2 روش تهیه آبنبات قیچی خوشمزه و خانگی
- مجموعه: آموزش شیرینی پزی
آبنبات قیچی چیست
طرز تهیه " آبنبات قیچی" سوغات شهر همدان
آبنبات قیچی چیست؟
آبنبات قیچی قدیمی که همه ما طعمش را چشیده ایم سوغات همدان است. آبنبات قیچی قدیمی همدان که یکی از نوستالژی های دوران کودکی همه ماست با دو طعم زعفران و هل تهیه می شود. در این مقاله طرز تهیه آبنبات قیچی همدان هل دار و آبنبات قیچی همدان زعفرانی را به شما آموزش می دهیم.
آبنبات قیچی خانگی
آبنبات قیچی زعفرانی
مواد لازم آبنبات قیچی زعفرانی
| شکر | 1 کیلو |
| روغن | 100 گرم |
| آب | 1 پیمانه |
| زعفران | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه آبنبات قیچی
طرزتهیه آبنبات قیچی خانگی
آب و شکر را در قابلمه کوچکی روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
هر از گاهی هم بزنید تا کاملا غلیظ شود و آبش تبخیر شود.
یک لایه کاغذ روغنی روی سینی پهن کرده و رویش را چرب کنید.
زعفران را به شربت غلیظ اضافه کرده شعله را خاموش کنید.
با یک قاشق از شکلات به شکل نقطه ای با فاصله از هم روی سینی بریزید و صبر کنید کاملا خنک شود.
سپس از کاغذ روغنی جدا کرده در قندان یا ظرف دردار نگهداری کنید.
آبنبات قیچی هل دار
مواد لازم آبنبات قیچی هل دار
| شکر | ۱ لیوان دسته دار فرانسوی |
| آب | ۴ قاشق سوپ خوری |
| سرکه | ۲ قاشق سوپ خوری |
| زرشک و هل | به میزان لازم |
| خلال پسته یا خلال پرتقال شیرین شده | به میزان دلخواه |
طرز تهیه آبنبات قیچی خانگی
طرز تهیه آبنبات قیچی هل دار
کف سینی را کاغذ روغنی پهن کرده و چرب کنید.
شکر ، سرکه و آب را در قابلمه هم بزنید تا شکر حل شود و سپس روی حرارت بگذارید به جوش آید و ابش تقریبا تبخیر شده و غلیظ شود.
مواد را به صورت نواری روی سینی بریزید و رویشان دانه های هل ، زرشک یا خلال پسته بریزید.
نوارها را با کمک کاغذ لوله کنید و تا سرد نشده با قیچی به اندازه دلخواه برش بزنید.
می توانید آبنبات را به شکل پولکی نازک و گرد روی کاغذ روغنی بگذارید و رویش کنجد بپاشید.
در صورت تمایل دانه های هل یا خلال پوست پورتقال را میتوانید از همان ابتدا در شربت بریزید تا به آبنبات شما طعم بدهد.
خواص آبنبات قیچی
خواص آب نبات قیچی
از آنجایی که آبنبات قیچی با شکر خالص تهیه می شود بنابراین زیاده روی در مصرف آن میتواند موجب پوسیدگی دندان شود بنابراین باید در مصرف آبنبات قیچی خانگی زیاده روی نکنید.
- خوشبوکننده فوری دهان
- بهبود هضم غذا
- پیشگیری از یبوست و تکرر ادرار
- از بین بردن سوءهاضمه
- کاهش سرفه های خشک
- انرژی زا
- کاهش فشار ذهنی و جسمی
- بهترین جایگزین قند و شکر
- کاهش درد ناشی از اسپاسم و انقباض عضلانی
- ریختن چند قطره آب نبات حل شده در آب داخل بینی می تواند خونریزی بینی را متوقف کند.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
