تازه های آموزش انواع غذاها


شناخت غذاهای سبک, انواع غذاهای سبک

آشنایی با انواع غذای سبک

آشنایی با غذاهای سبک انواع غذاهای سبک غذاهای سبک از غذاهایی است که می توان در وعده ی شام و یا ناهار…


طرزتهیه كشک بادنجان



کشک بادنجان

 

مشكل داريم، و اينكه اين غذاي بايد و شايد خوشمزه نمي‌شود، از اين روز از ما خواستند تا نحوه صحيح پخت آن را آموزش دهيم. ضمن اين كه در ايام ماه مبارك رمضان، كشك بادنجان به همراه آش رشته از جمله غذاهايي است كه در سفره افطار خانواده‌‌هاي ايراني يافت مي‌شود.


مواد لازم:

بادنجان
يك كيلوگرم
پياز
150 گرم
سيرتازه
30 گرم
نعنا خشك
50 گرم
مغز گردو 100 گرم
كشك 100 گرم
روغن مايع 300 گرم
فلفل يك قاشق چايخوري
نمك نصف قاشق سوپخوري

 

طرز تهيه
ابتدا بادنجان‌ها را پوست مي‌كنيم و آنها را ورق مي‌كنيم و با آب نمك مي‌شوييم و‌ آنگاه داخل آبكش مي‌ريزيم تا آبش خشك شود. سپس در روغن سرخ مي‌كنيم و پس از سرخ شدن كاملا كوبيده يا چرخ مي‌كنيم. مغز گردو را هم نيز چرخ مي‌كنيم و بادنجان، مغزگردو، پيازداغ، فلفل و نمك را مخلوط كرده و روي اجاق تفت مي‌دهيم تا مواد به خرد هم بروند.

 

از طرفي نعنا را بعد از الك كردن خيس مي‌كنيم و آبش را گرفته و با روغن سرخ مي‌كنيم و مقداري زردچوبه داخلش مي‌ريزيم. سپس سير را نيز خلالي كرده و سرخ مي‌كنيم، كشك را هم با مقداري آب مي‌جوشانيم، سپس بادنجان‌ را داخل ديس مي‌ريزيم و با نعنا‌داغ، سير، كشك و زيتون وهمچنين با استفاده از خيار كه به قول معروف از دسته غذاهاي سرد است كه گرمي كشك بادنجان را خواهد گرفت، آن را تزيين مي‌كنيم.

 

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------