیک ایتالیایی درست شده است. 

مواد لازم برای سس پستو ریحان :

طرز تهیه سس پستو ریحان :

در یک ماهیتابه خشک کوچک، آجیل ها را روی حرارت متوسط ​​بالا برشته کنید و مدام هم بزنید، حدود 2 تا 3 دقیقه کافی است. اجازه بدهید آجیل ها کمی خنک شوند. (این مرحله اختیاری است، اما طعم قوی تری را در آجیل به ارمغان می آورد.)

در غذاساز آجیل، پنیر و سیر پوست کنده را با هم مخلوط کنید. 20 تا 30 ثانیه تا زمانی که کاملاً آسیاب شوند، انجام بدهید.

ریحان، آب لیمو و نمک کوشر را اضافه کنید. غذاساز را روشن کرده و به تدریج روغن زیتون را داخل آن بریزید. پس از ترکیب شدن، غذاساز را خاموش کنید. در صورت تمایل مقدار بیشتری روغن زیتون را با آن مخلوط کنید تا بافت شل تری به دست آورید. می توانید آن را حدود 1 هفته در یخچال و چندین ماه در فریزر نگهداری کنید.

سخن پایانی :

پیتزا ایتالیایی یکی از لذت بخش ترین و محبوب ترین غذاهای جهان است. همچنین، تاریخچه و روش تهیه آن نشان می دهد که این غذا به دلیل تنوع مواد غذایی و طعم لذیذش، محبوبیت بسیاری در بین مردم دارد. با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و رعایت روش درست تهیه، می توانید پیتزایی لذیذ و خوشمزه درست کنید. همچنین، می توانید با اضافه کردن مواد دلخواه خود، مثل قارچ، زیتون، فلفل دلمه ای و سبزیجات، به طعم و ظاهر پیتزای خود بیشتر افزوده و آن را برای خانواده و دوستانتان سرو کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته