تفاوت طعم غذا را با پنیر کالین تجربه کنید
- مجموعه: اخبار گوناگون
پنیر یکی از محصولات لبنی محبوب و برتر در دنیا است که می‌تواند هر غذایی را لذیذ و خوشمزه کند. این محصول لبنی خوش‌طعم هم در وعده‌های غذایی مختلف به عنوان صبحانه یا عصرانه و یا در غذاها و سالادها استفاده می‌شود. پنیرها انواع و طعم‌های مختلفی دارند، اما مهمترین عاملی که در هنگام خرید پنیر باید مورد توجه قرار گیرد، کیفیت آن است. در میان برندهای ایرانی، کالین یکی از تولیدکننده‌های محصولات لبنی است که پنیرهایی با طعم بسیار خوب و کیفیت بالا ارائه می‌دهد. اگر دوست دارید که با پنیرهای کالین بیشتر آشنا شوید، با ما تا انتهای مطلب همراه باشید:
انواع پنیرهای کالین
پنیرهای کالین به دو دسته مختلف تقسیم می‌شوند که این دو از نظر طعم، بافت و شکل با هم متفاوتند:
• پنیرهای طبیعی کالین
• پنیرهای پروسس کالین
پنیرهای طبیعی کالین
پنیرهای طبیعی کالین از فرآورده‌های لبنی هستند که به صورت مستقیم از شیر تهیه می‌شوند و فرآیند فرآوری بسیار کمی روی آنها انجام می‌شود. در این نوع پنیرها، شیر تا انتهای فرآوری فقط از طریق روش‌های سنتی یا مدرن پاستوریزه می‌شود تا از نظر بهداشتی ایمن باشد. عموماً پنیرهای طبیعی تا حد ممکن ساده و خالص باقی می‌مانند و افزودنی و رنگ به آنها اضافه نمی‌شود
پنیرهای طبیعی معمولاً دارای طعم و بوی خاصی هستند که ناشی از خواص طبیعی شیر است. بافت آنها نیز به 3 نوع سخت، نیمه‌سخت و نرم تقسیم می‌شود. این نوع پنیرها معمولاً از روش‌های سنتی و با استفاده از فرآیند رسیدن پنیر در محلی به نام انبار پنیر یا محل نگهداری می‌شوند.
به عنوان مثال، پنیرهای مانند پنیر چدار، پنیر گودا ، امنتالر، روکفور و موتزارلا از جمله پنیرهایی هستند که به صورت طبیعی و با حداقل فرآوری تهیه می‌شوند. مصرف پنیرهای طبیعی از نظر تغذیه‌ای نیز می‌تواند مفید باشد؛ زیرا این مادّه لبنی غنی از پروتئین، کلسیم، ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری هستند.
از پنیرهای طبیعی در انواع سالاد، داخل ساندویچ یا روی میز مزه استفاده می‌شود.
انواع پنیرهای کالین که طبیعی هستند عبارتند از:
• پنیر پارمسان طبیعی
• پنیر پستو طبیعی
• پنیر امنتالر طبیعی
• پنیر چدار طبیعی
• پنیر کبابی (پنیر هالومی)
• پنیر گودا طبیعی
• پنیر گورگونزولا طبیعی
• پنیر گودا طبیعی
پنیرهای پروسس کالین (پنیرهای فرآوری شده)
پنیرهای پروسس یا پنیرهای فرآوری شده، یکی از انواع پنیر هستند که در فرایند تولیدشان از فرآوری و افزودنی‌های خاص استفاده می‌شود. در این فرآیند، از پنیرهای طبیعی به عنوان پنیر پایه استفاده می‌شود، سپس روش‌ها و فرآوری‌های مختلف، تغییراتی در طعم، بافت و ویژگی‌های آن ایجاد می‌کنند.
یکی از فرآیندهای رایج در تولید پنیرهای پروسس استفاده از حرارت بالا برای ترکیب شیر با پنیرهای طبیعی است. این فرآیند می‌تواند باعث تغییر در ساختار پروتئین‌های شیر شود و بافت متمایل به ملاتکسیون (ژله‌ای) در پنیر ایجاد کند. افزودنی‌هایی مانند آب پنیر، نمک، اسیدها، روغن، رنگ‌ها و مواد نگهدارنده نیز ممکن است در این فرآیند به پنیر افزوده شوند.
پنیرهای پروسس به دلیل افزودنی‌های خاص و فرآوری بیشتر، می‌توانند طعم، بافت و ویژگی‌های متنوعی داشته باشند. طعم این پنیرها معمولاً متفاوت و گاهی اوقات شبیه به پنیرهای طبیعی نیست. همچنین، بافت آنها نیز ممکن است نرم‌تر و خامه‌ای‌تر از پنیرهای طبیعی باشد. پنیرهای پروسس به دلیل داشتن مواد نگهدارنده، ماندگاری بیشتری نسبت به پنیرهای طبیعی دارند.
پنیرهای پروسس معمولاً به صورت بسته‌بندی شده در بازار عرضه می‌شوند. این بسته‌بندی معمولاً شامل پوششی است که پنیر را در برابر هوا، رطوبت و آلودگی‌های محیطی حفظ می‌کند تا عمر مفید طولانی‌تری داشته باشد.
پنیرهای پروسس کالین عبارتند از:
• پنیرهای موزارلای رنده شده (انواع پنیر پیتزا)
• پنیر دیپ پارمسان و قارچ
• پنیر پارمسان
• پنیر دیپ چدار
• پنیر دیپ گودا
• پنیر صبحانه سفید
• پنیر لبنه
• پنیر مدادی
• پنیر دودی
• پنیر موزارلا پیچ
• پنیر موزارلا توپی
• پنیر موزارلا گیس بافت
• پنیر ورقه‌ای پارمسان و قارچ
• پنیر ورقه‌ای تست چدار
• پنیر ورقه‌ای تست گودا
• پنیر ورقه‌ای چیز برگر چدار
• پنیر پروسس چدار
• پنیرهای پروسس صنعتی
• پنیر خامه‌ای
• پنیر گودا پروسس
• پنیر ورقه‌ای چیزبرگر گودا
• پنیر ورقه‌ای چیزبرگر
خرید پنیر کالین
اگر قصد خرید پنیر کالین از جمله پنیر پارمزان و دیگر انواع این محصول لبنی پرطرفدار را دارید، می‌توانید به وبسایت این شرکت به آدرس calindairy.com مراجعه کنید. این شرکت در حال حاضر امکان خرید آنلاین پنیر را برای شهر تهران فراهم کرده است. همچنین می‌توانید محصولات کالین را از نمایندگی‌ها و فروشگاه‌های کالین تهیه کنید.
در انتها باید یادآور شویم که محصولات کالین فقط شامل پنیر نیست و این برند کره، خامه و پودرهای صنعتی نیز تولید می‌کند.
