طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه ای فوق العاده آسان و خوشمزه

: مجموعه: انواع مربا و ترشیجات

انواع ترشی قارچ و فلفل دلمه ای, ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج

رسپی ترشی قارچ و فلفل دلمه

دستور تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه ای خوشمزه

اگر به دنبال تنوع و ترشی جدید سر سفره شامتان هستید ، ترشی قارچ و فلفل دلمه انتخاب بسیار مناسب و خوشمزه ای است. در این مطلب از بیتوته شما را با چند دستور تهیه این ترشی خوشمزه و جدید آشنا می کنیم.

اگر از ترشی های تکراری خسته شده اید و میخواهید مزه جدیدی را امتحان کنید ، ترشی قارچ و فلفل دلمه ترکیب بسیار مناسبی برای تنوع سر سفره های شما محسوب می شود.

برای طعم دار کردن این ترشی میتوانید از انواع سبزیجات ، سیر ، پیاز ، ادویه و فلفل استفاده کنید.

اگر میخواهید ترشی قارچ و فلفل دلمه مجلسی داشته باشید بهتر است از قارچ های دکمه ای کوچک استفاده کنید تا نیازی به خرد کردنشان نداشته باشید و حتما از فلفل دلمه ای قرمز در ترکیب ترشی استفاده کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشید.

ترشی قارچ و فلفل دلمه

مواد لازم ترشی قارچ و فلفل دلمه

قارچ	1 کیلو
فلفل دلمه رنگی	نیم کیلو یا 250 گرم
نمک	1 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز خشک خرد شده	1 قاشق غذا خوری
پیاز کوچک یا یک حبه سیر	یک عدد
نعنا و جعفری خشک	به میزان لازم
سرکه	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه

فلفل دلمه و قارچ را خلالی خرد کنید ، پیاز و سیر را اضافه کنید و داخل شیشه مناسب بریزید.

نمک ، فلفل و زردچوبه رویشان بپاشید و سبزی خشک رویشان بریزید.

روی شیشه ها را با سرکه پر کنید و درشان را ببندید و در یخچال نگهداری نمایید.

بعد از 2 هفته ترشی شما آماده است.

ترشی قارچ و فلفل دلمه ای

مواد لازم ترشی قارچ و فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای ( رنگ های دلخواه )	۲ عدد
قارچ	۳۰۰ گرم
سیر	۴ حبه
سرکه سفید	۱ و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱/۲ قاشق چای خوری

ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج, ترشی قارچ دکمه ای و فلفل دلمه

دستور تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه

طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای ها را روی شعله پخش کن یا داخل فر کباب کنید و به شکل دلخواه خرد نمایید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در قابلمه بریزید و 6 قاشق غذاخوری سرکه و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه نمایید و 2 دقیقه روی حرارت زیاد بگذارید و سپس آبکش کنید.

همه مواد را مخلوط کرده در شیشه ای تمیز بریزید و رویش را با سرکه پر کنید و در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.

میتوانید از سبزی دلخواه و ادویه ترشی و چند عدد فلفل سبز تند در ترکیب این ترشی خوشمزه استفاده کنید.

در ظرف را ببندید و دور از نور خورشید نگهداری نمایید.

یک هفته بعد ترشی شما آماده است.

ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج

مواد لازم ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج

قارچ	۱ کیلو گرم
هویج نگینی خرد شده	۲ فنجان
فلفل دلمه نگینی خرد شده	۲ فنجان
نمک	۲ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه	۲ قاشق غذا خوری
سرکه سفید	۲ فنجان
سرکه بالزامیک	۱/۲ فنجان

ترشی قارچ و فلفل دلمه ای, طرز تهیه ترشی قارچ وفلفل دلمه ای, دستور تهیه ترشی قارچ

ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج

طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه و هویج

قارچ ها را به 2 – 4 قسمت تقسیم کنید و درون قابلمه ای در حال جوش با نیم لیتر آب و 1 قاشق مربا خوری سرکه بریزید و 20 دقیقه بجوشانید.

بعد از 10 دقیقه هویج ، نمک ، فلفل سیاه و تخم کرفس را اضافه کنید.

سرکه سفید و بالزامیک و فلف دلمه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

سرکه را در کاسه ای شیشه ای بریزید و بگذارید سرد شود سپس در ظروف شیشه ای بریزید و در شیشه را ببندید و به مدت 10 دقیقه در حمام آب گرم قرار دهید.

ترشی قارچ دکمه ای و فلفل دلمه

مواد لازم ترشی قارچ دکمه ای و فلفل دلمه

قارچ دکمه ای ریز	1 کیلو
آب	2 لیتر
نمک	به میزان لازم
سرکه	2 لیوان
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
سیر	5 عدد
فلفل سبز تند	4 عدد
آبلیمو	به میزان لازم