|
آشپزی -
آموزش انواع غذاها
|
|
مواد لازم :
تخم مرغ
|
2 عدد
|
ماست
|
نصف فنجان
|
روغن جامد
|
یک قاشق سوپخوری
|
بیکینگ پودر
|
یک قاشق چایخوری
|
| آرد |
به مقدار کافی |
طرز تهیه:
در ظرف گودی ماست و تخم مرغ و بیکینگ پودر را خوب به هم می زنیم و روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یک دستی تهیه شود. سپس آن را چند قسمت کرده و چانه می گیریم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم تا سطح خمیر خشک نشود و جا بیفتد.
بعد از یکی دو ساعت هر یک از خمیرها را با وردنه روی میز به قطر 2 میلی متر پهن کرده و با قالب گردی خمیر را به صورت دایره قالب می زنیم. سپس یک طرف دایره را جمع کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم . سپس روی آنها پودر قند می پاشیم یا در صورت دلخواه در شربت زولبیا می اندازیم و در ظرف می چینیم.
نکاتی در مورد تهیه گوشفیل:
1- در صورتی که بخواهید روی گوشفیل پودر شکر بپاشید، در این صورت قطر خمیر را کمی نازک تر کنید.
2- گوشفیل را می توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.
3- اگر روغن گوشفیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.
4- اگر شربت رقیق باشد، گوشفیل زود نرم و بیات می شود.
|
آموزش انواع غذاها 
