تازه های آموزش انواع غذاها


رولت ته چین مرغ, طرز تهیه رولت ته چین

رولت ته چین مرغ

رولت ته چین مرغ غذایی شیک و بسیار لذیذ است. آماده سازی : 120 دقیقه پخت : 120 دقیقه مواد لازم جهت…


کباب بلدرچین

 

کباب بلدرچین

 

 

مواد لازم:

 

گوشت بلدرچین

۱۲۰۰ گرم

آب لیموترش

۲.۵ فنجان

پیاز خام خلال شده

۳ عدد

زعفران

به مقدار لازم

پاپریکا

به مقدار لازم

روغن زیتون

۰.۵ فنجان

کرفس خرد شده

به مقدار لازم

جعفری شاخه ای

به مقدار لازم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند.

بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ بو یا ساق کرفس و چند ساق جعفری می‌گذاریم نیم پز بشود و آب آن به خوردش برود و بعد با کارد تیز پوست آن را می‌کنیم قطعات سینه و ران را جدا می‌کنیم و استخوان‌های سینه را می‌گیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده می‌کنیم و قطعات گوشت را در سس می‌خوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ می‌کشیم و روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم، باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره و آبلیمو داد تا کاملاً کباب پخته و برشته شود، انواع پرندگان حلال گوشت را به همین طریق می‌توان کباب کرد. نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه می‌توانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.

 

منبع:vista



مطالب مرتبط - آشپزی و تغذیه

  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03
  • Image 03

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------



----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------