روش های متفاوت طرز تهیه هویج پلو
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه پلو هویج با گوشت
| هویج | 4-5 عدد |
| برنج | 4 پیمانه |
| گوشت چرخ كرده | 500 گرم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| شكر | 1 قاشق شکر |
| زعفران دمکرده | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه هویج پلو با گوشت:
ابتدا برنج را پاک کنید و خیس کنید. هویج ها را پوست بگیرید و با رنده ی درشت به صورت کمی اریب رنده کنید تا هویج های رنده شده درشت باشند. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس هویج ها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید آب آن ها که کشیده شد 1 قاشق شکر اضافه کنید و تفت بدهید سپس زیر آن را خاموش کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیازهای رنده شده و نمک و فلفل و زعفران مخلوط کنید و قلقلی کنید و در ماهیتابه تفت بدهید.
اکنون درون قابلمه ای کمی برنج و بعد از هویج ها و کمی گوشت قلقلی بریزید. همین کار را انجام بدهید تا مواد تمام شوند و در آخر روی آن زعفران آب کرده بدهید و آن را دم بگذارید.
در آخر زرشک و پسته را با کمی کره تفت بدهید و با آن برنج تان را تزیین کنید.
طرزتهیه هویج پلو با مرغ
پخت هویج پلو با مرغ
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ :
| برنج | 4 پیمانه |
| مرغ | 2 تکه |
| هویج بزرگ | 4-5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| زعفران آبکرده | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه هویج پلو با مرغ:
برای پخت هویج پلو با مرغ، ابتدا برنج را خیس کنید. مرغ را با پیاز و نمک و فلفل بپزید، و بعد از پخت ریش ریش کنید. سپس هویج ها را به صورت اریب با رنده ی درشت رنده کنید. بعد پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید کمی سرخ شدند هویج ها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید زمانی که آب هویج ها تمام شد مرغ ها را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید اجازه بدهید هویج ها کمی سرخ شوند ولی طلایی نشوند.
برنج را بجوشانید و آبکش کنید، کف قابلمه مقداری روغن بریزید و برنج و مواد را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید و در آخر زعفران آبکرده با روی کل برنج ها بریزید و روی برنج را چند سوراخ ایجاد کنید و آن را دم بگذارید.
در هنگام سرو با زرشک و خلال پسته تزیین کنید.
طرز پخت هویج پلو
نکاتی برای طرز تهيه هويج پلو :
• برای طرز تهیه هویج پلو ساده نیازی به مرغ و گوشت ندارید ولی مواد اولیه همان است.
• بعضی افراد هويج پلو را شیرین دوست دارند آن ها می توانند درون مواد هویج مقداری شکر بریزند.
• برای پخت هویج پلو می توانید از مرغ های تکه ای پخته شده به جای ریش ریش استفاده کنید.
• بعضی افراد دوست دارند مواد هويج پلو را جداگانه تهیه کنند و هنگام سرو روی برنج بچینند.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
