طرز تهیه کوفته قلقلی

: مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم برای کوفته قلقلی :

خرده برنج معطر	یک پیمانه
سبزی کوفته سبزی های معطر ریز خرد شده	نصف پیمانه
تخم مرغ	1 تا 2 عدد
گوشت چرخ کرده کم چربی	به میزان لازم
پیاز رنده شده	یک عدد کوچک
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
زعفران	به میزان لازم

طرز تهیه کوفته قلقلی :

برنج را خیس کنید بعد یک کم بکوبید. سبزی را ریز خرد کنید به آن اضافه کنید گوشت و بقیه ادویه را هم اضافه کنید زعفران را هم دم کنید و با مواد مخلوط کنید.

حسابی ورز بدهید اصلا رمز و راز کوفته به خوب ورز دادن آن است بعد در ظرف جدا پیاز را داغ کنید مقداری رب و زردچوبه تفت بدهید اگر خواستید چند تا آلو اضافه کنید کوفته ها را قلقلی کنید و وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کنید و آرام کوفته ها را بگذارید داخل قابلمه و زیر آن را کم کنید حدودا 2 ساعت و نیم زمان می برد تا جابیفتد.

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته