طرز تهیه کیک پنیری ساده

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه کیک پنیری ساده

مراحل تهیه چیز کیک پنیری ساده

طرز تهیه کیک پنیری ساده (چیزکیک ساده)

کیک پنیری یا چیزکیک یکی از محبوب ترین دسرهای جهان است که بافتی لطیف و طعمی خوشایند دارد. این کیک با ترکیب پنیر خامه ای و مواد ساده ای تهیه می شود و به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید. در ادامه طرز تهیه یک کیک پنیری ساده و خوشمزه را با تمام نکات ارائه می دهیم.

مواد لازم برای پایه کیک پنیری (کراست):

مواد لازم برای لایه پنیری:

مواد لازم برای لایه رویی (اختیاری):

طرز تهیه چیز کیک پنیری ساده :

مرحله اول: آماده سازی پایه (کراست)

بیسکویت ها را داخل غذاساز یا با استفاده از گوشت کوب کاملاً خرد کنید تا به صورت پودر درآید.

کره ذوب شده را به بیسکویت های خردشده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به حالت خمیر مرطوب درآید. اگر دوست دارید پایه کمی شیرین تر باشد، شکر را هم اضافه کنید.

قالب کمربندی با قطر 20 یا 22 سانتی متر را آماده کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مخلوط بیسکویت و کره را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق یا یک لیوان کف قالب صاف و فشرده کنید.

قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه سفت شود.

مرحله دوم: آماده سازی لایه پنیری

فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

پنیر خامه ای را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس با همزن برقی، پنیر را به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

شکر و وانیل را به پنیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از هر تخم مرغ، مواد را به خوبی هم بزنید.

خامه صبحانه، آب لیمو و آرد را به مواد اضافه کنید و در حدی هم بزنید که ترکیب یکنواختی به دست آید. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا بافت کیک خراب نشود.

مرحله سوم: پخت کیک پنیری

مواد پنیری آماده شده را روی پایه بیسکویتی بریزید و سطح آن را صاف کنید.

مراحل تهیه کیک پنیری

برای جلوگیری از ترک خوردن کیک، قالب را درون یک ظرف بزرگ تر قرار دهید و مقداری آب گرم در ظرف بزرگ تر بریزید (روش بن ماری).

قالب را داخل فر قرار دهید و کیک را به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید. کیک زمانی آماده است که وسط آن کمی لرزان باشد.

پس از پخت، فر را خاموش کنید و درِ فر را نیمه باز بگذارید تا کیک به آرامی خنک شود و ترک نخورد.

طرز درست کردن شیرینی پنیری

مرحله چهارم: آماده سازی لایه رویی (اختیاری)

خامه ترش، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.

این مخلوط را روی کیک پنیری خنک شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

قالب را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 160 درجه قرار دهید.

مرحله پنجم: خنک کردن و سرو

کیک را پس از خنک شدن به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

پس از سرد شدن، کمربند قالب را باز کنید و کیک را با دقت از قالب خارج کنید.

کیک را به دلخواه با میوه های تازه، ژله، مارمالاد، شکلات ذوب شده یا پودر کاکائو تزئین کنید.

چیز کیک پنیری ساده

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، از پنیر خامه ای باکیفیت استفاده کنید.

• تخم مرغ ها و پنیر را حتماً در دمای محیط قرار دهید تا بافت کیک یکدست شود.

• اگر قالب کمربندی ندارید، می توانید از قالب معمولی استفاده کنید، اما کف قالب را به خوبی با کاغذ روغنی بپوشانید.

• استفاده از روش بن ماری (ظرف آب گرم) باعث می شود کیک ترک نخورد و بافت نرم تری داشته باشد.

سخن آخر :

چیزکیک ساده شما آماده است! این کیک با بافت لطیف و طعم لذیذ، گزینه ای عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها است. می توانید آن را با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته