دستور تهیه گرانولا رژیمی خوشمزه؛میان وعده و صبحانه ای خوشمزه و لذیذ

مجموعه: غذاهای رژیمی

دستور تهیه گرانولای رژیمی 

طرز تهیه گرانولا رژیمی خانگی و خوشمزه  

گرانولا یکی از خوراکیهای بسیار پرطرفدار جهانی برای وعده صبحانه و میان وعده است. 

گرانولا  ( به انگلیسی : Granola ) رژیمی مخصوص افرادی است که میخواهد به کاهش وزن برسند و با افزایش مصرف فیبر و کاهش اشتها وزنشان را کاهش بدهد. 

گرانولا رژیمی یکی از خوراکی های مناسب برای افرادی است که قصد کاهش وزن دارند. این خوراکی ، قدرت سیر کنندگی بالایی دارد ، شما به راحتی با افزودن 2 قاشق گرانولا به یک لیوان شیر میتوانید یک وعده غذایی کامل بخورید که شما را تا وعده بعدی کاملا سیر نگه می دارد. 

گرانولا طعم بسیار خوب و ارزش غذایی بالایی دارد. ترکیبات موجود در گرانولا بسیار متنوع است یکی از ترکیباتی که میتوانید به گرانولا اضافه کنید دانه کتان است که علاوه بر کم کالری بودن ، بسیار مقوی است و خاصیت چربی سوزی دارد. 

برای افرادی که مبتلا به یبوست هستند یا به گلوتن گندم حساسیت دارند، گرانولا یک انتخاب هوشمندانه است. 

گرانولا را میتوانید به تنهایی یا با شیر و ماست ساده مخلوط کرده و میل نمایید یا این که با تخم مرغ مخلوط کرده و املت درست کنید. 

زمانی که گرانولا را در شیر می ریزید باید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا در شیر خیس بخورند. این کار باعث خوش طعمی شیر و نرم شدن گرانولا می شود. 

در صورت تمایل میتوانید میوه های تازه را همراه گرانولا مصرف نمایید. 

انواع گرانولا 

ماده اصلی و پایه گرانولا پرک جو دوسر است. پرک جو دوسر نسبت به جو معمولی خواص بیشتری دارد ، نازک تر است و بعد از خوردن راحت تر هضم می شود. 

جو دوسر طبع سرد و خشک دارد و سرشار از فسفر ، کلسیم ، آهن ، ویتامین های گروه ب ، ویتامین آ و پروتئین است. مصرف جو دوسر حتی به تنهایی باعث کاهش اشتها و احساس سیری طولانی مدت می شود. 

اصلی ترین مواد تشکیل دهنده گرانولا جو دوسر پرک ، مغزها و عسل هستند. سایر میوه های خشک ، خرما یا کشمش برای طعم دهی بیشتر به گرانولا استفاده می شود. 

تنوع موادی که میتوانید در گرانولا استفاده کنید به قدری زیاد است که با هر سلیقه ای مطابقت پیدا میکند. 

در گرانولاهای رژیمی از چهار شیره ، جو دوسر پرک ، بادام ، تخم کتان ، زنجبیل ، سیب خشک ، تخمه آفتابگردان ، کینوا ، دانه چیا  ، چیپس میوه یا چیپس خرما استفاده می شود. 

تفاوت گرانولاهای رژیمی با غیر رژیمی در این است که معمولا فاقد چربی و شیرینی هستند یا از شیرینی های طبیعی مثل چیپس خرما در آن ها استفاده می شود. 

وجود دانه کتان ، دانه چیا و بادام در گرانولا باعث ایجاد احساس سیری و افزایش چربی سوزی می شود. 

دانه چیا و کتان سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های گروه ب هستند . میوه های خشک دارای فیبر ، مواد معدنی ، ویتامین ث و منیزم هستند که وعده غذایی شما را کامل می کنند. 

گرانولا رژیمی با عسل

مواد لازم گرانولای رژیمی با عسل  

گرانولای رژیمی با عسل

طرز تهیه گرانولا رژیمی با عسل 

مواد خشک به جز سیب خشک و کرن بری را مخلوط کنید.

مخلوط را روی سینی فر پهن کرده و به مدت 20 دقیقه در فرد 170 درجه قرار دهید و کناری بگذارید از داغی بیفتد. 

سیب خشک خرد شده و کرنبری را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. 

عسل و وانیل  را روی حرارت غیر مستقیم رقیق کنید و با مواد ترکیب نمایید. 

بهتر است هر بار گرانولا را در مقدار کم و برای مصرف یک هفته یا حداکثر یک ماه درست کنید که بوی ماندگی نگیرد. 

گرانولای رژیمی با شیره  افرا

مواد لازم گرانولا رژیمی با شیره افرا  

گرانولای رژیمی با شیره افرا

طرز تهیه گرانولای رژیمی با شیره افرا

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید. 

شربت افرا و روغن نارگیل را در تابه ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم ذوب کنید. اگر میخواهید گرانولای شما کم کالری تر شود میتوانید روغن نارگیل را حذف کنید. 

مواد خشک را در کاسه ای دیگر با هم مخلوط نمایید و به تابه اضافه کنید هم بزنید. 

مواد را کف سینی فر پهن کرده به مدت 15 – 18 دقیقه در فر بگذارید تا ترد و طلایی شوند و سپس کناری بگذارید خنک شود. 

این ترکیب را میتوانید تا 1 ماه در شیشه دربسته در یخچال نگهداری نمایید. 

کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. 

ترکیب انواع گرانولای رژیمی

ترکیب انواع گرانولا رژیمی خانگی

گرانولا سیب و گردو 

نصف پیمانه گردو نیم کوب ، 2 پیمانه جو دوسر پرک ، نصف پیمانه تخمه کردو ، نصف پیمانه بادام نیم کوب  را در فر تست کنید و بعد از پخت با نصف پیمانه سیب خشک خرد شده یک چهارم پیمانه کشمش ، دو سوم پیمانه عسل مخلوط نمایید. 

گرانولای موز و گردو 

موز خشک شده ، گردو ، کنجد ، جو پرک ، عسل و دارچین .

گرانولای بادام و دارچین 

جو پرک ، آناناس خشک ، تخمه آفتابگردان ، بادام درختی ، کنجد ، دارچین ، شیره انگور . 

گرانولای سیب و کشمش : سیب خشک ، جو دوسر پرک ، عسل ، هل ، تخمه کدو ، کنجد ، کشمش ، بادام هندی 

گرانولای شکلاتی 

برای تهیه گرانولای شکلاتی به هر کدام از ترکیب های بالای میتوانید شکلات تلخ خرد شده اضافه کنید.

گرانولای کدو تنبل 

گرانولای شیره افرا ، نصف فنجان دانه کدو تنبل ، یک چهارم فنجان دانه آفتابگردان ، 2 قاشق غذاخوری دانه چیا ، 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد ، 2 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل . 

گرانولای وانیلی

گرانولای شیره افرا ، سه چهارم فنجان مغز بادام خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل ، نصف فنجان گیلاس خشک که بعد از پخت باید اضافه شود. 

گرانولای شکلاتی

گرانولای شیره  افرا را با 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنید و بعد از پخت نصف فنجان موز خشک خشد شده و یک چهارم فنجان تکه های نارگیل تست شده اضافه کنید.  

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته