غذا رژیمی برای شام
- مجموعه: اخبار گوناگون
ویژگی های شام رژیمی
کم نیست تعداد کسانی که برای لاغر شدن و کاهش وزن وعده غذایی شام را حذف می‌کنند. اگر از آنها علت این کار را سؤال کنیم هم معمولاً با این پاسخ مواجه می‌شویم که: «رژیم هستم.» بااین‌حال، کارشناسان تغذیه معتقدند که حذف هیچ یک از وعده‌های غذایی کار درستی نیست و به جای حذف وعده غذایی شام باید به فکر شام‌های رژیمی مناسب باشیم.
یک شام رژیمی باید در وهله اول کم‌کالری باشد. از آنجایی که در فاصله صرف شام تا خوابیدن فعالیت چندانی نداریم، باید غذا برای شام را طوری انتخاب کنیم که کالری کمتری داشته باشد تا کم‌تحرکی بعد از شام به افزایش وزن منجر نشود. علاوه‌براین، غذای رژیمی باید به جای کربوهیدرات و نشاسته از فیبر بالایی برخوردار باشد تا مصرف آن به سیری شما در این وعده غذایی منجر شود. مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند برای این منظور بهترین گزینه‌ها باشند.
در نهایت، غذاهای رژیمی برای شام باید از مواد اولیه‌ای درست شده باشند که تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین کنند.
معرفی غذای رژیمی برای شام
احتمالاً بعد از آشنایی با ویژگی‌های غذای رژیمی برای شام، خودتان متوجه اهمیت این وعده غذایی شده‌اید و دریافته‌اید که به جای شام نخوردن باید به فکر غذاهای رژیمی مناسب برای شام باشید. در ادامه، با برخی از بهترین شام‌های رژیمی آشنا می‌شوید.
۱. املت با سفیده تخم‌مرغ
ممکن است شما هم مانند بسیاری از ایرانیان دیگر عاشق املت گوجه‌فرنگی باشید و اغلب برای شام این املت خوشمزه را بپزید. در این صورت، به شما پیشنهاد می‌دهیم که این بار این املت را به شکلی نسبتاً متفاوت و با سفیده تخم‌مرغ درست کنید. سفیده تخم‌مرغ هم‌زده با نمک و فلفل را درون تابه داغ شده با چند قطره روغن بریزید و بعد از چند ثانیه به آن گوجه‌فرنگی خرد شده و جعفری ساطوری شده اضافه کنید. وقتی تخم‌مرغ خودش را گرفت، آن را رول کنید و اجازه بدهید تمام قسمت‌های آن برشته شود.
۲. خوراک مرغ و کدو
کدو جزو آن دسته از صیفی‌جات است که در رژیم‌های لاغری طرفداران بسیاری دارد. خوراک مرغ و کدو هم از پیاز، هویج، سیر و کدو درست شده که به ترتیب تفت داده میشوند و به آنها مرغآ بادمجان، رب گوجه‌فرنگی و آبلیمو اضافه می‌کنند. این شام رژیمی خوشمزه در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود.
۳. سالاد لوبیا چیتی
در صورتی که به یک شام کم‌کالری و رژیمی فکر می‌کنید، لوبیا چیتی پخته شده را با سیب‌زمینی آبپز، خیار شور، هویج و کاهو که همگی خرد شده‌اند درون ظرف مخصوص سالاد بریزید. سپس، به آن شوید خشک، سس مایونز کم‌چرب، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید. به این ترتیب، یک سالاد خوشمزه رژیمی خواهید داشت.
۴. سالاد مرغ و میوه
میوه‌‌های هر فصل می‌توانند به سالادهای خوشمزه مثل سالاد میوه یا سالاد مرغ و میوه تبدیل شوند. برای درست کردن سالاد رژیمی مرغ و میوه، باید گوشت سینه مرغ کبابی را با کرفس، پیاز، سیب، گیلاس بدون هسته، حبه انگور و مغز گردوی خرد شده ترکیب کنید و به آنها سسی درست شده از پودر کاری، خامه ترش و سس مایونز کم‌چرب اضافه کنید.
۵. سالاد تن ماهی
بهترین شام برای لاغری اغلب شامل تن ماهی که روغن آن کاملاً گرفته شده می‌شود.سالاد تن ماهی نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای آماده کردن این سالاد باید تن ماهی بدون روغن را با کنسرو سبزیجات، خیار شور، پیاز، نمک، فلفل و مقداری آبلیمو ترکیب کنید.
۶. سوپ سبزیجات
سوپ‌ها همیشه جزو بهترین شام‌های رژیمی هستند و سوپ سبزیجات یکی از محبوب‌ترین آنها به شمار می‌رود. برای طبخ این سوپ رژیمی خوشمزه به کلم برگ، پیاز، ساقه کرفس، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، هویج، چند حبه سیر و جعفری ساطوری شده نیاز دارید. این مواد اولیه را باید با آب بپزید و بعد از آن، درون مخلوط‌کن بریزید تا سوپ آماده شود.
۷. خوراک لوبیا
خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهایی است که می‌توانند یک وعده غذایی سبک برای شام یا ناهار را تشکیل دهند.برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی رژیمی از پیاز داغ، لوبیا چیتی و پوره گوجه‌فرنگی استفاده می‌کنند. همچنین، می‌توان به آن مقداری ساقه کرفس یا هویج خرد شده نیز اضافه کرد.
۸. کوکو لوبیا سبز
کوکو لوبیا سبز برای کسانی که به دنبال یک شام رژیمی متنوع و جدید هستند، گزینه‌ای جذاب محسوب می‌شود. برای طبخ این کوکوی خوشمزه باید ابتدا لوبیا سبز خرد و تفت داده شده را با پیاز، هویج و سیب‌زمینی رنده شده، آرد سفید، تخم‌مرغ، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب کرد. مایه کوکوی آماده شده هم درست مانند کوکوهای دیگر در تابه با روغن اندک داغ شده پخته می‌شود.
۹. خوراک مرغ و قارچ رژیمی
این غذای پروتئینی برای شام در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود و برای افراد شاغلی که فرصت و انرزی کافی برای شام پختن ندارند، بهترین گزینه است.برای طبخ این خوراک رژیمی باید فیله مرغ را به صورت نوارهای باریکی برش بزنید و با اندکی روغن زیتون تفت دهید. سپس، به آن پیاز حلقه‌ای خرد شده و سیر له شده اضافه کنید. بعد از تفت دادن آنها، نوبت به قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده می‌رسد. وقتی قارچ و فلفل نرم شدند هم گوجه‌فرنگی و ادویه‌های معطر را به تابه اضافه کنید. حالا اجازه بدهید تا این خوراک خوشمزه با حرارت ملایم کاملاً بپزد.
۱۰. مرغ گریل با سبزیجات بخارپز
در صورتی که به فکر طبخ خوشمزه‌ترین شام رژیمی هستید که کالری کمتری داشته باشد، به شما مرغ گریل با سبزیجات بخارپز را پیشنهاد می‌دهیم. کافیست مرغ مزه‌دار شده با ادویه‌های مختلف و آبلیمو را گریل کنید و آن را همراه با کدو سبز، سیب‌زمینی، لوبیا سبز، کلم بروکلی و هویج مزه‌دار و بخارپز شده سرو کنید.
۱۱. عدسی
یک ایده شام رژیمی خوشمزه که همیشه می‌توانید آن را در نظر داشته باشید، عدسی است. عدسی خوشمزه و مقوی هم می‌تواند شام سبک شما باشد و هم به یک صبحانه مقوی برای روزهای شلوغ کاری تبدیل می‌شود. برای طبخ این خوراک لذیذ باید به پیاز داغ کمی سیب‌زمینی اضافه کنید. بعد از نرم شدن سیب‌زمینی خرد شده هم عدس و آب را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا عدسی با حرارت ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد.
۱۲. سالاد الویه با جو پرک
سالاد الویه یکی از شام‌های خوشمزه ایرانی است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند. بااین‌حال، وجود مواد اولیه‌ای مانند سیب‌زمینی و سس‌های مایونز پرچرب سبب شده که این غذا چندان به عنوان غذای رژیمی در نظر گرفته نشود. شما می‌توانید این سالاد را به یک سالاد رژیمی و خوشمزه تبدیل کنید. برای این کار باید به جای سیب‌زمینی از جو پرک استفاده کنید. جو پرک پخته شده را با تخم‌مرغ آبپز، نخودفرنگی پخته شده، سینه مرغ پخته و ریش ریش شده و خیار شور ترکیب کنید و به آن سس مایونز رژیمی و آبلیمو بیفزایید. به این ترتیب، یک شام رژیمی خوشمزه خواهید داشت.
۱۳. کوکو سبزی
یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی که می‌تواند غذای رژیمی برای شام هم باشد، کوکو سبزی است. برای طبخ این کوکوی محبوب ایرانی‌ها به سبزی کوکو، تخم‌مرغ، کمی آرد سفید، نمک و فلفل نیاز دارید. این مواد را با هم ترکیب کنید تا مایه کوکو درست شود. پس از آن، مایه کوکو را درون تابه‌ای که داغ شده و چند قطره روغن دارد بریزید تا مثل کوکو سبزی معمولی آماده شود.
۱۴. سالاد کینوا
کینوا هم می‌تواند یکی از مواد غذایی اصلی برای تهیه یک غذای کم چرب برای شام باشد. سالاد کینوا نمونه آن است. برای درست کردن این سالاد رژیمی باید کینوای پخته شده را با پیاز، کاهو و خیار ترکیب کنید و روی آن مخلوطی از روغن زیتون، آبلیمو، نعنا خشک، نمک و فلفل بریزید.
۱۵. سالاد تخم مرغ و بروکلی
این سالاد خوشمزه و سرشار از ویتامین‌های مختلف هم می‌تواند شام رژیمی شما باشد. برای تهیه این سالاد باید کلم بروکلی و تخم‌مرغ آبپز را با لوبیا قرمز پخته شده، گوجه‌فرنگی، جوانه ماش، آب نارنج و روغن زیتون ترکیب کنید. این سالاد هم یک شام سبک است و هم یک صبحانه خوشمزه محسوب می‌شود.
۱۶. خوراک ماهی با سبزیجات بخارپز
برای طبخ یک شام رژیمی خوشمزه می‌توانید ماهی را مزه‌دار و گریل کنید. جعفری ساطوری شده، هویج و سیب‌زمینی آبپز و خرد شده را هم به عنوان دورچین آن به کار ببرید.
۱۷. سوپ دال عدس
سوپ دال عدس جنوبی می‌تواند پایانی خوشمزه برای یک روز خسته‌کننده باشد. برای درست کردن این شام لذیذ باید دال عدس را همراه با برنج نیم‌دانه بپزید. سپس، به آن پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی، هویح و سیب‌زمینی اضافه کنید و اجازه بدهید تا سوپ با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد.
۱۸. میرزاقاسمی رژیمی با بادمجان آبپز
بادمجانی که تلخی آن را گرفته‌اید آبپز و له کنید. بادمجان را در تابه با روغن اندک تفت دهید. سپس، گوجه‌فرنگی پوست گرفته و خرد کرده اضافه کنید. وقتی آب گوجه تبخیر شد، سیر له شده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. بعد از طلایی شدن ترکیبات داخل تابه بادمجان را به آن اضافه کنید. در نهایت، تخم‌مرغ را در تابه بشکنید و میرزا قاسمی را هم بزنید تا به غذایی یکدست تبدیل شود.
۱۹. خوراک کباب تابه‌ای با سبزیجات بخارپز
گوشت چرخ‌کرده کم‌چربی، پیاز رنده شده و ادویه‌ها را ترکیب و کف تابه پهن کنید. وقتی کباب تابه‌ای آماده شد، آن را همراه با کدو، سیب‌زمینی، هویج، نخودفرنگی و ذرت آبپز شده سرو کنید. به این ترتیب، یک شام پروتئینی و رژیمی لذیذ خواهید داشت.
۲۰. سالاد سزار رژیمی
سالاد سزار هم جزو شام‌های محبوب بسیاری از افراد است. اگر می‌خواهید این سالاد رژیمی شود، باید آن را با گوشت سینه مرغ گریل شده بپزید. علاوه بر مرغ گریل شده به کاهو، نان تست خرد شده نیاز دارید. برای سس آن هم باید سیر، پودر پنیر پارمزان، ماست کم‌چرب، آبلیمو، سرکه بالزامیک، سس خردل، نمک و فلفل سیاه را داخل مخلوط‌کن بریزید تا به سسی یکدست تبدیل شوند.
شام‌های رژیمی مامان‌پز
ممکن است مدیر یک شرکت یا سازمان باشید که به فکر تغذیه سالم کارکنان خود در محیط کار است. در این صورت، باید علاوه بر غذای سازمانی برای ناهار به فکر شام رژیمی کارکنان خود نیز باشید. آنها را به تهیه غذاهای رژیمی برای شام ترغیب کنید. در صورتی که فکر می‌کنید فرصت کافی برای طبخ شام ندارند، می‌توانید سرویس تهیه غذای مامان‌پز را به آنها معرفی کنید. در مامان‌پز علاوه بر سفارش غذای شرکتی ، امکان سفارش غذای آنلاین هم وجود دارد. غذاهای مامان‌پز چه برای ناهار و چه برای شام نیز درست مطابق ذائقه و رژیم غذایی شما آماده میشوند.
در طبخ غذاهای رژیمی مامان‌پز(mamanpaz.ir)، درست مانند سایر غذاهای این شرکت، از مواد اولیه تازه، سالم و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی استفاده می‌شود. مراحل طبخ غذاها هم کاملاً بهداشتی و مطابق اصول حرفه‌ای آشپزی است. بنابراین، می‌توانید مطمئن باشید که کارکنان شما یک ناهار یا شام رژیمی خوشمزه نوش جان می‌کنند.
