باچانگای گوشت
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم : برای چهار نفر
| خمير يوفكا |
سه ورق |
| گوشت چرخ كرده |
500 گرم |
| پیاز |
يك عدد |
| رب گوجه فرنگي |
دو قاشق غذاخوري |
| هويج رنده شده | سه عدد |
| پنير پيتزا | 300 گرم |
| اسفناج يا برگ چغندر خردشده | 100 گرم |
| روغن، نمك و فلفل | به ميزان لازم |
| آويشن | يك قاشق چايخوري |
| آب | نصف پيمانه |
طرز تهيه :
گوشت چرخ كرده را با پياز خرده شده، روغن و نمك تفت دهيد و سپس رب گوجهفرنگي را اضافه كرده و كمي فلفل بزنيد.
يك ورق يوفكا را پهن كرده و نصف پيمانه آب را با نصف پيمانه روغن مخلوط كرده و با قلممو روي خمير بماليد، سپس پنير پيتزا را روي ورق يوفكا پخش كرده ورق دوم را روي ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روي آن بماليد بعد مخلوط برگ چغندر و هويج رندهشده را پخش كنيد. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلممو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخكرده را ريخته و كمي آويشن بپاشيد. يوفكا را از پايين به صورت لوله پيچيده و در سيني فر چرب شده به مدت 30 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد. در حين پخت يك الي دوبار روي آن را با قلممو روغن ماليده تا كاملا برشته شود.
غذای تركيه ای
