طرز تهیه پنیر کاتیج و نودل
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه پنیر کاتیج و نودل
آموزش درست کردن نودل با پنیر کاتیج
پنیر کاتیج و نودل
نودل های تخم مرغی نرم با پنیر کاتیج خامه ای و مقداری کره مخلوط می شوند تا یک غذای غنی و خوش طعم خلق شود. این دستور پخت نوستالژیک که با مواد اولیه ساده تهیه می شود، برای شام های وسط هفته عالی است!
نکات برجسته دستور پخت
• طعم: خامه ای، کره ای و دلپذیر. نودل ها نرم، پنیر کاتیج ملایم و کمی ترش، و پیازها رگه ای از شیرینی به غذا اضافه می کنند.
• سطح مهارت: این غذای سریع و خوشمزه در کمتر از ۲۰ دقیقه با تنها یک تابه آماده می شود.
• پیشنهاد سرو: مخلوط را در ظرف مخصوص فر بریزید، روی آن خرده نان خانگی طعم دار و پنیر پارمزان بریزید و در فر گریل کنید تا پنیر قهوه ای و حبابی شود.
• نکته اقتصادی: گوشت های باقیمانده را به مخلوط اضافه کنید و آن را به یک غذای اصلی کامل در یک قابلمه تبدیل کنید.
نکات مواد اولیه برای پنیر کاتیج و نودل
• پنیر کاتیج: پنیر کاتیج پرچرب سس غلیظ تری ایجاد می کند، اما می توانید از هر نوع دیگری که دوست دارید استفاده کنید. برای پوششی یکنواخت، پنیر کاتیج با دانه های ریز انتخاب کنید.
• نودل: نودل تخم مرغی خانگی تهیه کنید یا از نودل های آماده استفاده کنید. نودل های تخم مرغی پهن برای بافت کلاسیک مناسب اند.
مواد لازم برای تهیه پنیر کاتیج و نودل
تنوع ها :
• نودل ها را با منوی غذا هماهنگ کنید و از ادویه های مختلف مثل ادویه تاکو، یونانی یا لیمون فلفلی ساده استفاده کنید.
• شکل های دیگر پاستا مثل پنه، فارفاله، کاواتاپی یا انواع ضخیم تر اسپاگتی مانند بوگاتینی را امتحان کنید.
• برای سسی کاملاً صاف، پنیر کاتیج را قبل از استفاده با مخلوط کن دستی پوره کنید. در صورت تمایل می توانید از پنیر ریکوتا به جای پنیر کاتیج استفاده کنید.
مواد لازم :
| کره نمک دار | ¼ پیمانه |
| پیاز زرد کوچک، خردشده | ۱ عدد |
| نودل تخم مرغی پهن | ۲۲۵ گرم |
| پنیر کاتیج | ۲۲۵ گرم |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری (یا به میزان دلخواه) |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چایخوری |
| خامه ترش برای سرو (اختیاری) | به مقدار لازم |
دستور تهیه پنیر کاتیج و نودل :
۱. یک قابلمه بزرگ آب نمک دار را به جوش بیاورید. نودل های تخم مرغی را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بندی بپزید. آبکش کنید اما نشویید. نودل ها را به قابلمه برگردانید و کنار بگذارید.
۲. در همین حین، در یک تابه متوسط، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود و کمی قهوه ای رنگ بگیرد، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه.
۳. پیاز را همراه با پنیر کاتیج، نمک و فلفل به نودل ها اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا سس کاملاً گرم شود.
مراحل درست کردن پنیر کاتیج و نودل
۴. در صورت تمایل، با یک قاشق خامه ترش و جعفری تازه برای تزیین سرو کنید.
طرز درست کردن پنیر کاتیج و نودل
نکات :
• باقیمانده پنیر کاتیج و نودل را در ظرف دربسته تا ۲ روز در یخچال نگه دارید. برای گرم کردن مجدد، روی اجاق یا در مایکروویو، کمی شیر اضافه کنید تا سس روان تر شود.
• می توانید برای آماده سازی از قبل، نودل ها را بپزید و در یخچال نگه دارید، سپس با کره و پنیر کاتیج گرم کنید.
• ابتدا نودل ها را با کره مخلوط کنید تا پنیر کاتیج به صورت یکنواخت ذوب شود.
روش درست کردن پنیر کاتیج و نودل
نگهداری باقی مانده ها :
نودل و پنیر کاتیج باقی مانده را در ظرف دربسته تا ۲ روز در یخچال نگه دارید.
گرم کردن مجدد :
باقی مانده ها را برای ناهار گرم کنید یا از آن ها به عنوان لایه ای برای لازانیا یا کاسرول تن ماهی استفاده کنید.
در آخر :
پنیر کاتیج و نودل یک غذای نوستالژیک و ساده است که با طعم خامه ای و دلپذیرش، هر وعده را به تجربه ای گرم و صمیمی تبدیل می کند. این دستور پخت سریع با مواد اولیه در دسترس، برای شب های شلوغ هفته ایده آل است. می توانید آن را با خامه ترش یا سبزیجات تازه سرو کنید و از یک وعده اقتصادی و خوشمزه لذت ببرید!
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
