تازه های انواع مربا و ترشیجات


طرز تهیه ترشی کلم قرمز,طرز تهیه ترشی کلم قرمز شیرین

طرز تهیه انواع ترشی کلم قرمز

طرز درست کردن انواع ترشی کلم از ترشی کلم قرمز بیشتر برای دورچین غذا و ... استفاده می شود. این ترشی…


طرز تهیه ترشي زو



ترشی زو,آشنایی با گیاه زو


این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است .

مواد لازم :
ـ زو
ـ سرکه
ـ نمک قدری
ـ زردچوبه قدری

طرز تهیه :
زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .

ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .

موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.

این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است .

منبع : ashpazierangin.blogfa.com

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------