بهترین باغ رستوران فشم,باغ رستوران شاخه نباتX

طرز تهیه شکلات داغ به روش های متفاوت



 طرز تهیه کاکائو داغ,طرز تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو

درست کردن شکلات داغ با پودر کاکائو

 

طرز تهیه شکلات داغ برای روزهای سرد

شکلات داغ یا هات چاکلت از نوشیدنی های گرم در فصل های سرد سال است. شکلات داغ طرز تهیه ی ساده ای دارد، که می توانید آن را در خانه تهیه کنید و از فواید آن لذت ببرید.

بهترین نوع شکلات برای درست کردن هات چاکلت یا شکلات داغ شکلات تخته ای تلخ 60 درصد یا بالاتر با کیفیتی خوب و مطبوع است. به همین خاطر خواص هات چاکلت با شکلات تلخ برای سلامتی بدن به خصوص در روزهای سرد زمستان و هجوم ویروس های سرماخوردگی و آنفولانزا بی نظیر است.

 

البته خیلی ها برای تهیه ی شکلات داغ از مخلوط پودر کاکائو با آب جوش استفاده می کنند. در ادامه با روش های تهیه ی شکلات داغ آشنا شوید.

 

طرز تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو:

مواد لازم برای شکلات داغ مکا :

 پودر کاکائو شیرین نشده  1 فنجان
 شکر 1 فنجان 
 پودر اسپرسو فوری  یک چهارم فنجان
 وانیل  1 قاشق سوپخوری
مخلوط شیر و خامه  2 فنجان
شیر 6 فنجان
آب سرد 1 فنجان

 

* مخلوط شیر و خامه (محصولی که از ترکیب برابر شیر و خامه درست شده است)

 

طرز تهیه شکلات داغ مکا:

ابتدا پودر کاکائو شیرین نشده، شکر، پودر اسپرسو فوری، وانیل، یک مقدار نمک و یک فنجان آب سرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و با حرارت ملایم حرارت دهید.

 

مواد اولیه را به سرعت هم بزنید. این کار را ادامه دهید تا زمانی که پودر کاکائو در مخلوط حل شود و مخلوط رنگ کرم به خود بگیرد.

 

آرام آرام شیر و مخلوط شیر و خامه را به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گرم شود. شیر و مخلوط شیر و خامه را به صورت یک فنجان شیر و یک چهارم فنجان مخلوط شیر و خامه در هر بار، به ترکیب اضافه کنید تا تمام آنها به ترکیب اضافه شوند و مواد کاملاً به خورد هم برود. مراقب باشید که این مخلوط نباید بجوشد. سپس آن را در ظرف سرو بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ خانگی:

طرزتهیه شکلات داغ

 

مواد لازم برای 4 فنجان :

 شکلات تلخ ریز خرد شده  150 گرم
پودر کاکائو  2 قاشق غذاخوری 
 شکر قهوه ای  2 قاشق غذاخوری
 شیر پرچرب 4 فنجان 
 عصاره وانیل  1 قاشق چایخوری
 نمک  نوک قاشق چایخوری
 خامه زده شده یا پودر کاکائو برای تزیین 

 

طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ خانگی :

برای تهیه ی هات چاکلت حرفه ای خانگی ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر قهوه ای را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار کمک می کند تا تمام تکه های درشت شکر یا کاکائو از هم باز شوند. شیر پر چرب را به این مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و قابلمه را روی شعله ملایم گاز بگذارید.

 

حدود 5 دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست آورید. اکنون عصاره وانیل و مقدار خیلی کم نمک را اضافه کنید. بعد از حدود 20 ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان های مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه زده شده تزیین کنید.

 

طرز تهیه شکلات داغ :

طرز تهیه انواع شکلات داغ

 

مواد لازم برای تهیه شکلات داغ :

 شکلات تلخ  150 گرم
 پودر کاکائو  2 قاشق غذاخوری
 شکر 2 قاشق غذاخوری 
 شیر  4 فنجان
 وانیل  1 قاشق چایخوری
 نمک مقدار بسیار کمی 
خامه هم زده و کاکائو  برای تزئین (اختیاری)

 

طرز تهیه کاکائو داغ یا شکلات داغ :

شکلات تلخ ها را با کارد آشپزخانه به صورت ابعاد ریز خرد کنید. پودر کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن به خوبی آنها را هم بزنید و با یکدیگر ترکیب کنید تا توده های شکر و کاکائو باز شوند. این ترکیبات را در قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار بدهید.

 

تا زمانی که شیر جوشانده شود، مواد درون ظرف را با همزن گه گاه هم بزنید. این کار را تا زمانی که محتویات قابلمه داغ شده و غلظت مناسب پیدا کرده اند، ادامه دهید. زمان تقریبی آن حدود 5 دقیقه است.

 

در پایان نمک و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. هات چاکلت آماده است، می توانید آن را در فنجان بریزید.

 

روی آن را در صورت تمایل می توانید با خامه هم زده و کمی پودر کاکائو تزئین کنید که در نتیجه ظاهر هات چاکلت زیباتر و مزه نوشیدنی شما نیز خوشمزه تر خواهد شد.

 

نکته برای درست کردن شکلات داغ :

برای داشتن مزه بهتر می توانید از شیر پرچرب استفاده کنید، البته اگر چربی آن برای شما مشکلی ایجاد  نمی کند.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 



پخت انواع کیک و شیرینی

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------