طرز تهیه شیرینی تر فوری به دو روش متفاوت

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

روش های متفاوت برای تهیه شیرینی تر فوری

آموزش درست کردن شیرینی تر فوری

طرز تهیه شیرینی تر فوری :

شیرینی تر یکی از دسرهای محبوب و لذیذ است که به دلیل طعم بی نظیر و بافت نرم و خامه ای اش، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی به ویژه در مهمانی ها و مناسبت ها بسیار پرطرفدار است. در این مقاله، به صورت کامل، دقیق و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی تر فوری را توضیح می دهیم. این دستور تهیه ساده و سریع است و نیازی به فر ندارد، بنابراین حتی افراد مبتدی نیز می توانند آن را به راحتی در خانه تهیه کنند.

طرز تهیه شیرینی تر فوری به ساده ترین روش :

همیشه فکر می کنیم درست کردن شیرینی تر هم سخت است و هم زمان بر. در صورتی که این طور نیست. بعضی از شیرینی های تر را به راحتی و با زمان کم می توانید در خانه هم درست کنید.

مواد لازم برای شیرینی تر فوری :

طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی :

پودینگ شکلاتی را مطابق دستور روی بسته بندی آماده کنید اما در یخچال قرار ندهید.

ظرفی با حداقل عمق ۳ سانتی متر انتخاب کنید و یک لایه بیسکویت ساده کف آن بچینید. سپس روی آنها را با پودینگ کاملا بپوشانید.

ردیف بعدی را بیسکویت کاکائویی بچینید و مجددا با لایه ای از پودینگ روی آنها را بپوشانید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود.

روی آخرین لایه را با پودینگ بپوشانید. سپس ظرف را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از این مدت شیرینی را برش بدهید و در ظرف مورد نظرخود بچینید. در صورت تمایل روی آن را با پودرنارگیل تزئین کنید.

فوت و فن درست کردن شیرینی تر فوری :

• برای اینکه شیرینی شما به راحتی و در اشکال زیبا برش بخورد هر ردیف از بیسکویت ها را خلاف جهت ردیف قبلی بچینید، یعنی یک ردیف عمودی و یک ردیف افقی. درست مثل چیدمان لازانیا.

روشی دیگر برای تهیه شیرینی تر فوری :

روش درست کردن شیرینی تر فوری

مواد اولیه مورد نیاز :

برای تهیه شیرینی تر فوری برای ۴ تا ۶ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

برای لایه کیک (بیسکویت یا نان رولت):

برای کرم شیرینی:

برای تزیین:

مواد لازم برای شربت (اختیاری):

وسایل مورد نیاز :

• قالب مستطیلی یا مربعی (ترجیحاً کمربندی)

• همزن دستی یا برقی

• قابلمه کوچک

• کاسه برای مخلوط کردن

• قاشق و لیسک

مراحل تهیه شیرینی تر فوری :

مرحله ۱: آماده سازی شربت (اختیاری)

اگر می خواهید شیرینی طعم غنی تری داشته باشد، شربت را آماده کنید. آب و شکر را در قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.

پس از جوش آمدن، گلاب یا عرق هل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید شربت خنک شود.

نکته: اگر از شیر به تنهایی برای مرطوب کردن بیسکویت استفاده می کنید، این مرحله را حذف کنید.

مرحله ۲: تهیه کرم شیرینی

آماده سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را با ۲ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس آن را روی بخار کتری (روش بن ماری) قرار دهید تا کاملاً حل شود.

تهیه کرم پایه: در یک قابلمه، شیر، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید. اگر از زرده تخم مرغ استفاده می کنید، آن را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به حالت فرنی برسد. مراقب باشید که گلوله نشود.

وقتی کرم غلیظ شد، وانیل و ژلاتین حل شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کرم کمی خنک شود.

اضافه کردن خامه: خامه صبحانه یا قنادی را در یک کاسه جداگانه با همزن بزنید تا کمی فرم بگیرد. سپس آن را به کرم خنک شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا کرم یکدست شود.

نکته: اگر خامه قنادی استفاده می کنید، نیازی به زدن زیاد نیست؛ فقط کافی است نرم شود.

مرحله ۳: آماده سازی لایه های شیرینی

کف قالب را با یک لایه نازک از کرم بپوشانید تا بیسکویت ها به قالب نچسبند.

یک لایه بیسکویت پتی بور را کف قالب بچینید. اگر از نان رولت استفاده می کنید، آن را به اندازه قالب برش دهید و قرار دهید.

با قاشق یا برس، کمی شیر یا شربت خنک شده روی بیسکویت ها بمالید تا مرطوب شوند. مراقب باشید بیسکویت ها بیش از حد خیس نشوند.

یک لایه از کرم آماده شده را روی بیسکویت ها بریزید و با لیسک صاف کنید.

این مراحل را تکرار کنید تا قالب پر شود (معمولاً ۲ تا ۳ لایه بیسکویت و کرم کافی است). لایه آخر باید کرم باشد.

نکته: می توانید بین لایه ها، تکه های میوه تازه یا مغزهای خردشده اضافه کنید تا طعم و ظاهر شیرینی متنوع تر شود.

مرحله ۴: خنک کردن شیرینی

روی قالب را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا شیرینی کاملاً سفت شود.

برای نتیجه بهتر، می توانید شیرینی را یک شب در یخچال نگه دارید.

مرحله ۵: تزیین و سرو

پس از سفت شدن، شیرینی را از قالب خارج کنید. اگر قالب شما جداشونده نیست، قالب را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید تا شیرینی راحت تر جدا شود.

شکلات تخته ای را به روش بن ماری یا در مایکروویو ذوب کنید و روی سطح شیرینی بریزید. می توانید پودر کاکائو یا مغزهای خردشده را روی شکلات بپاشید.

شیرینی را به قطعات مربعی یا مستطیلی برش دهید و در ظرف سرو بچینید.

نکته: برای برش تمیز، از چاقوی گرم (قرارگرفته در آب داغ و خشک شده) استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی تر فوری

نکات مهم و ترفندها :

• انتخاب بیسکویت: بیسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی بهترین گزینه است، اما می توانید از بیسکویت ساقه طلایی یا حتی کیک اسفنجی آماده استفاده کنید.

• حذف شربت: می توانید شربت را در این دستور حذف کنید و شیرینی خود را زمان بیشتری در یخچال قرار بدهید تا بیسکویت ها نرم شوند.

• تنوع در طعم: برای طعم متفاوت، می توانید به کرم مقدار کمی پودر قهوه، کاکائو یا زعفران اضافه کنید.

• جایگزین خامه: اگر خامه در دسترس ندارید، می توانید از ماست چکیده غلیظ استفاده کنید، اما طعم کمی متفاوت خواهد بود.

• نگهداری: شیرینی تر فوری را در یخچال و در ظرف دربسته تا ۳ روز می توانید نگهداری کنید. بهتر است قبل از سرو، آن را کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم تر شود.

• میزان شیرینی: اگر شیرینی کمتر دوست دارید، مقدار شکر را کاهش دهید یا از بیسکویت های کم شیرین استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی فوری

ارزش غذایی (تقریبی برای هر برش) :

• کالری: حدود ۲۰۰-۲۵۰ کیلوکالری

• چربی: ۱۲ گرم

• کربوهیدرات: ۲۵ گرم

• پروتئین: ۴ گرم

توجه: این مقادیر بسته به مواد استفاده شده ممکن است تغییر کند.

ایده های خلاقانه برای شیرینی تر فوری :

• شیرینی تر تیرامیسو: به جای وانیل، از قهوه غلیظ و پودر کاکائو استفاده کنید و بیسکویت ها را با قهوه خیس کنید.

• شیرینی تر میوه ای: لایه هایی از توت فرنگی، موز یا انبه بین کرم اضافه کنید.

• شیرینی تر شکلاتی: به کرم، شکلات ذوب شده اضافه کنید و روی آن را با گاناش شکلاتی تزیین کنید.

نحوه درست کردن شیرینی تر فوری

سخن آخر :

شیرینی تر فوری یک دسر ساده، خوشمزه و شیک است که بدون نیاز به فر و با مواد در دسترس تهیه می شود. این دستور با جزئیات کامل ارائه شده است تا حتی افراد بدون تجربه آشپزی نیز بتوانند آن را به راحتی درست کنند. با رعایت نکات و ترفندهای ذکرشده، می توانید این شیرینی را به صورت حرفه ای آماده کنید و در مهمانی ها بدرخشید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته