خریدفرش,فرش ماشینی,فرش دستبافX

تازه های نکات آشپزی


از بین بردن بوی سوختگی از برنج,برطرف کردن بوی سوختگی از برنج,راهکارهایی برای رفع بوی سوختگی از برنج

از بین بردن بوی سوختگی از برنج

از بین بردن بوی سوختگی از برنج راهکارهایی برای رفع بوی سوختگی از برنج سوختن برنج مشکلی است که امکان…

نکاتی برای پخت قیمه به سبک رستورانی



 غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

طرز تهیه قیمه خوشمزه

 

راز خوشمزه شدن قیمه

خورشت قیمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایرانی ها است. خورش قیمه اگر درست و با دقت درست شود، واقعا طعم بی نظیری دارد. در ادامه نکاتی برای طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر را آورده ایم.

قیمه از غذاهای سنتی و خوشمزه ی ایرانی ها است. اما برای خوشمزه شدن آن باید نکاتی را رعایت کنید و آن را با دقت بپزید. به همین منظور نکات و رازهای خوشمزه شدن قیمه را برای شما آورده ایم.

 

یکی از مهم ترین رازهای خورش قیمه مجلسی و نذری خوشمزه برای جا افتادن و غلیظ و لعابدار شدن این است که خورشت را روی شعله بسیار ملایم گاز بپزید. استفاده از زودپز هر چند باعث می‌شود خورشت قیمه زودتر بپزد ولی هرگز طعم یک خورش قیمه جا افتاده را نخواهید چشید.

 

نکات طرز تهیه خورشت قیمه

دقت کنید که اگر لپه ها را جداگانه می پزید حتما آن را ابتدا آبکش کرده و سپس به خورشت خود اضافه کنید.

 

•لیمو عمانی های را نیز از یک ساعت قبل با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و داخل آب بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.

 

•برای اینکه خورشت قیمه تان رنگ و لعاب بیشتری داشته باشد می توانید 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

 

•لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن ها باعث تلخی خورش می شود. دیر انداختن آن ها باعث می شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند. لیمو عمانی را حتما از قبل سوراخ بزنید و در آب جوش قرار بدهید. این کار باعث می شود تلخی آن کمتر شود. و یا حتی از بین برود.

 

•برای خوش رنگ شدن خورشت قیمه، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن سرخ کنید.

 

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه، از دارچین و زعفران دم کرده استفاده کنید. لیمو عمانی هم روی طعم خورشت قیمه تاثیر گذار است.

 

غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

رازهای خوشمزه شدن قیمه

 

•برای روش پخت سریع لپه قیمه، بهتر است نمک و رب گوجه فرنگی را در اواخر پخت اضافه کنید.

 

•اگر بخواهید لپه ی شما در خورشت قیمه له نشود. لپه ها را با روغن کمی سرخ کنید و سپس رب و باقی مواد را به آن اضافه کنید.

 

•برای غلیظ شدن قیمه و جا افتاده آن یک عدد سیب زمینی کوچک را به صورت نگین های درشت خرد کنید و در اواسط خورشت به آن اضافه کنید و اجازه بدهید لپه ی شما کاملا پخته شوند. اگر سفت باشند خورشت قیمه ی شما جا افتاده نمی شود. این دو نکته باعث لعاب انداختن قیمه می شود.

 

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه سیب زمینی خلالی سرخ شده تهیه کنید و مقداری از آن را در آخرین زمان به خورش اضافه کنید و بقیه ی آن را برای تزیین خورشت به کار ببرید.

 

•پیمانه لپه برای خورش قیمه، برای هر نفر 4-5 قاشق غذاخوری لپه احتیاج دارید.

 

•یکی از رازهای خوشمزه شدن قیمه، استفاده از پیاز فراوان و سرخ کردن درست آن است.

 

•برای پخت خورشت قیمه رستورانی از آب قلم، و یا دنبه ی آب کرده استفاده کنید.

 

•برای از بین بردن نفخ لپه های قیمه، حتما آن ها را از قبل خیس کنید. 

 

خورشت قیمه رستورانی,لعاب انداختن قیمه,راز خوشمزه شدن قیمه

طرز تهیه خورش قیمه جا افتاده

 

•بعضی از افراد داخل قیمه از آلوچه خشکه استفاده می کنند. بهتر است از آلوچه های خشک ریز استفاده کنید. اما برای تهیه خورشت قیمه رستورانی و خورش قیمه نذری نیازی به استفاده از آلوچه نیست.

 

•اگر خورش قیمه را با طعم ترش دوست دارید در پایان پودر لیمو عمانی به آن اضافه کنید. پودر لیمو عمانی ترش تر از لیمو عمانی به صورت کامل است.

 

•بعضی افراد قیمه را با مرغ هم درست می کنند. این کاملا سلیقه ای است. اما با گوشت گوسفندی طعم بی نظیری پیدا می کند.

 

•می توانید برای عطر قیمه علاوه بر دارچین و زعفران از مقدار کمی هل و یا گلاب استفاده کنید. اینا کاملا سلیقه ای است.

 

•در پایان باید بگوییم، نوع لپه در تهیه ی قیمه بسیار مهم است. لپه های درشت زودتر له می شوند و طعم خوشمزه ای ندارند. لپه های خیلی ریز، دیر پز هستند و شما بهتر است از لپه های متوسط استفاده کنید. لپه ی آذرشهری از بهترین نوع لپه برای تهیه ی قیمه است.

 

گردآوری: بخش خانه داری بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------

      
       
      وب گردی