تازه های آموزش انواع غذاها


تاماگوایاکی سوشی تخم مرغ, طرز پخت تاماگوایاکی

طرز تهیه تاماگوایاکی، سوشی تخم مرغ

طرز تهیه تاماگوایاکی روش تهیه تاماگوایاکی تاماگوایاکی، یا سوشی تخم مرغی یکی از ساده ترین سوشی ها…


روش های متفاوت برای تهیه دسر کرم زعفرانی



 درست کردن کرم زعفرانی, نحوه ی درست کردن کرم زعفرانی

نحوه ی درست کردن کرم زعفرانی

 

دسر کرم زعفرانی

دسر کرم زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه ای است که طعمی شبیه بستنی زعفرانی دارد بسیار خوشمزه و مناسب پذیرایی از مهمانان می باشد.

طرز تهیه کرم زعفرانی

مواد لازم برای کرم زعفرانی برای 8 نفر :

 شیر 2 لیوان 
 شکر  نصف لیوان
 خامه‏ صبحانه  100 گرم
آب  2 قاشق غذاخوری 
 پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری 
 گلاب 1 قاشق غذاخوری 
 زعفران  به مقدار لازم
 وانیل یک چهارم قاشق چایخوری 

 

طرز تهیه کرم زعفرانی:

پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید و به روش بن ماری اجازه بدهید تا حل شود. شیر و شکر را روی حرارت متوسط قرار بدهید تا شکر داخل آن حل شود و شیر بجوشد (اگر به نظرتان شکر آن کم است، کمی شکر به آن اضافه کنید) زمانی که شیر جوشید زعفران و گلاب و وانیل را اضافه و کاملا هم بزنید تا رنگ زعفران بگیرد.

 

سپس ژلاتین را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود زمانی که حسابی خنک شد خامه را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید بعد قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید.

 

به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار بدهید تاخودش را بگیرد و بعد در ظرف مورد نظرتان برگردانید.

 

برای اینکه هنگام در آوردن از قالب مشکل نباشد چند لحظه در آب گرم بگذارید خیلی راحت از قالب جدا می شود.

 

* اگر قالب فلزی هست حتما داخل آب گرم بگذارید. این کرم به معنی واقعی خوشمزه هست طعم خیلی خوبی دارد.

 

* اگر قالب را زیاد داخل آب گرم قرار بدهید دسرتان آب می شود.

 

طرز تهیه کرم زعفرانی با زرده تخم مرغ:

طرزتهیه دسر کرم زعفرانی با تخم مرغ

 

مواد لازم برای کرم زعفرانی:

 شیر 3 لیوان 
 شکر 1 لیوان 
زرده تخم مرغ  3 عدد 
 خامه صبحانه  1 بسته
 پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری 
 آب سرد  نصف لیوان
 زعفران دم کرده به میزان دلخواه 
 خلال پسته به میزان دلخواه 

 

طرز تهیه دسر یا کرم زعفرانی با تخم مرغ:

شیر و نصف لیوان شکر را روی حرارت بگذارید تا شیر جوش بیاید و شکر حل شود بعد زیر آن را خاموش کنید. ‌

 

سپس زرده های تخم مرغ را با نصف لیوان شکر با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود و شکر حل شود.‌‌ به این مخلوط یک بسته خامه صبحانه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

 

پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بریزید و روی بخار کتری بگذارید تا پودر ژلاتین حل شود.

 

اکنون شیر داغ را کم کم به مخلوط (زرده و شکر و خامه) اضافه کنید و هم بزنید بعد ژلاتین حل شده را اضافه کنید و دست آخر زعفران دم کرده و خلال پسته را (میزان آن دلخواه است من 2 قاشق غذاخوری ریختم) اضافه کنید و هم بزنید و در قالب بریزید. 

 

قالب را برای حداقل 6 تا 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد.

 

بعد از اینکه بست با چاقو دور تا دور دسر را از قالب جدا کنید و دسر را در ظرف سرو بر گردانید.

 

بافت این دسر کمی از کرم کارامل منسجم تر است و طعمی شبیه بستنی زعفرانی دارد.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------