طرز تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

نحوه درست کردن کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

تصور کنید گرمای سوپ گوجه فرنگی غلیظ و خامه ای را همراه با پنیر گریل شده چسبناک، هم زمان و در قالب یک کیک سبک و پف دار تجربه کنید. شگفت انگیز به نظر می رسد، مگر نه؟ این دقیقاً احساسی بود که هنگام طراحی این کیک شور به دنبال آن بودم (و به آن دست یافتم!). من عاشق تهیه دسرهایی با طعم شور هستم، زیرا بهانه ای است برای لذت بردن از خوراکی های مورد علاقه مان در تمام طول روز. علاوه بر این، چالش تبدیل چیزی آشنا به شکلی نو، برایم جذاب است.

چه چیزی این کیک شور را محبوب می کند؟

برای حفظ ویژگی های اصلی کیک — مرطوب، نرم، پف دار و بازگشت پذیر به حالت اولیه پس از لمس — رطوبت و چربی بیشتری نسبت به معمول اضافه کردم. مشابه دوغ، خامه ترش و سوپ گوجه فرنگی غلیظ شده به نرم شدن کمک می کنند و طعمی ملایم ترش به آن می بخشند. مقدار کمی شکر قهوه ای برای افزودن عمق طعم کاراملی و رطوبت بیشتر به کار برده شد. ترکیب روغن زیتون، ادویه جات و سبزیجات خشک، شبیه به آنچه در کاسه سوپ مورد علاقه تان می یابید، است.

نکات تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

• پلاساندن پیازها: در کاراملی کردن پیازها عجله نکنید. ترفندی برای کمک به کاهش حجم پیازها، بستن درب تابه برای ۱۰ دقیقه اول پخت است. این کار باعث از دست رفتن حجم بدون قهوه ای شدن می شود. سپس درپوش را بردارید و تا قهوه ای شدن عمیق و نرم شدن کامل ادامه دهید.

• نرم کردن گوجه فرنگی های خشک شده در آفتاب: گوجه فرنگی های خشک شده در روغن یا ساده هر دو مناسب اند. گوجه های روغنی را کاملاً آبکش کنید. اگر از نوع ساده استفاده می کنید، مطمئن شوید به اندازه کافی نرم باشند. در صورت سفت بودن، آن ها را در کاسه ای بریزید، آب جوش رویشان بریزید و چند دقیقه صبر کنید. سپس آبکش و با دستمال خشک کنید.

مواد لازم :

مراحل تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی :

مواد را آماده کنید. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و توری در وسط فر قرار دهید. تابه ۲۳×۳۳ سانتیمتری را چرب کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

پیاز کاراملی شده و ½ پیمانه گوجه فرنگی خشک شده را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. پنیر پارمزان و چدار را در کاسه دیگری ترکیب نمایید. 

در کاسه بزرگی، آرد، بکینگ پودر، شکر، فلفل سیاه، نمک کرفس، پودر سیر، چاشنی ایتالیایی و فلفل قرمز خردشده را با همزن دستی هم بزنید.

در کاسه متوسطی، تخم مرغ ها، کنسرو سوپ گوجه فرنگی، روغن زیتون و خامه ترش را تا یکدست و صاف شدن کامل هم بزنید.

در مرکز مواد خشک گودالی ایجاد کنید و مخلوط سوپ گوجه-تخم مرغ را به همراه ½ پیمانه باقی مانده گوجه فرنگی خشک شده بریزید. فقط تا ترکیب شدن و ناپدید شدن رد آرد هم بزنید.

مراحل تهیه کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

خمیر را در تابه چرب شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. مخلوط پیاز-گوجه را به طور یکسان روی سطح بپاشید.

مخلوط پنیر را به طور یکنواخت روی کل سطح بریزید.

کیک را ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز فرو می کنید تمیز بیرون آید و پنیر آب شده باشد. ۵ دقیقه خنک کنید، سپس برش بزنید و گرم سرو کنید — در صورت تمایل با قاشقی خامه ترش، کمی پستو یا مربا گوجه تند روی آن بریزید.

روش پخت کیک اسنک سوپ گوجه فرنگی

نحوه نگهداری :

• دمای اتاق: هرچه زودتر مصرف شود بهتر است، اما تا ۳ تا ۵ روز در ظرف دربسته در دمای اتاق قابل نگهداری است.  

• فریزر: کیک به خوبی فریز می شود (بهتر است به صورت تک تکه پیچیده شود)، در کیسه فریزر تا ۶ ماه نگهداری شود. در دمای اتاق یا یخچال یخ زدایی کنید. به آرامی در مایکروویو یا فر گرم نمایید.

این را امتحان کنید :

این کیک به راحتی در تابه های مختلف قابل تهیه است. برای تکه های کوچک آن ها را داخل قالب های مافین بریزید، این دستور ۴۸ «مافین» شور می دهد. به زمان پخت توجه کنید.

ایده های جایگزینی :

• برای بافت متراکم تر، به جای روغن زیتون از کره بدون نمک آب شده استفاده کنید.  

• هر یک از ادویه جات یا سبزیجات خشک را با آنچه در دسترس دارید جایگزین کنید.  

• برای تندی بیشتر، خمیر کالابریایی چیلی را به خمیر اضافه کنید.  

• رویه پیاز کاراملی شده را حذف کنید یا پیش از پخت با پستو جایگزین نمایید.  

• مانند ساندویچ مورد علاقه تان، پنیر پارمزان و چدار را با فونتینا، گودا، فتا و غیره عوض کنید.

سخن پایانی :

این کیک میان وعده، ترکیبی خلاقانه و دلچسب از طعم های آشنا و نوآورانه است که هر لقمه اش خاطره ای از سوپ گوجه و پنیر گریل شده را زنده می کند. با بافتی مرطوب و رویه ای غنی، گزینه ای ایده آل برای پذیرایی یا لذت بردن در هر لحظه از روز است. شخصی سازی آسان آن، این دستور را به انتخابی همه پسند و ماندگار تبدیل کرده است.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته