طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک



طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک

 

نحوه درست کردن سوپ جو پرک با قارچ و هویج

در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک آشنا می شوید. سوپ قارچ و جو پرک یکی از محبوب ترین و مغذی ترین سوپ هاست که با ترکیب قارچ، جو پرک و سبزیجات تازه تهیه می شود. این سوپ به دلیل طعم دلپذیر و خواص فراوان، گزینه ای عالی برای روزهای سرد و یا پیش غذای سبک به شمار می آید.

طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک

سوپ قارچ و جو پرک یکی از سوپ های خوشمزه، مغذی و ساده ای است که می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک سرو کرد. این سوپ به دلیل استفاده از جو پرک و قارچ، سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. در ادامه، طرز تهیه یک سوپ قارچ و جو پرک خوش طعم و آسان را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

جو پرک ۱ پیمانه
قارچ تازه ۲۵۰ گرم (حدود یک بسته)
هویج  ۲ عدد متوسط (رنده شده یا خردشده) 
سیب زمینی ۱ عدد متوسط (خردشده) 
پیاز ۱ عدد متوسط (خردشده یا رنده شده)
سیر ۲ حبه (رنده شده یا خردشده)
عصاره مرغ یا گوشت (اختیاری) ۱ عدد یا ۲ لیوان آب مرغ
خامه ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری برای سوپ کرمی تر)
آب یا آب مرغ ۵-۶ لیوان
شیر ۱ لیوان (اختیاری)
کره ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
جعفری تازه خردشده برای تزئین (اختیاری)

 

طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک:

آماده سازی اولیه:

قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای یا ریز خرد کنید.

هویج ها را پوست گرفته و رنده یا نگینی خرد کنید.

سیب زمینی را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

 

تفت دادن پیاز و سیر:

در یک قابلمه بزرگ، کره و روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

 

افزودن قارچ:

قارچ های خردشده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شده و کمی سرخ شوند. این مرحله به طعم بهتر سوپ کمک می کند.

 

اضافه کردن سبزیجات:

هویج رنده شده و سیب زمینی خردشده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا با مواد دیگر مخلوط شوند.

 

اضافه کردن آب و جو پرک:

آب (یا آب مرغ) را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. سپس جو پرک را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله، اگر از عصاره مرغ یا گوشت استفاده می کنید، آن را نیز اضافه کنید.

 

طعم دهی:

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه آرام بپزد تا سبزیجات و جو پرک کاملاً نرم شوند.

 

افزودن خامه و شیر (اختیاری):

اگر می خواهید سوپ کرمی تر شود، خامه و شیر را در ۱۰ دقیقه پایانی پخت به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند. مراقب باشید که حرارت خیلی زیاد نباشد تا شیر نبرد.

 

تزئین و سرو:

پس از آماده شدن سوپ، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. در صورت تمایل، با جعفری خردشده تزئین کنید.

 

سوپ جو پرک با قارچ

نکاتی برای سوپ قارچ ساده با جو پرک

 

نکات مهم:

• اگر سوپ غلیظ تر دوست دارید، می توانید میزان جو پرک را کمی بیشتر کنید.

• برای طعمی متفاوت، می توانید کمی آب لیمو تازه در هنگام سرو اضافه کنید.

 

• اگر گیاهخوار هستید، از آب سبزیجات به جای آب مرغ یا عصاره گوشت استفاده کنید.

• برای سوپ رژیمی، از خامه و شیر صرف نظر کرده و از روغن کمتری استفاده کنید.

 

• می توانید شیر و خامه را حذف کنید و از رب گوجه استفاده کنید و حتی می توانید از هیچ کدام استفاده نکنید و سوپ را به رنگ زرد استفاده کنید. این کاملا سلیقه ای است.

• برای طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ، می توانید از سینه مرغ نیز استفاده کنید.

 

خواص سوپ قارچ و جو پرک:

سرشار از فیبر: وجود جو پرک و سبزیجات به بهبود گوارش و سلامت روده ها کمک می کند.

منبع پروتئین: قارچ حاوی پروتئین گیاهی است و گزینه ای مناسب برای گیاهخواران محسوب می شود.

 

کم کالری و مقوی: این سوپ برای افراد در رژیم غذایی مناسب است.

ویتامین و مواد معدنی: قارچ منبع خوبی از ویتامین های گروه B، پتاسیم و سلنیوم است.

 

با این دستور، یک سوپ خوشمزه و مقوی تهیه کنید و در کنار خانواده یا مهمانان از آن لذت ببرید!

 

سوپ قارچ ساده با جو پرک

طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ

 

سخن پایانی :

سوپ قارچ و جو پرک نه تنها یک غذای ساده و سالم است، بلکه فرصتی برای دورهمی های گرم خانوادگی و لذت بردن از یک وعده خوش طعم را فراهم می کند. با رعایت این دستور، می توانید طعمی دلچسب و به یادماندنی به سفره های خود بیاورید. نوش جان! 

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------