طرز تهیه گندم بو داده به روش های متفاوت

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه گندم بو داده به روش های متفاوت

روش های متفاوت برای تهیه گندم بو داده

گندم بو داده یکی از تنقلات قدیمی و مقوی است که بیشتر از فرهنگ ها از جمله ایران، ترکیه و روسیه محبوبیت دارد. این تنقلات از گندم کامل یا پوست کنده تهیه می شود که پس از خیساندن و پخته شدن، می شود. گندم بو داده از فیبر، تولید و مواد معدنی است و می تواند یک میان وعده سالم و مغذی باشد.

گندم بو داده یک تنقلات سالم و خوشمزه است که می تواند به عنوان میان وعده یا دسر سرو شود. تهیه گندم بو داده بدون روغن بسیار ساده است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد.

گندم بو داده به روش های مختلفی تهیه می شود، از جمله با شیر، با روغن و بدون روغن و ... . گندم پس از بو دادن آن امکان سفت شدنش است، اما با این روش شما می توانید گندمی ترد و خوشمزه داشته باشید.

طرز تهیه گندم بو داده بدون روغن :

مواد لازم گندم بو داده :

طرز تهیه گندم بو داده :

برای طرز تهیه گندم بو داده بدون شیر، ابتدا گندم ها را تمیز کنید و بشویید و آن ها را به مدت 3 روز در تنها آب پنیر بخیسانید. (اما برای طرز تهیه گندم برشته با شیر می توانید پس از تمیز کردن و شستن آن را داخل آب پنیر، شیر و مقداری زردچوبه برای رنگ آن خیس کنید.) سپس آن را آبکش کنید و در آفتاب روی پارچه ای تمیز پهن کنید. اجازه بدهید خوب خشک شوند. پس از خشک شدن گندم ها، مقداری آب و نمک آماده کنید. 

گندم ها را داخل تابه ای بریزید و زیر آن را روشن کنید و هم بزنید تا حرارت باید ملایم باشد، مراقب باشید گندم ها نسوزند. زمانی که رنگ گندم ها تغییر کرد، آب نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نسوزند و خشک شوند. زمانی که گندم ها خشک شدند. اجازه بدهید خنک شوند و میل کنید.

طرز تهیه گندم بو داده با شیر و روغن :

طرز درست كردن گندم بو داده

در روش تهیه گندم با شیر، گندم ابتدا در شیر خیس می شود و سپس پخته می شود و می شود. این روش باعث می شود گندم بو داده و بافت نرم تری داشته باشد.

مواد لازم برای تهیه گندم بو داده با شیر :

طرز تهیه گندم بو داده با شیر :

گندم را تمیز کنید و خوب بشویید و در کاسه های حاوی آب بریزید. اجازه بدهید به مدت 2 ساعت خیس بخورد.

پس از خیساندن، گندم را آبکشی کنید و در سبدی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

شیر را در کاسه ای بریزید و گندم های خیسانده را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید به مدت 24 ساعت یا یک شبانه روز کامل در شیر خیس بخورند.

پس از خیساندن، گندم ها را آبکشی کنید و در سبدی قرار دهید تا شیر اضافی آن خارج شود.

روغن را در تابه ای نچسب بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

گندم ها را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گندم ها را به طور یکنواخت تفت بخورند.

پس از چند دقیقه، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه گندم ها را تفت دهید تا کاملاً طلایی و پفکی شوند.

گندم های بو داده را از تابه خارج کنید و در ظرفی بریزید.

طرز بو دادن گندم و شادونه

نکات مهم در تهیه گندم بو داده :

• از گندم کامل (با پوست) برای تهیه گندم بو داده از ارزش غذایی آن بیشتر استفاده کنید.

• برای اینکه گندم های ترد و پفکی تری داشته باشید از گندم های تازه و با کیفیت و تپل تر استفاده کنید. گندم هایی که مناسب جوانه زدن باشند، بهترین گزینه هستند.

• گندم را به اندازه کافی خیس کنید تا نرم شود.

• گندم ها را در حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد.

• اگر گندم ها را زیاد بو بدهید سیاه و تلخ می شوند.

• می توان به گندم بو داده انواع مغزها، دانه ها یا میوه های خشک مانند شاهدانه، کشمش، گردو، بادام، پسته، خرما و... اضافه کنید تا طعم آن را بهبود بخشید.

• می توانید مقداری شاهدانه نیز بو بدهید و با گندم میل کنید. طعمی عالی و بی نظیر خواهد داشت.

خواص گندم بو داده :

گندم بو داده منبع خوبی از فیبر، پروتئین و کربوهیدرات است. فیبر به بهبود عملکرد دستگاه کمک می کند، پروتئین به ساخت و ترمیم بافت های بدن کمک می کند و کربوهیدرات برای تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک می کند.

گندم بوداده همچنین حاوی مقادیری ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین E، آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر است. این تنقلات سالم و مقوی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون، کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

گندم بو همچنین یک منبع خوب از آنتی اکسیدان ها است که می تواند از بدن در برابر آسیب های سلولی کمک کند محافظت کند.

سخن پایانی :

گندم بوداده یک میان وعده یا دسر سالم و مقوی است که می تواند به بهبود سلامتی کمک کند. گندم بو داده یکی از خوراکی های مغذی برای میان وعده و تغذیه ی مدرسه می باشد. به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از خواص آن بهره ببرید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته