اخبار پزشکی


اخبار,اخبار پزشکی,اندازه گرفتن میزان درد بخش‌های مختلف بدن

اندازه گرفتن میزان درد بخش‌های مختلف بدن ممکن شد

محققان مؤسسه" ام. آی. تی" و" هاروارد" در مطالعه اخیرشان اظهار نموده اند که میتوان ميزان درد قسمت های گوناگون بدن اشخاص را با…


خواص ضد کپکی رازیانه



اخبار,اخبار پزشکی
نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد عصاره رازیانه به عنوان یک منبع گیاهی سالم با ویژگی‌های خوب ضداکسیداسیونی و ضد کپکی قابل استفاده است.

به گزارش ایسنا، رازیانه گیاهی دارویی و معطر است که امروزه تقریبا در اکثر نقاط دنیا کشت می‌شود. از آنجایی که در سال‌های اخیر تمایل مصرف‌کنندگان به استفاده از مواد غذایی سالم و عاری از نگهدارنده‌های مصنوعی بوده است پس یافتن منابع طبیعی واجد خواص ضد میکروبی ضروری به نظر می‌رسد. محققان در پژوهشی با عنوان "ارزیابی اثرات ضد کپکی و ضد اکسایشی عصاره گیاه رازیانه" به این مهم پرداخته‌اند.

 

در این پژوهش که توسط نوشین شیروانی، استادیار دانشکده فنی و منابع طبیعی تویسرکان، هادی فصیحی، دکتری بیوشیمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان همدان و الهام نورمحمدی، دانش‌آموخته دکتری دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام داده‌اند، آمده است:« هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات پلی‌فنولی عصاره رازیانه توسط حلال‌های مختلف و بررسی اثرات ضد اکسایشی و ضد کپکی عصاره به دست آمده، است. به منظور استخراج عصاره دانه رازیانه از چهار حلال متانول، اتانول، آب و استون استفاده شد. استخراج عصاره به روش سوکسله و طبق روش احمدوند و همکاران و همچنین  کمالی روستا و همکاران انجام شد. در این روش ۳۰ گرم از نمونه درون کارتوش قرار داده شده به دستگاه سوکسله متصل شد و پس از اضافه کردن مقدار مناسب ( ۴۰۰میلی‌لیتر) حلال (متانول، اتانول، آب و استون) به نمونه، استخراج طی ۴۸ ساعت انجام شد. »

 

محققان درباره روش تهیه عصاره دانه رازیانه می‌گویند:« حلال در دستگاه تبخیرکننده چرخان تحت خلا کاملا تبخیر شد. عصاره به دست آمده تا پایان آزمایش‌ها در ظرف شیشه‌ای قهوه‌ای رنگ و در دمای یخچال(چهار درجه سانتی‌گراد) نگهداری شد. با محاسبه وزن اولیه بالن و وزن نهایی آن که حاوی ماده خشک برجای مانده است، مقدار کل ماده خشک استخراج شده در مرحله استخراج محاسبه شد و به صورت درصد(گرم به صد گرم نمونه خشک) بیان شد.»

 

پژوهشگران در این پژوهش اثر ضداکسایشی عصاره و پودر دانه رازیانه در روغن آفتابگردان و همچنین فعالیت ضد کپک عصاره و پودر دانه رازیانه را بررسی کردند.

 

شیروانی و همکارانش در این مقاله می‌گویند:« نتایج این پژوهش نشان داد که عصاره گیاه رازیانه واجد قدرت ضداکسایش و ضد قارچی مناسب است. تولید چنین ترکیبات زیست فعال ارزشمندی از منابع بومی و استفاده از آن‌ها به عنوان نگهدارنده‌های طبیعی مواد غذایی از لحاظ اقتصادی بسیار ارزشمند خواهد بود.»

 

در این پژوهش آمده است:« تحقیقاتی با جزئیات بیشتر پیرامون این که کدامیک از ترکیبات موجود در عصاره رازیانه منجر به ایجاد بیشترین قدرت ضد اکسایشی و ضد میکروبی می‌شوند ضروری به نظر می‌رسد. علاوه بر این در کنار کاربردهای سنتی گیاه رازیانه، از خواص ضد اکسایشی و ضد میکروبی این ترکیب می‌توان به منظور توسعه و گسترش مواد غذایی عملگرا و سلامت‌بخش بهره گرفت.»

 

این پژوهش در شصت‌ودومین شماره دوره شانزدهم مجله "علوم غذایی و تغذیه" منتشر شده است.

 

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------