تازه های آموزش انواع غذاها

روش های درست کردن آش گوشت بوشهری

طرز تهیه آش گوشت بوشهری: طعمی به یاد ماندنی از جنوب ایران

طرز تهیه آش گوشت بوشهری: طعمی به یاد ماندنی از جنوب ایران روش پخت آش گوشت بوشهری در این مقاله از…

طرز تهیه غذاهای خوشمزه با کلم بروکسل



غذا با کلم بروکسل

طرز تهیه غذاهای خوشمزه با کلم بروکسل

 

طرز تهیه انواع غذا با کلم بروکسل و روش های پخت کلم بروکسل:

کلم بروکسل یکی از سبزیجات محبوب و مغذی است که می توان به راحتی در غذاهای گوناگون به کار برد. با توجه به خواص غذایی و طعم خوبی که دارد، کلم بروکسل در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله بیتوته به بررسی روش های مختلف پخت کلم بروکسل و نحوه ی تهیه غذا با آن پرداخته خواهد شد.

کلم بروکسل چیست و چه خواصی دارد ؟

کلم بروکسل یک سبزی متعلق به خانواده Brassicaceae است که شامل سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ نیز می شود. نام آنها از شهر بروکسل، بلژیک، جایی که برای اولین بار در آنجا کشت شدند، گرفته شده است.

 

کلم بروکسل جوانه های کوچک و سبز رنگی هستند که روی یک ساقه رشد می کنند. آنها مملو از مواد مغذی از جمله ویتامین C، ویتامین K، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. آنها همچنین کالری کمی دارند و منبع خوبی از پروتئین گیاهی هستند.

 

کلم بروکسل حاوی ترکیباتی به نام گلوکوزینولات است که طعم کمی تلخ و بوی قوی به آن می دهد. گلوکوزینولات ها به ترکیبات دیگری مانند سولفورافان تجزیه می شوند که خواص ضد التهابی و مبارزه با سرطان دارند.

 

کلم بروکسل همچنین منبع خوبی از فولات است که برای سنتز DNA مهم است و ویتامین A که برای سلامت چشم مفید است. آنها همچنین منبع خوبی از پتاسیم هستند که می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند.

 

به طور کلی، کلم بروکسل یک سبزی مغذی و همه کاره است که می تواند به روش های مختلف پخته شود. آنها افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند.

 

طرز تهیه خوراک کلم بروکسل :

طرز تهیه خوراک مرغ با کلم بروکسل

طرز تهیه خوراک کلم بروکسل

 

کلم بروکسل را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما در اینجا یک دستور ساده برای کلم بروکسل بوداده وجود دارد:

 

مواد لازم برای تهیه کلم بروکسل :

کلم بروکسل 1 پوند
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن

 

طرز تهیه خوراک کلم بروکسل :

برای تهیه ی ساده ترین روش پخت کلم بروکسل ابتدا، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کلم های بروکسل را بشویید و برگ های زرد یا پژمرده را جدا کنید. انتهای ساقه هر یک از کلم بروکسل را برش دهید و از طول به دو نیم تقسیم کنید.

 

کلم های بروکسل را با روغن زیتون، نمک و فلفل در یک کاسه بریزید تا خوب پوشش داده شود. کلم بروکسل را در یک لایه روی سینی فر پخش کنید.

 

کلم های بروکسل را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و نرم شوند تفت دهید. حتماً یک یا دو بار در حین پخت آن ها را هم بزنید تا یکدست شوند.

 

کلم بروکسل را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.

 

طرز تهیه مرغ با کلم بروکسل :

ساده ترین روش پخت خوراک کلم بروکسل

طرز پخت خوراک مرغ و کلم بروکسل

 

روش های مختلفی برای تهیه مرغ با کلم بروکسل وجود دارد که یکی از ساده ترین روش های آن را توضیح می دهیم.

 

در اینجا یک دستور ساده برای مرغ با کلم بروکسل آورده شده است:

 

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با کلم بروکسل :

 سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست  4 عدد
 کلم بروکسل، خرد شده و نصف شده  1 پوند
 روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری
 سیر خرد شده 3 حبه 
نمک و فلفل   برای چشیدن

 

طرز تهیه خوراک مرغ و کلم بروکسل :

ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. هر دو طرف سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ قابل استفاده در فر روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.

 

سینه های مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و هر طرف آن را به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.

 

مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید. بقیه ی روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید. کلم بروکسل و سیر را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا کلم بروکسل نرم و کمی قهوه ای شود.

 

کلم بروکسل را به کناره های ماهیتابه جمع کنید و مرغ ها را به مرکز تابه برگردانید. ماهیتابه را به فر منتقل کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا مرغ پخته شود. ماهیتابه را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند.

 

مرغ و کلم بروکسل را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با سبزیجات تازه مانند جعفری یا آویشن تزئین کنید.

 

این یک دستور غذای ساده و خوش طعم است که سینه مرغ لطیف را با کلم بروکسل بوداده ترکیب می کند و یک غذای سالم و رضایت بخش دارد. لذت ببرید!

 

طرز تهیه غذا با کلم بروکسل

نحوه پخت مرغ با کلم بروکسل

 

طرز پخت عذا با کلم بروکسل :

کلم بروکسل یک سبزی همه کاره است که می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. در اینجا چند ایده برای آشپزی با کلم بروکسل وجود دارد:

 

مخلفات : کلم بروکسل یک غذای جانبی عالی است. برای طعم بیشتر می توانید آنها را با سیر، بیکن یا پنیر پارمزان تفت دهید.

 

سالاد : جوانه های بروکسل را نازک برگ برگ یا ریش ریش کنید و آن ها را با وینگرت، آجیل و میوه های خشک مخلوط کنید تا یک سالاد خوشمزه و سالم داشته باشید.

 

پاستا : برای افزایش طعم و مزه بیشتر، کلم بروکسل برشته شده را به غذای ماکارونی مورد علاقه خود اضافه کنید.

 

سرخ کردنی : کلم بروکسل را با سایر سبزیجات و پروتئین انتخابی شما برای یک وعده غذایی سریع و آسان سرخ کنید.

 

کاسرول : یک کاسرول کلم بروکسل را با خامه، پنیر و آرد سوخاری تهیه کنید تا یک غذای دلچسب داشته باشید.

 

سوپ : کلم بروکسل را به دستور سوپ مورد علاقه خود اضافه کنید تا یک افزودنی مغذی و خوش طعم داشته باشید.

 

به یاد داشته باشید که کلم بروکسل را تمیز کنید، برگ های زرد یا پژمرده را جدا کنید و انتهای ساقه را قبل از پختن جدا کنید. با طعم آجیلی و تطبیق پذیری، کلم بروکسل یک افزودنی عالی برای هر وعده غذایی است.

 

خواص غذا با کلم بروکسل

پخت غذا با کلم بروکسل

 

راه های دیگری برای پختن کلم بروکسل چیست ؟

روش های زیادی برای پختن کلم بروکسل وجود دارد، فراتر از تفت دادن یا تفت دادن. در اینجا چند ایده دیگر وجود دارد:

 

کبابی : کلم بروکسل را از وسط نصف کرده و روی سیخ قرار دهید. برس را با روغن زیتون بمالید و هر طرف را برای چند دقیقه کباب کنید تا ذغالی و نرم شوند.

 

سرخ شده : کلم بروکسل را به ورقه های نازک برش دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شوند. نمک و فلفل بزنید و به عنوان میان وعده یا غذای جانبی سرو کنید.

 

بخارپز : جوانه های بروکسل را چند دقیقه بخارپز کنید تا نرم شوند اما همچنان ترد شوند. با کره، آب لیمو و نمک مخلوط کنید.

 

آب پز : کلم بروکسل را در آب مرغ یا سبزیجات بپزید تا نرم شوند. سیر، موسیر یا بیکن را برای طعم بیشتر اضافه کنید.

 

سرخ شده : کلم بروکسل را با سیر، زنجبیل و سبزیجات مورد علاقه خود مانند فلفل دلمه ای و پیاز سرخ کنید. مقداری سس سویا و روغن کنجد را برای یک غذای جانبی خوشمزه با الهام از آسیایی اضافه کنید.

 

اینها تنها چند ایده برای پخت کلم بروکسل است. با روش ها و ترکیب طعم های مختلف آزمایش کنید تا روش و طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید!

 

بهترین غذاها با کلم بروکسل

روش های پخت کلم بروکسل

 

چگونه می توانیم تلخی کلم بروکسل را کمتر کنیم ؟

کلم بروکسل اگر بیش از حد پخته شود یا تازه نباشد می تواند تلخ باشد. در اینجا چند نکته برای کمک به کاهش تلخی کلم بروکسل وجود دارد:

 

آنها را بیش از حد نپزید : پختن بیش از حد کلم بروکسل می تواند آنها را لطیف کند و تلخی آنها را افزایش دهد. سعی کنید آنها را تا زمانی که کاملا نرم شوند، تفت دهید.

 

آنها را بلانچ کنید : بلانچ کردن کلم بروکسل در آب نمک در حال جوش برای چند دقیقه قبل از پختن می تواند به کاهش تلخی آنها کمک کند.

 

اضافه کردن شیرینی : افزودن یک جزء شیرین مانند عسل، شربت افرا یا سرکه بالزامیک می تواند به متعادل کردن تلخی کلم بروکسل کمک کند.

 

با طعم های شور یا تند : ترکیب کلم بروکسل با طعم های شور یا تند نیز می تواند به کاهش تلخی آنها کمک کند. سعی کنید بیکن، پروشوتو یا کمی آب لیمو اضافه کنید.

 

کلم بروکسل تازه را انتخاب کنید : اگر کلم بروکسل شما قدیمی است یا تازه نیست، ممکن است تلخ تر باشد. به دنبال جوانه های سفت و فشرده با برگ های سبز روشن و بدون زردی یا پژمردگی باشید.

 

با رعایت این نکات می توانید به کاهش تلخی کلم بروکسل کمک کنید و خوردن آن را لذت بخش تر کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------